Сытный пирог для большой семьи или компании друзей с начинкой "картофельная запеканка". Вкусно, просто и празднично!!! Алёнушка - моя мелкая доченька, очень привередливая, такую начинку обожает!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 19 марта 2016, 17:21
- 6540
Пирог-второе "Алёнушка"
![Рецепт: Пирог-второе "Алёнушка"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/19/52/1502800_49712-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог-второе "Алёнушка"")
Ингредиенты для «Пирог-второе "Алёнушка"»:
Тесто
- Кефир (Кисломолочный продукт бифилайф ) — 450 мл
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 650 г
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Масло оливковое (может чуть больше) — 30 мл
- Дрожжи (сухие, или по инструкции относительно муки) — 1/2 пакет.
Начинка
- Картофель (средних) — 10 шт
- Мясо (отварная говядина) — 500 г
- Лук репчатый (большие) — 2 шт
- Сыр полутвердый (по вкусу) — 330 г
- Яйцо куриное (для смазки верха) — 1 шт
- Масло оливковое (для обжарки лука)
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6443.4 ккал |
белки
206 г |
жиры
134.5 г |
углеводы
859.3 г |
| Порции | |||
| ккал 537 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 24.1 г |
Рецепт «Пирог-второе "Алёнушка"»:
-
Отварить мясо. У меня говядина. Отварите любое мясо с Вашими любимыми специями и солью до готовности.
-
Замесить тесто. Мне помогает хлебопечка. После замеса получается такой милый колобок. Далее тесто поднимается в х/п.
-
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности.
-
Подготовим начинку. Нарезать и обжарить лук до готовности.
-
Толкушкой потолочь картошку. И добавить к пюре половину жаренного лука. Перемешать. Удобно перемешивать толкушкой.
-
Мясо измельчить в мясорубке или любым удобным способом. И смешать со второй половиной жареного лука.
-
Тесто готово. Оно хорошо поднялось.
Форму для выпечки пирога я взяла 30×40см. Можно взять поменьше, просто пирог будет немного выше. -
Выкладывает тесто на рабочую поверхность. Слегка обминаем и делим на 2 части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатываем прямоугольником и переносим в форму. Обычно я смазываю форму маслом и присыпаю мукой, в этот раз я положила на дно лист бумаги для выпечки с заходом на края, для удобного извлечения пирога.
-
Натереть сыр. Можно приготовить пирог и без сыра, но с ним гораздо душевнее. Выложить треть сыра в форму на тесто.
-
Сверху выкладываем картофельное пюре с луком. Равномерно распределяем по поверхности теста.
-
Присыпаем второй третью сыра.
-
Выкладываем слой мяса с луком. Присыпаем остатками сыра. Включаем разогрев духовки 180*.
-
Раскатываем оставшееся тесто и нарезаем на полоски роликом для теста или ножом для пиццы.
-
Заворачиваем бортики пирога. Выкладываем произвольно полоски теста, формируя верх. Смазываем верх яйцом или по Вашему вкусу. Оставляем пирог на расстойку минут на 20.
-
Отправляем в разогретую духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!
Пирог готов!!! Вынимаем из духовки, вытаскиваем из формы и накрываем полотенцем!!! Пусть пирог немного остынет и тесто станет мягким и нежным!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2016 года Светланка g980 #
19 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Светланка g980 #
19 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Светланка g980 #
19 марта 2016 года Мэриэл #
19 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
19 марта 2016 года Просто Сергеевна #
19 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: