Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 21 декабря 2015, 9:56
  • 27298

Хала

Рецепт: Хала

Хала - еврейский традиционный праздничный хлеб. Готовится из сдобного дрожжевого теста. Даже при отсутствии молока и сливочного масла в тесте, хала получается со сливочным вкусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Хала»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1804 ккал 		белки
55.9 г 		жиры
54.8 г 		углеводы
298 г
100 г блюда
ккал
273.3 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
45.2 г

Рецепт «Хала»:

  • Безопарный замес. Смешать все ингредиенты, замесить тесто до гладкости. Поместить в чистую миску, накрыть и оставить на 90 минут.

  • Разделить подошедшее тесто на 4 равные части. У меня по 146г. Округлить каждую заготовку.
    Процесс округления всегда заканчивается отлежкой под пленкой.

  • Из каждого шарика сформовать жгуты одинаковой длины и формы.
    Делаем лепешку, дальний край лепешки зажимаем пальцами в центр, поворачиваем, дальний край заворачиваем внахлест и фиксируем его большими пальцами, складываем посередине и основанием ладони запечатываем заготовку, откладываем для отлежки. Затем раскатываем жгутом, усиливая нажим к концам. Если тесто "сопротивляется", оставьте его еще на 5 минут. Если при скатывании жгута появляются пузыри по тесту, их можно аккуратно проколоть ножом (ножницами)

  • Плетение: соединяем жгуты и накрываем соединение чем-то тяжелым (миской).
    Крайний ПРАВЫЙ жгут переносим через ДВА,

  • Крайний ЛЕВЫЙ - через ДВА,

  • Два жгута в ЦЕНТРЕ ПЕРЕКРЕЩИВАЕМ, чтобы левый жгут оказался сверху. И таким образом до конца халы. Жгуты при плетении подтягивать не надо.

  • Зафиксируем оба конца халы и прокатываем их ребром ладони, затем подворачиваем.
    Выкладываем халу на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком, накрываем пленкой и оставляем на 90 минут.

  • Духовку разогреваем до 200С.
    Смазываем яичной смесью (яйцо+вода). Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем 30 минут до красивой румяной корочки. Готовую халу остудить на решетке.

Традиционно халу не режем, отламываем. Сперва муж - хозяин дома, потом жена - самый близкий ему человек, затем дети.



Ольча (акчуч), я поздравляю тебя с наступающими праздниками! Желаю в Новом году тебе и твоей семье только радостных событий, успехов и удачи в добрых делах!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: сливочный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хала
Рецепт: Хала

Хала - еврейский традиционный праздничный хлеб. Готовится из сдобного дрожжевого теста. Даже при отсутствии молока и сливочного масла в тесте, хала получается со сливочным вкусом.

Ингредиенты для «Хала»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хала» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Даша,шикарная выпечка
Вероника, спасибо
Очень красиво и аккуратно! И безусловно вкусно!
Спасибо очень вкусно Отламывайте кусочек
Ох, какая красота! Шикарно!
Спасибо
Какая прелесть!.. Спасибо Вам огромное от души!..
И Вам спасибо
Бесподобная выпечка!!!
Спасибо, Настя
Как красиво Спасибо за рецепт, унесла в Кк
Спасибо Забирай на здоровье
какая пышная красотка!
Наташа, спасибо угощайся
Дашенька, какой хороший у тебя хлебушек! Прекрасный подарочек для замечательной Олечки!
Таня, спасибо и ты отламывай кусочек
Благодарю, очень вкусно!
Шикарный хлебушек
Угощайся, Олеся
очень аппетитная
и вкусная
Дашенька, солнышко!!! Радость от твоего рецепта двойная: во-первых сам рецепт просто покорил! Такая румяная аппетитность, так и хочется отломить кусочек да побольше и с молочком!!! Мммм!!! Как же вкусно!!! Ну а во-вторых, безумно приятно, что рецепт посвящен мне!!! Конечно же я приготовлю!!! Только когда соберусь, буду у тебя уточнять всякие мелочи. Дашенька! Поздравляю и тебя и твою семью с наступающим Новым годом!!! Пусть новый год принесет много хорошего и светлого, а старый запомнится только приятными событиями. Мирного и ясного неба над головой, пусть твои детки не болеют и радуют родителей. Пусть в семье будет мир и лад, ну а вкусными пирогами у вас уже пахнет!!!
Ольча, дорогая, я так рада, что тебе понравился рецепт-поздравление! Добавлю еще в пожелания: силы духа тебе и твоей семье в следующем году! Готовь в удовольствие
Я тебя обожаю!!!!
Взаимно
Очень вкусно! Спасибо! Фото у меня в альбоме.
Елена, я очень рада, что хала понравилась! Спасибо за доверие к рецепту и замечательное исполнение!
Дашенька, чудесная хала
Спасибо, Марьяша
↑Ответ для mariana82
Марьяша! Я знаю, что ты с удовольствием печешь замечательную выпечку. Не сомневалась, что хала уже в твоей кк спасибо за чудесную фотоулику
Какая аппетитная красотка
спасибо за рецепт
Спасибо Готовим с удовольствием!
Дашунь,ну ты же понимаешь,что я без лишних слов просто забираю эту красоту!
Маша, а я с радостью отдаю
Дашенька, какая красота! Воздушный, румяный хлебушек!
Ириша, отламывай кусочек
С удовольствием, Дашенька! Огромное спасибо тебе за угощение!
на здоровье
Дашенька, очень красивая воздушная булка, притягательно белоснежный мякиш!
Татьяна, спасибо отламывайте кусочек
Непременно и даже от парочки не откажусь.
на здоровье
Дашунь, шикарная выпечка
Привет, Ёлочка Мариша, отламывай кусочек
Елочка ооочень прожорливая
два?
Фсю мне
уже поставила тесто фся твоя!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки