В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 1 июня 2016, 3:55
- 310724
Слоёная самса с мясом
Ингредиенты для «Слоёная самса с мясом»:
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Вода — 350 мл
- Соль (1 ч.л. в тесто, 2,5 ч.л. в начинку) — 3,5 ч. л.
- Маргарин — 200 г
- Мясо (говядина, баранина, свинина) — 700 г
- Лук репчатый (средний) — 4 шт
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4860.7 ккал |
белки
72.1 г |
жиры
157.5 г |
углеводы
449.7 г |
| Порции | |||
| ккал 324 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 30 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7 г |
углеводы 20.1 г |
Рецепт «Слоёная самса с мясом»:
-
В воде растворить соль и ввести просеянную муку.
-
Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут.
-
Ещё раз вымесить до гладкости.
-
Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой.
-
Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны.
-
Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое.
-
Растопленным маргарином смазать тесто.
-
Скрутить в жгут.
-
Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки
-
Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут.
-
То же самое проделать с оставшимся тестом.
-
Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком.
-
Посолить, поперчить, перемешать.
-
Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся.
-
Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края.
-
Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину.
-
Поднять оставшийся край, залепить края
-
Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут. -
У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.
Слоёная самса с мясом готова! Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2016 года SNEJKA #
29 декабря 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Самсы великолепные! Очень аппетитно! Спасибо огромное за добрые слова и доверие к моим рецептам! Спасибо за красивейшие фотоотчёты! Готовите, вкладывая душу! На здоровье Вам и всей Вашей семье!
29 декабря 2016 года SNEJKA #
1 декабря 2016 года Окса 72 #
2 декабря 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Это не сложно. Замесите мягкое тесто, немного раскатайте и руками тяните от центра к краям. В процессе Вы сами всё поймёте. Либо видео на просторах интернета поискать. Если всё же не получится, можно тесто очень тонко раскатать на столе.
28 ноября 2016 года Swetlaya B #
28 ноября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года Олияра #
27 ноября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года Vishnka #
28 ноября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года наталья сулейманова #
4 ноября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Почему лопнули, не могу сказать. Может с тестом что-то не так или нарушение в технологии, следуя рецепту всё должно было получиться. Сложно сказать...
29 октября 2016 года ленушка87 #
30 октября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года ленушка87 #
19 октября 2016 года Гирш Татьяна #
20 октября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
8 октября 2016 года ketova27091978 #
9 октября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Maselko #
9 октября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года k o a 81 #
22 сентября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года k o a 81 #
22 сентября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года suliko2002 #
16 сентября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года olya anisimova76 #
12 сентября 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
29 августа 2016 года fotinia1987 #
30 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
29 августа 2016 года лакомка42 #
30 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
26 августа 2016 года maryvasan #
26 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года maryvasan #
27 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Тесто я раскатываю и растягиваю очень тонко, просвечивается стол. При выпечке у меня ничего не вытекает. Всё остаётся целеньким. В рецепте указала в граммах сколько чего положила. Даже не знаю, почему маргарин был кусочками... в следующий раз, может, попробуйте положить меньше маргарина и тоньше растянуть тесто. Всего Вам доброго!
27 августа 2016 года maryvasan #
28 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
24 августа 2016 года ariel7777 #
24 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
24 августа 2016 года jana kotsur #
24 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года Татьяна Матузко #
20 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года l_olga99 #
20 августа 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: