Маринады смягчают мясо, особенно если оно готовится на гриле, т. к. этот способ сильно его высушивает. Они придают мясу уникальный, оригинальный вкус. Попробуйте, вам понравится...
HELENA DПоваренок 5 уровня
- 20 сентября 2008, 0:27
- 14200
Маринованная свинина, приготовленная на гриле
Ингредиенты для «Маринованная свинина, приготовленная на гриле»:
- Чеснок (раздавленный) — 3 зуб.
- Цедра лимона (3 полоски)
- Мясо (свинина) — 1 кг
- Зелень (свежие розмарин, базилик, орегано, тимьян, майоран или петрушка) — 1/4 стак.
- Соль (морская, крупная) — 1 ч. л.
- Перец черный (крупно размолотый) — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2196.6 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
36.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.4 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Маринованная свинина, приготовленная на гриле»:
-
Соединяем чеснок, соль, перец в миске, разомнём. Добавляем лимонный сок, травы и масло. Достоинство этого маринада – свежесть, так что используйте его в течение 1–2 часов после приготовления.
Этот маринад отлично подходит к птице, морепродуктам, телятине, свинине, баранине и овощам. Чем больше куски, тем дольше их надо мариновать.
Моё мясо мариновалось 3 часа... (1 час в тепле, 2 - в холодильнике) -
После маринования укладываем мясо на решётку и при t 180-200 гр готовим (с функцией гриль + вентиляция) 15 мин. с одной, потом 15 мин. с другой стороны.
Мясо готовится удивительно быстро, а получается нежным и сочным...
Этот маринад можно «настраивать» каждый раз по-новому. Например, кислоту можно варьировать от сока лайма или уксуса до лимонного сока, можно добавлять лук, чеснок или лук-порей. Его можно использовать как маринад и поливать им мясо, пока оно готовится. Если маринуете птицу, мясо или морепродукты, сохраните для этого небольшую порцию маринада.
СОВЕТ:Хочу предложить рецепт соуса из слив, идеально подходящего для приготовления любого мяса
Нужно: 5 крупных кислых слив, 100 г сахарного песка, 1 острый перчик, 2 ст. ложки винного уксуса, 300 мл воды.
Как готовить:
Сливы очистить от кожицы, удалить косточки и разрезать на 4 части. Сахарный песок растворить в воде и уксусе, добавить сливы, мелко рубленный острый перец, очищенный от семян. Варить до полного размягчения слив. Охладить, взбить блендером.
Этим соусом можно смазать куски свинины и запечь их на гриле или барбекю, оставшийся соус подать к мясу.
:wink: :wink: :wink:
СОВЕТ:Хочу предложить рецепт соуса из слив, идеально подходящего для приготовления любого мяса
Нужно: 5 крупных кислых слив, 100 г сахарного песка, 1 острый перчик, 2 ст. ложки винного уксуса, 300 мл воды.
Как готовить:
Сливы очистить от кожицы, удалить косточки и разрезать на 4 части. Сахарный песок растворить в воде и уксусе, добавить сливы, мелко рубленный острый перец, очищенный от семян. Варить до полного размягчения слив. Охладить, взбить блендером.
Этим соусом можно смазать куски свинины и запечь их на гриле или барбекю, оставшийся соус подать к мясу.
:wink: :wink: :wink:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2009 года spbblood #
13 мая 2009 года HELENA D # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Alefniunia #
21 сентября 2008 года HELENA D # (автор рецепта)
21 сентября 2008 года Alefniunia #
20 сентября 2008 года GadenKa #
За соус отдельное спасибо, обожаю такие соусы!
20 сентября 2008 года HELENA D # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года maj4ik #
20 сентября 2008 года HELENA D # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года мисс #
20 сентября 2008 года HELENA D # (автор рецепта)
20 сентября 2008 года Robbin #
20 сентября 2008 года HELENA D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: