• 23 июля 2016, 17:47
  • 17509

Хлеб по-украински

Рецепт: Хлеб по-украински

Сегодня я к Вам с очередным моим любимым рецептом. Хлеб пшенично-ржаной, очень ароматный, вкусный. Отлично подходит к первым блюдам, вкусен со свежими овощами и салом. Угощайтесь, дорогие поварята!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб по-украински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2818.3 ккал
белки
67.7 г
жиры
41.5 г
углеводы
552.2 г
100 г блюда
ккал
223.7 ккал
белки
5.4 г
жиры
3.3 г
углеводы
43.8 г

Рецепт «Хлеб по-украински»:

  • Наши продукты.

  • Закладываем все ингредиенты в ведерко ХП согласно инструкции.

  • Выбираем режим "Основной", размер - XL, цвет корочки - по желанию.

  • Вот такой колобок получается при замесе.

  • По окончании программы, вытаскиваем хлеб из формы и остужаем.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб по-украински
Рецепт: Хлеб по-украински

Сегодня я к Вам с очередным моим любимым рецептом. Хлеб пшенично-ржаной, очень ароматный, вкусный. Отлично подходит к первым блюдам, вкусен со свежими овощами и салом. Угощайтесь, дорогие поварята!

Ингредиенты для «Хлеб по-украински»:

Фотографии «Хлеб по-украински» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Дорогие поварята, может кто-то может мне подсказать, как печь этот хлеб в духовке? Я всё сделала по рецепту, а моя хлебопечка отказалась замешивать тесто! Пришлось месить руками и печь в духовке. Хлеб у меня получился большой, 1кг150г, высокий, 12 см, красивый. Но, он не пропёкся, мякиш получился клейкий. Я пекла при 180 град С 30 минут. Может ещё надо было бы? Я никогда раньше сама хлеб не пекла. Может кто- то может мне подсказать, как надо печь именно этот хлеб? Мы его всё равно съели.
Большая благодарность автору рецепта!
Я пекла при 180 град С 30 минут. Может ещё надо было бы? Я никогда раньше сама хлеб не пекла. Может кто- то может мне подсказать, как надо печь именно этот хлеб? Мы его всё равно съели.
Я быть может очень уже поздно отвечаю, но 180 градусов маловато. Я обычно пек в духовке при 220-230 градусов 40-50 минут, и еще и ставил на дно металлическую емкость с водой, чтобы влажность повысить.
Здравствуйте! Хлебушек выглядит шикарно! Но как мякоть? Не крошится? В детстве я очень любил формовый "солдатский" хлеб с влажноватой мякотью. Давно ищу рецепт того "солдатского" хлеба из СССР. Может кто знает рецепт? Спасибо!
Доброго времени суток
Большое спасибо за рецепт. С Вашего позволения утащу рецептик в свою КК
P.S.
Подскажите, пожалуйста, у Вас хлебопечка "Панасоник"?
Размер XL это скорей всего 1 кг?У меня на хлебопечке 450 гр,750 гр и 1 кг.
Пою Оду рецепту такого изумительного хлеба! Спасибо Вам! Какой аромат, какой вкус!
Отличный хлеб! У меня получился темнее, потому что вместо половины дрожжей добавила закваску и столовую ложку солода. Замешивала руками, выпекала в духовке. Получился внушительный каравай, можно разделить и на два в следующий раз. Пришлось разрезать горячим, потому что любимый пришел с работы голодный и ждать никак не соглашался . Ароматный хлеб, с приятной остринкой послевкусия хрена. Очень понравилось, что вкус хрена проходит оттенком и не доминирует в готовом изделии. Спасибо за рецепт. Обязательно буду повторять.
Если в рецепте используется ржаная мука, я всегда добавляю немного солода, поэтому хлеб темнее, чем у автора рецепта. И хрен был со свеклой. При замесе тесто стало розовым, но потом всё исправилось, можно даже больше добавлять для остроты. Корочка - отдельная песня. Как всегда очень вкусно. Спасибо, Женечка!
отличный хлеб к моей рульке!!!
Ответ для helena1961
Леночка, шикарный хлебушек. Надо и себе испечь, с хреном еще не пекла. Спасибо за адресок У Жени всегда все вкусно
Женечка, спасибо большое за восхитительный хлебушек! Готовила 2/3 нормы! Получился вполне приличного размера! Хрустящая корочка, пушистый мякиш и легкая ядреность от добавления хрена! Замес делала вручную, выпекала в духовке! Очень понравился результат!
Оленька, какой хлебушек шикарный!!!
Лилечка, большое спасибо, дорогая! Мне приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оля, хлеб отличный получился!
?нна, большущее спасибо за похвалу и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, замечательный хлебушек у тебя получился!!!
Спасибо большое,Жанночка! Я старалась!
Ответ для Покусаева Ольга
Оля, превосходный хлеб! Замечательный!!!
Наташенька, спасибо от всей души на добром слове!
Ответ для Покусаева Ольга
Шикарный хлебушек,Олечка!!!Суперрр!!!
Танюша, большущее спасибо, что заглянула и оценила мое исполнение!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, отличный получился хлебушек. И как аппетитно ты все описала!!!
Спасибо большое,Олюшка! Как приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, шикарный хлебушек и ядреность нам не помешает !!!
Галочка, спасибо, сестренка, за похвалу и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, мастерица и хозяюшка ! Какой знатный, вкусный и ароматный хлебушек ты испекла ! Прекрасное фото !
Ларочка, хлебушек выше всяких похвал! Очень понравился! Спасибо, солнышко , за похвалу и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, обалденный хлебушек ! Чудесный мякиш !
Галочка, спасибо, дорогая! Хлебушек отменный!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, чудеснейший хлебушек
Галочка, большущее спасибо, дорогая!
Вкусный хлебушек получился!Хрустящая корочка и нежный мякиш! Спасибо большое за рецепт!
Классный хлебушек
Спасибо!
Ответ для svetik5552
Светочка, отличнейший хлебушек получился
Спасибо Галочка
Огромное спасибо за рецепт! Хлеб шикарный!!! Очень удачно подобрано соотношение пшеничной и ржаной муки. Пек "в ручную"...
Классный хлеб получился!
И вкуснюююююючий...
Ответ для kostiks
Ого! Шикарный хлебушек! Константин, спасибо и Вам.
Женя! Оригинальный, интересный рецепт!
Наташа, благодарю
Женечка, Великолепный хлебушек!!!
Спасибо, Таня!
Женя! Ох, как же нам понравился этот хлебушек, ты даже не представляешь !!! Его можно употреблять просто со всем, от варенья до сала !!! Он просто универсален !!! Хрен у меня был со свеклой, правда !!! Особо хренового я в хлебушке не услышала, тонкий-тонкий аромат !!! Шикарный и большущий получился !!! Пекла в такой же ХП !!! Женечка, у меня к тебе вопросик !!! Скажи, ты показываешь, какой колобок теста должен получиться при замесе... Можно открывать дверцу во время приготовления разве ??? Если можно, то когда ты это делаешь ? Надо, наверное, смотреть, когда закончится замес и перед подъемом теста открыть и посмотреть... Заранее, благодарю за ответ, а также за отличные рецепты в ХП !!! Уже стырила у тебя несколько в свою КК !!! Будем пробовать !!!
Наташа, замечательный хлеб у тебя получился. Спасибо за такой душевный комментарий, так приятно. При начале замеса открывать крышку можно (ведь нужно же смотреть, что там происходит - может муку добавить надо, может жидкость, а может и ничего), ну а вот уже когда расстойка идет, тогда уже лучше ничего не открывать, не стучать рядом с ХП.
ох, а матушка моя, ну никак мне не дает крышку открыть, не подходи, говорит, и все тут !!! Теперь покажу ей коммент нашего Шеф повара по хлебу в ХП!!! Чтоб знала, что к чему!!!
прочла и удивилась - ситуация, как у меня, один к одному. У моей мамы тоже такая же ХП, как у Жени и она сама закладывает в нее продукты, а мне не то что экспериментировать, дышать на нее не разрешает. Все рецепты берет из книжечки, которая прилагалась к ХП, о моих рецептах с поваренка и слышать не хотела.
оооо.... какие похожие матушки у нас... !!! Она у меня тоже один какой-то рецепт для себя вывела белого хлеба, и вот по нему строчит.. одно и то же, одно и то же... !!! Я ее пытаюсь на путь истинный настроить... потихонечку печем вместе по Жениным рецептам, но к ХП тоже не подпускает... почти...
а у меня печет один и тот же, но с ржаной мукой, который 6 часов выпекается. Летом уговорила ее тесто для пирогов в ней замешивать, уступила.
ну вот, надо постепенно ... В результате сдадутся... и вывесят белый флаг !
Ответ для Natkati
Ой, насмешила.
Ответ для Natkati
Наташа, как же я понимаю вашу маму Я, когда купила хлебопечку, в инструкции прочитала, что в неё не то что заглядывать, нельзя ставить у открытого окна или батареи, надо следить за влажностью муки (!), использовать только с определённым процентом клейковины и т.п. Я тогда подумала - не мала баба хлопоту, та купила порося. А потом, как и к мультиварке, приноровилась. Активно использую ту и другую, не боюсь вносить свои коррективы при готовке, ведь хозяйка на кухне я, а не они
вот именно, и я и я того же мнения !!! Спасибочки за поддержку, Леночка!!!
Ответ для helena1961
Лена, посмотри, я Испекла хлеб под названием Мой цельнозерновой хлеб!!! Очень понравился, я не помню, видела ты его в ГВ!!!
Ответ для Natkati
Наташенька,отменная буханочка !!!Супер !!!
спасибо, Галочка! ХлебА у Женечки просто отменные!!!
Ответ для Natkati
НАТАША ! я выдохнула - какой замечательный хлеб! Воздушный, упругий, высокий!
Натусь, он такой ... такой... такой.... Не могу выразить словами... Это надо отрезать ломоть и слямзать... ! Спасибо за внимание!!!
я батоны часто пеку, а вот такой нормальный хлеб всё никак не отважусь
Натусь, тут мало ржаной муки, хлебушек получается серый, можно и вручную тесто хорошо вымесить даже...
я раньше вручную месила, а сейчас обленилась - на стационарном миксере, но еще лучше получается, чем руками
так, вообще шикарно, я тоже на нем мешу, а по выходным хлеб в ХП решили с мамой печь...
а мне никто ХП не покупает
напиши письмо Деду Морозу !!! На крайняк, сделай заказ себе на ДР плюс еще что-то для души !!!
попробую
Ответ для nnutty
Я свою отдала в добрые руки . Место занимала ,да и руками проще.
да? а я думала, в ХП еще проще
Ответ для Natkati
Наташенька, Шикарный хлебушек!!!
У Жени все хлебА шикарные, Танюша!!! Отличный получился, шикарный просто!!!
Натуля! Замечательный хлебушек!
Его можно употреблять просто со всем, от варенья до сала
А с селёдкой? Или, Ваше Благородие, её без хлеба вкушает?
селедку я не порчу хлебом...
И то правда! Что-то я глупые вопросы задаю!
в следующий раз будь осторожней с вопросами...
А то что будет?
что что... вот любопытка какая ... Хвост и голова тебе только достанется тогда от селедки...
Да после тебя всегда только хвост и голова остаётся!
никому не говори об этом, а то со мной дружить не будут...
Да об этом и так все знают, но дружат же! Грешно у ребёнка отнять конфетку!
ну вот, я в детство попала...
Все мы родом из детства, и периодически туда впадаем!
Ответ для Natkati
Супер хлебушек!!!
спасибо, Жанночка, за оценку!!!
Ответ для Natkati
Знатный хлебушек, Наташенька ! Такие смачные шматочки ...сала бы на них, да с чесночком, да с горилочкой !
да, да, Ларчик!!! Это бы было весьма и весьма не плохо!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, превосходный хлебушек! С таким хлебом и торт не нужен, как же вкусно - свежий хлебушек да с маслом и вареньем!
ох, Линаааа... ты мне про вареньице сказала.... А мне знаешь как захотелось, с маслом да с медом, таким домашним с пасеки... Вау... так вкуснооооо.... было бы... !
у меня просто варенья этого... ну завались, поэтому оно и пришло на ум. А с медом вообще отпад, летом у мамы я со своей бригадой обрезали все горбушки со свежего хлеба, с медом и травяным чаем уплетали!
оооо... я хочу тоже к твоей маме... !
приезжай, угостим вкусняшками, да и лишние руки нам не помешают
боюсь, меня на границе не пропустят к вам... , завернут обратно...
у меня знакомые к своим родственникам в Москву ездят в гости машиной по несколько раз на год, вроде проблем не было на границе. Но у нас на крайний случай есть ковер-самолет или же метла...
надо подкачать свой вестибулярный аппарат, чтоб с метлы не свалиться ненароком !
Ответ для Natkati
Начитаешся, насмотришся тут на ночь глядя и начинаешь обжорством заниматься!
Посмотрев на твой шикарный, аппетитный, вкусный, ароматный хлебушек , взяла кусок хлеба, намазала маслом, сверху варенье, заварила чай, сижу балдею!
ох, балдюшка ты моя !!! Надо и побалдеть иногда!!!
Побалдеть - это хорошо! Да только потом возникнет проблема с дверным проёмом, смогу входить бочком!
прорубим!
Ответ для Natkati
Наташенька, шикарный хлебушек получился!!!
да, Танюш, очень вкусный хлеб!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, очень красивый и вкусный хлебушек!
спасибо, Ларочка, действительно вкусный!
Ответ для Natkati
Натусь, шикарный хлебушек! Спасибо за наводку!
Мариша, пеки, отличный хлеб!!!
Ответ для Natkati
Ната,шикарный хлеб получился Вот что значит на 3 соображали Совсем и не хреново вышло,а очень даже душисто и вкуснее не надо!
почему на троих??
Мама,ты и ХП
вот ты как посчитала, уморила меня...
Ответ для Natkati
Наташа, роскошный хлебушек у тебя на фото! Браво!
спасибо, Оля!!! Вкуснющий хлебушек вышел!!!
Ответ для Natkati
Наташа, если помните, подскажите, пожалуйста, хлеб не окрашивается от свеклы? Не хочется специально покупать соус-хрен, а со свеклой у меня есть практически всегда. Очень хочу хлебушек, как у вас
нет, нет, Лена, не окрашивается!!!
Ответ для Natkati
Наташ, шикарный хлебушек получился
спасибо за похвалу, Галочка!
отправила родственникам фото, по ватсапу, думали, что в ресторане сидим , стали спрашивать в каком
Женя! Отличный хлеб!!!
и очень вкусный
Даже и не сомневаюсь!!!
только мы прям как на фото, с салом, солью, горчички,правда на фото нет, ну и рюмочка
С таким то набором, рюмочка не помешает !
она обязательно должна присутствовать сало, то с Украины привезли в подарок
Я б шматочек украинского сала прям так заглотнула
Ответ для Natkati
Добавляла масло ароматное, вксу и запах супер
стопочка за кадром
Сколько раз зарекалась, не печь по Вашим рецептам вечером, вчера не удержалась, опять нарушила обещание, такой аромат витал по дому, словами не описать, не выдержали,пошли хомячить. Огромное Вам спасибо, в который раз,за Ваши рецепты. Как я Вам благодарна и за подсказку модели ХБ, и за Ваши золотые рецепты. Спасибо Вам огромное и здоровья и благополучия Вашей семье.
Елена, я готова подписаться под каждым вашим словом! Женины рецепты, действительно, всегда на высоте!
это да, тоже спорить не буду просто, уже на сто процентов уверенна в рецептах, делаю без страха, а это дорого стоит, все довольны
Ответ для Михеева76
Лена! Отличный хлебушек получился!!!
Ответ для Михеева76
Лена, какой хлебушек аппетитнейший!!! Дома сало и лук есть, а хлеба такого прекрасного нет
Ответ для Михеева76
Ой, Леночка, какой шикарный натюрморт И хлебушек великолепен! Отдельное спасибо за похвалу рецептов. Очень приятно. Может на днях размещу новый рецепт хлеба и поделюсь своим любимым рецептом теста дрожжевого.
Попробую обязательно
Спасибо за рецепт. А можно сам хрен положить а не соус?
Не пробовала. Можете поэксперементировать.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки