Меня в этом рецепте привлек прежде всего гарнир - красный рис, сваренный со свеклой. Такой свекольный рис - очень оригинальный и вкусный гарнир. Ну, а курочка всегда хороша, главное, правильно ее готовить.
OksyПоваренок 7 уровня
- 22 сентября 2008, 14:35
- 6912
Куриные эскалопы с красным рисом
Ингредиенты для «Куриные эскалопы с красным рисом»:
- Филе куриное (большое) — 2 шт
- Свекла — 3 шт
- Лук репчатый (красный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Рис — 350 г
- Сыр твердый — 80 г
- Масло растительное
- Приправа (для курицы)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1901.1 ккал |
белки
168.3 г |
жиры
18.9 г |
углеводы
258.3 г |
| Порции | |||
| ккал 475.3 ккал |
белки 42.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 64.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.8 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Куриные эскалопы с красным рисом»:
-
Куриные филе разрезать вдоль, чтобы получились 4 тонких эскалопа. Можно слегка отбить через пленку.
Посыпать приправой для курицы, поперчить и отставить. -
Подготовить свеклу. Одну очень тонко нарезать кружочками, обсушить на бумажном полотенце и отложить.
-
Из оставшихся 2 свеколок отжать сок. Его должно быть 150 мл. Если сока получилось недостаточно, можно добавить воды.
-
Лук и чеснок измельчить.
-
В большой кастрюле спассеровать лук с чесноком (5 мин.).
Всыпать рис и размешать, чтобы крупа покрылась маслом. Жарить, перемешивая, 1 минуту. -
Влить свекольный сок и бульон и довести до кипения.
Уменьшить огонь, приправить и перемешать, накрыть плотно крышкой и варить на очень слабом огне, не мешая, до готовности (15-20 мин.). -
Во фритюре обжарить ломтики свеклы. Обсушить на бумажном полотенце от лишнего жира. Вы когда-нибудь ели чипсы из свеклы? :)
-
На большой сковороде очень быстро обжарить куриные эскалопы 5-6 минут, перевернув один раз. Передерживать долго не стоит, они станут сухими и невкусными.
-
В готовый рис добавить 2/3 натертого на крупной терке сыра. Осторожно перемешать. Рис получается не только необычного цвета, но еще и очень ароматный и вкусный.
-
На тарелку положить рис, сверху обжаренный куриный эскалоп. Посыпать сыром и украсить свекольными чипсами. Свеклу можно нарезать и полосками, а затем обжарить, но, порезанная кружочками, она выглядит интереснее.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2008 года Мэрри #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года Светланочка #
30 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
1 октября 2008 года Светланочка #
1 октября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года Алика #
Оксаночка, тебе большущий плюсиЩе +++++++++
25 сентября 2008 года nikulj #
25 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
24 сентября 2008 года maj4ik #
24 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года GadenKa #
Оксан, ты не перестаешь меня удивлять, когда я все это готовить то буду, всё так вкусно!
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
23 сентября 2008 года GadenKa #
Не могу удержаться, нетерпится просто! Седня наконец-то купила формочки под маффины и сразу же, не успев разобрать сумки сделала твои медовые маффинчики, вон стоят, пропитываются, ароматище конечно.... мммм, как будут готовы отчитаюсь!
24 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года свет13 #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года дося deleted #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Lacoste #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года haljul #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года FireFox #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Very Irresistible #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Meotida #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Pachita #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Pachita #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Юличка0802 deleted #
22 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: