Грибной соус из шампиньонов со сливками - отличная добавка ко многим блюдам, которая делает их не просто вкусными, а потрясающе вкусными. Подается к макаронам, рыбе, мясу, картофельным котлетам. Готовится быстро и совсем просто.
SpringAroundПоваренок 1 уровня
- 15 марта 2016, 21:32
- 41001
Соус из шампиньонов со сливками
Ингредиенты для «Соус из шампиньонов со сливками»:
- Шампиньоны (Свежие) — 200 г
- Сливки (10% жирности) — 200 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Лук белый — 1 шт
- Сыр твердый (можно и мягкий) — 2 ст. л.
- Чеснок (или сухой чеснок на кончике чайной ложки) — 1 зуб.
- Лимон (сок из половинки) — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Приправа (по щепотке тимьяна, орегано, итальянской приправы) — 2 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1339.2 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
128.3 г |
углеводы
24.4 г |
| Порции | |||
| ккал 334.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.6 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Соус из шампиньонов со сливками»:
-
Растапливаем на сковороде сливочное масло, а сами в это время режем лук мелкими кубиками.
-
Опускаем лук в сливочное масло и сразу же солим его и перчим. Пассируем до прозрачности.
-
Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и режем пластинками. Можно порезать и совсем мелко, чтобы соус был более однородным, но мне больше нравится, когда грибочки в соусе достаточно крупные.
-
Жарим шампиньоны с луком, помешивая, пока они немного подрумянятся. После этого вливаем сливки. Добавляем еще немного соли и перца по вкусу, чеснок и щепотку тертого мускатного ореха. В сливочные соусы мускатный орех желательно добавлять всегда, он помогает лучше проявиться вкусу сливок. Здесь же можно добавить в грибной соус по щепотке сухих итальянских травок, если вам нравится их привкус.
-
Перемешиваем содержимое сковороды и держим ее на небольшом огне минут 10, давая соусу немного выпариться и загустеть.
-
На мелкой терке натираем немного сыра, буквально 2 ст. л., и добавляем его в соус. Быстро перемешиваем, чтобы сыр расплавился, добавляем еще 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и выключаем плиту.
-
Если вы будете готовить этот соус, ориентируйтесь на свой вкус. Не обязательно добавлять все указанные ингредиенты, если вы их не любите, чеснок, например, или пряные травки, или сок лимона. Соус в любом случае получится очень вкусным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2016 года carli #
16 марта 2016 года SpringAround # (автор рецепта)
15 марта 2016 года terennikova ira #
17 марта 2016 года Me against the rules #
17 марта 2016 года SpringAround # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года innachka1986 #
25 сентября 2018 года innachka1986 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: