Пирог для любителей сочетания сладкого и соленого. Хотя многие из нас любят салаты и горячие блюда из мяса с добавлением фруктов или ягод, Вот и этот пирожок из этой серии. Получается ну очень вкусно, груши так идеально сочетаются с обычным соленым сыром, а орешки сами просятся в этот пирог. Пирог не высокий, из теста, похожего на среднее между тестом на оладьи и омлетом. Можно даже назвать не пирогом, а полноценным «омлетно-блинно-оладьевым» завтраком или полдником ))))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 14 сентября 2008, 12:49
- 6147
Грушевый пирог с соленым сыром
Ингредиенты для «Грушевый пирог с соленым сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
- Молоко — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Груша (полутвердая и очень хорошего качества) — 1 шт
- Орехи кедровые — 1-2 ст. л.
- Сыр твердый (ароматные сорта: чеддер, козий...) — 50-70 г
- Перец белый
- Паприка сладкая
- Масло сливочное — 15-20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
879.7 ккал |
белки
37.4 г |
жиры
39.7 г |
углеводы
96.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Грушевый пирог с соленым сыром»:
-
Грушу порезать на тонкие ломтики.
Сковороду смазать 15-20 г сливочного масла, выложить ломтики груши и аккуратно обжарить до мягкости и полупрозрачности груш.
-
Выключить огонь, посыпать паприкой и перцем, оставить дожидаться своей очереди.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Для теста яйца немного взбить с солью и сахаром. Взбивать не очень сильно, до появления нескольких пузырьков.
-
Влить молоко, перемешать, всыпать муку и замешать тесто без комков.
Получается вот такая жидкая смесь, на блины густовата, на оладушки жидкая, а для омлета - мука лишняя )))))))
-
Вылить тесто в форму с высокими бортиками, хотя тесто разливается тонким слоем.
Поставить в хорошо нагретую духовку на 15-20 минут при 230-240 градусах.
Первые 15 минут не хлопать дверкой духовки, иначе все опустится, а потом уже и не поднимется.
Через 15 минут аккуратно заглядываем, сверху над формой должна появиться огромная шапка теста.
Обычно оно «правильно» поднимается только по краям, а внутри получается такая воронка, удобно складывать начинку.
В этот раз поднялось где попало, да и это ничего страшного.
-
Как наша шапка зарумянилась, вытащить.
Посыпать тесто орешками.
Выложить обжаренные груши, -
сверху посыпать тертым сыром и убрать опять в духовку для расплавления сыра (2-5 минут).
-
Достаем пирог, даем немного остыть в форме (5-7 минут), вытаскиваем из формы и кушаем!
Тесто плотной структуры, совсем не пористое и не воздушное, но таким тонким слоем очень даже приятное на вкус.
В принципе получается что-то похожее, если взять блинчик, завернуть в него сыр с грушами и немного прогреть в духовке.
Пирог вкусный как в теплом виде, когда за кусочком пирога тянется плавленный сыр.... ))))), так очень вкусно и в холодном виде, в холодном вкус гораздо ярче.
В принципе получается что-то похожее, если взять блинчик, завернуть в него сыр с грушами и немного прогреть в духовке.
Пирог вкусный как в теплом виде, когда за кусочком пирога тянется плавленный сыр.... ))))), так очень вкусно и в холодном виде, в холодном вкус гораздо ярче.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: