Рыба, фаршированная гречкой, - это очень вкусно! Это и гарнир, и основное блюдо. Причем простые и доступные продукты попадают на наш стол в оригинальном виде, создавая потрясающий вкус. А этот великолепный щавелевый соус! Как же он вкусен, и очень подходит к фаршированной рыбке. Надеюсь, вы попробуйте этот рецепт! И пускай вам будет вкусно, как и нам!
гошленаПоваренок 5 уровня
- 15 июля 2016, 14:52
- 1700
Дорада, фаршированная гречкой с щавелевым соусом
Ингредиенты для «Дорада, фаршированная гречкой с щавелевым соусом»:
Основное:
- Рыба (Дорада, свежая) — 2 шт
Начинка:
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Крупа гречневая (Ядрица гречневая Мистраль в варочных пакетиках) — 1 пакет.
Соус:
- Щавель (большой) — 1 пуч.
- Масло сливочное — 30 г
- Сметана — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Дополнительно:
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
46529.4 ккал |
белки
909.4 г |
жиры
4157.8 г |
углеводы
1268.3 г |
| Порции | |||
| ккал 11632.4 ккал |
белки 227.4 г |
жиры 1039.5 г |
углеводы 317.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Дорада, фаршированная гречкой с щавелевым соусом»:
-
Рыбу почистить. Выпотрошить, удалить жабры и хорошенько промыть. Обсушить бумажным полотенцем.
-
Приготовить начинку. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
-
Яйца сварить вкрутую. Почистить и нарезать кубиками.
-
Ядрицу гречневую Мистраль в варочных пакетиках положить в кипящую подсоленную воду. Варить до полуготовности, около 15 минут. Освободить гречку от пакетиков и положить кусочек сливочного масла, перемешать.
-
Шампиньоны аккуратно протереть салфеткой. Нарезать.
-
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
К луку добавить грибы. Посолить, поперчить и обжаривать до готовности.
-
В миске смешать гречку, грибы и яйца. Начинка получается очень вкусной и может рассматриваться, как самостоятельное блюдо (гарнир), или как начинка в пироги.
-
Рыбу посолить, поперчить внутри и снаружи и наполнить гречневым фаршем.
-
Смазать рыбу с обеих сторон растительным маслом.
-
Подготовленную рыбу положить в форму для запекания. Влить вино (можно воду).
-
Закрыть форму фольгой, подвернув края. Поставить в разогретую духовку (200 градусов), примерно на 20-25 минут. Затем фольгу снять и дать рыбе зарумяниться (у меня ушло ещё 15 минут). Рыбу извлечь из духовки.
-
Пока готовится рыба, приготовить щавелевый соус. Щавель хорошо промыть, обсушить и мелко порубить.
-
В сотейнике растопить сливочное масло.
-
В масло положить щавель. Тушить на медленном огне, примерно 5 минут. Добавить сметану или жирные сливки, посолить и поперчить. Довести до кипения и готовить еще 5 минут. Влить в соус несколько ложек жидкости от тушения рыбы, перемешать.
-
Подавать соус горячим, обильно полив им рыбу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2017 года har19611010 #
20 июля 2016 года Грейсик #
20 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
18 июля 2016 года luneva_e #
19 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Ялорис #
18 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
17 июля 2016 года veronika1910 #
18 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Демурия #
16 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Ange77 #
16 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Ирушенька #
16 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
15 июля 2016 года inulia68 #
Да ещё и два в одном!!
Очень понравилась идея,забираю!!!
И начинку для пирогов тоже,мерси!!!!
16 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Суслик Маринка #
16 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Лилия 22 85 #
16 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
15 июля 2016 года КИС-КИСС #
15 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
15 июля 2016 года marimende2002 #
16 июля 2016 года гошлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: