Несложный в исполнении вариант ягодного дрожжевого пирога. Пирог получается пышный, невесомый с очаровательной кислинкой крыжовника.
ТашПоваренок 5 уровня
- 24 июля 2016, 4:43
- 1741
Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 ст. л.
Начинка
- Крыжовник — 350 г
- Хлопья овсяные (хлопья овсяные с отрубями Мистраль) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Семечки подсолнуха (очищенные) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3791.4 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
135.3 г |
углеводы
573.5 г |
| Порции | |||
| ккал 316 ккал |
белки 7 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 47.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками»:
-
Необходимые продукты.
-
Сначала замесим тесто.
Для этого в растопленное масло добавим яйца и сахар.
Размешаем. -
Затем добавим дрожжи. Размешаем.
-
Далее добавляем половину муки и тщательно вымешиваем.
Вливаем ложку растительного масла.
Еще раз перемешиваем.
Рецепт теста я вычитала в журнале "Всё для женщины". -
Затем добавляем оставшуюся муку.
Тесто я мешаю обыкновенной вилкой.
Её помещаю в центр тестяной кучи и делаю вращательные движения, собирая муку с краев миски.
У нас должно получится мягкое тесто.
Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте. -
Тем временем с помощью ножниц освобождаем крыжовник от хвостиков. Ягоды вымоем и оставим обсыхать.
-
Подошедшее тесто обомнем и оставим под полотенцем ещё на полчаса.
-
Расстоявшееся тесто выкладываем на противень с пекарской бумагой.
Или в форму.
Тесто мягкое, скалка не понадобится.
Тесто распределяем руками, формируя по периметру небольшой бортик.
Я для этого просто прижимаю пальцем тесто в сантиметре от края.
Бумагу я промазываю маслом, так корочка получается аппетитнее. Выкладываем крыжовник, вдавливая ягоды в тесто. -
Смешиваем сахар с хлопьями.
Их мы будем добавлять к ягодам.
Хлопья не позволят сильно размочить поверхность пирога ягодным соком, также не позволят начинке стать очень жидкой.
Ну и нелишнее добавить, что в выпечке я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль.
Проверенное качество, ожидаемый результат. -
Посыпаем хлопьями и сахаром поверхность пирога.
Можно поменять шаги местами и сначала насыпать хлопья, затем крыжовник, потом сахар. -
Затем посыпаем пирог подсолнечными семечками.
Прикрываем пирог и оставляем немного постоять.
За это время духовка как раз успеет нагреться. -
Выпекаем пирог при температуре 180-190°С минут 30.
По истечении этого времени духовку выключаем и оставляем пирог в печке минут на 10.
Этот нехитрый прием позволяет избежать возможных проблем с извлечением пирога из формы, а так же предотвращает оседание пирога. -
Нарезаем и угощаемся.
Пушистая и очень вкусная выпечка.
Угощайтесь!
Крыжовник для пирога я собирала на даче.
Так он встречается в природе)))
Ну и поскольку в рецепте есть подсолнечные семечки, показываю свои подсолнухи.
Мы их сажаем больше с декоративной целью.
В ясный солнечный день они особенно красивы. Не правда ли?
Крыжовник для пирога я собирала на даче.
Так он встречается в природе)))
Ну и поскольку в рецепте есть подсолнечные семечки, показываю свои подсолнухи.
Мы их сажаем больше с декоративной целью.
В ясный солнечный день они особенно красивы. Не правда ли?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2018 года ms olya1226 #
28 июля 2016 года Ялорис #
29 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
25 июля 2016 года veronika1910 #
25 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
25 июля 2016 года Ирушенька #
25 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Лепачка #
24 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Суслик Маринка #
24 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Светлана Владимировн #
24 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2016 года obukhov11 #
24 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Таусова #
24 июля 2016 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: