Друзья, армянские супы, наверно, знаете уж вы! И я их очень полюбила! Сегодня Кололик варила! Его вариантов мы много так знаем! И каждый по вкусу себе выбираем! Вот я, например, уважаю их все! Но этот безумно понравился мне! Дорогие, угощайтесь! И довольны оставайтесь!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 8 июля 2016, 0:27
- 10045
Армянский суп "Кололик"
Ингредиенты для «Армянский суп "Кололик"»:
- Баранина — 500 г
- Крупа манная — 3,5 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Картофель (4-6 шт, зависит от размера и от количества бульона.) — 5 шт
- Рис — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик (1 веточка, по желанию) — по вкусу
- Лук репчатый — 4 шт
- Специи (соль, перец) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2355.5 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
173.3 г |
углеводы
250.4 г |
| Порции | |||
| ккал 392.6 ккал |
белки 21.6 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Армянский суп "Кололик"»:
-
Продукты.
-
Мясо промыть, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить, уменьшить огонь и варить 1-1,5 часа (зависит от возраста и качества)
-
Переложить мясо, дать остыть, бульон процедить
-
Пока варился бульон, мы делаем начинку для тефтелей: Рис хорошо промыть (в нескольких водах), затем отварить до готовности.
-
Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле.
-
Зелень вымыть, обсушить, измельчить.
-
Смешать рис с обжаренным луком и половиной зелени., посолить.
-
Остывшее мясо снять с кости и провернуть через мясорубку.
-
Добавить в мясной фарш манную крупу и яйца, посолить, поперчить.
-
Взбивать фарш не менее 10 минут.
-
Вылепить из фарша фрикадельки приблизительно величиной с яйцо
-
Вдавить в центр каждой рисовую начинку
-
И закрыть верх опять фаршем, хорошо закрепить.
-
Картофель очистить, нарезать крупными дольками
-
Процеженный бульон довести до кипения, добавить томатную пасту, выложить фрикадельки и картофель, довести еще раз до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить минут 15
-
В самом конце добавить оставшуюся зелень петрушки.
-
Суп готов!
Калолик имеет несколько вариантов приготовления (просто они разные по сложности), в самом простом варианте кладут обычные мясные фрикадельки, рис и зелень. В другом варианте мясо для фрикаделек не проворачивают через мясорубку, а отбивают вместе с луком вручную, а внутрь кладут кусочек замороженного сливочного масла. Мы очень любим этот третий вариант, фрикадельки получаются нежнейшие, а когда они открываются в супе, просто замечательно! -
Приятного аппетита!
Суп готов!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2016 года Himbeeren #
8 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Himbeeren #
8 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Himbeeren #
8 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Himbeeren #
9 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)
8 июля 2016 года laka-2014 #
8 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)
8 июля 2016 года laka-2014 #
8 июля 2016 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: