Невероятно вкусный, сочный и очень сытный пирог. Очень понравился моим мужчинам.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 14 января 2016, 1:00
- 21428
Киш с баклажанами и беконом на творожном тесте
Ингредиенты для «Киш с баклажанами и беконом на творожном тесте»:
Тесто
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Творог (мягкий, кремообразный) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (можно чуть больше) — 1 ч. л.
Начинка
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Бекон (постный) — 250 г
- Лук-порей (см, довольно толстый стебель) — 20
- Сыр твердый — 80 г
- Сливки (нежирные) — 3/4 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Зелень (укропа и петрушки по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7516 ккал |
белки
204.6 г |
жиры
565.4 г |
углеводы
552.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Киш с баклажанами и беконом на творожном тесте»:
-
Сначала приготовим творожно-песочное тесто.
Муку просеять, смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. -
Добавить масло комнатной температуры и перетереть до однородной крошки.
-
Добавить творог и быстро замесить тесто.
-
Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
-
Баклажан очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см, присолить и оставить на 20 минут.
-
Затем стряхнуть выделившийся сок, кружочки баклажана обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла. Выложить на бумажное полотенце.
-
Бекон нарезать соломкой или кубиками. Порей - четвертьколечками.
-
Тесто раскатать в круг, выложить в форму d 24 см, распределить по дну и бортам формы слоем примерно 0,5 см.
-
Застелить пекарской бумагой, насыпать сухого гороха и отправить в духовку, нагретую до 180*С на 15 минут.
-
Яйца взбить, 1 ст. л. отложить.
Вынуть форму из духовки, ссыпать горох, удалить бумагу, смазать края пирога отложенным яйцом и отправить в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть основу, дно пирога смазать горчицей. -
Плотно выложить кружочки баклажана.
-
Сверху распределить смесь бекона с луком.
-
Засыпать тертым сыром.
-
Оставшиеся яйца смешать со сливками, приправить солью, перцем и мускатным орехом, добавить мелко нарезанной зелени.
-
Залить пирог.
-
Выпекать при 180*С 40-45 минут, до готовности.
Приятного аппетита!!!
Теста получилось много, все на пирог не ушло. Из остатков сделала рогалики с маком.
Собственно, начинку можно сделать любую: густое варенье, джем, конфитюр, орехи, мак...
Я проварила мак, откинула его, немного промолола, добавила по вкусу меда и сырой яичный белок.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2016 года Юлия Бурлакова #
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 января 2016 года krasavica_i #
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 января 2016 года Николай2405 #
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 января 2016 года мисс #
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 января 2016 года gurtovaya #
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 января 2016 года astrakhan81 #
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 января 2016 года Беннито #
верю вам и сделаю....
муж спит сейчас и не знает, что его ждет....
но я спеку... очень понравилось!
С новым Старым годом!
14 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: