Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

lelikaПоваренок 7 уровня

24 августа 2023, 15:38
7917

Самса с индейкой из дрожжевого теста

Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Молоко — 220 мл
Масло сливочное (45 в тесто + 30 для смазывания) — 75 г
Яйцо куриное (2 в тесто + 1 для смазывания) — 3 шт

Начинка

Индейка (Филе бедра) — 450 г
Лук репчатый (Средние) — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Зира — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3766.5 ккал	белки 180.8 г	жиры 146.8 г	углеводы 441.8 г
Порции
ккал 470.8 ккал	белки 22.6 г	жиры 18.4 г	углеводы 55.2 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 10.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 26 г

Рецепт «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Из данных ингредиентов приготовим дрожжевое тесто любым удобным для Вас способом.
За меня это сделала моя помощница-хлебопечка.
Пока готовилось тесто, мы приготовили начинку.
Мелко нашинковали репчатый лук.
Нарезали филе индейки мелким кубиком. Это легко сделать, если мясо будет хорошо подморожено.
Добавить соль, перец, зиру.
Тщательно перемешать.
Начинка готова.
Тесто разделить на две части.
Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
Хорошо смазать растопленным сливочным маслом.
Свернуть неплотным рулетом.
Тоже самое проделать со второй частью теста.
Рулеты нарезать равными кусочками.
Оставить на расстройку на 10 минут.
И фишечка: нужно отправить заготовки в морозильник минут на 15, чтобы масло слегка подморозилось. Так слоеность теста будет более выраженной.
Каждый кусочек раскатать, выложить начинку.
Скрепить в треугольник.
Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
Самсушки смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут.
Тут ориентируйтесь на свою помощницу.
Приятного аппетита!!
Из этого количества у меня получилось 19 штук.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее

Теги: выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179305/]Самса с индейкой из дрожжевого теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179305/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023aug/24/24/3065763_82472-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Индейка, Лук репчатый, Перец черный, Зира.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самса с индейкой из дрожжевого теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023aug/24/24/3065763_82472-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Самса с индейкой из дрожжевого теста" title="Рецепт: Самса с индейкой из дрожжевого теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/179305/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самса с индейкой из дрожжевого теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Индейка Лук репчатый Перец черный Зира

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Самса с индейкой из дрожжевого теста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 сентября 2023 года devira1980 #

рецепт интересный, захотелось попробовать, смущает сырой фарш, и можно рецепт приготовления теста.

15 сентября 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Меня тоже всегда смущало сырое мясо в начинке, но, попробовав, влюбилась в эту начинку.
Тесто: в теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Дать подняться шапочкой.
Смешать муку с остальными ингредиентами ( масло растопить). Хорошо вымешать. Оставить для подьема в теплом месте.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5 сентября 2023 года j gapkalova #

Красиво закрутили. Выглядит очень аппетитно

8 сентября 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!

3 сентября 2023 года mariana82 #

Прекрасный рецепт

4 сентября 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

29 августа 2023 года Kuss #

Чудесные пирожки!

29 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!!

29 августа 2023 года Т-пушка #

+18

[+5]

Леночка,чудесный рецепт самсы!

Готовила строго по рецепту,начинка -готовый фарш из индейки с пережаренным луком. Получились очень вкусные и симпатЫШные самсушки ,которые были съедены с аппетитом и удовольствием!

Спасибо,Леночка,за вкусную самсу,которую буду готовить ещё не раз!

29 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Виолетточка, чудесные самсушечки у тебя получились.
Рада, что все понравилось.
Спасибо!!!

29 августа 2023 года Т-пушка #

28 августа 2023 года MineyKa #

+21

[+5]

Очень вкусная самса получилась! Именно дрожжевое тесто здесь порадовало, тонкое и мягкое. Готовила половину нормы, с бараниной, вышло 10 шт. Пожалуй, этот вариант теста для меня самый подходящий.
Благодарю за рецепт!

29 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Очень Рада, что рецепт понравился.
Шикарные самсушки у Вас получились..
Спасибо.

28 августа 2023 года inna_2107 #

Прекрасный рецепт , очень аппетитная самса!

28 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Инна!

27 августа 2023 года mariana82 #

Чудесный рецепт

27 августа 2023 года акчуч #

+21

[+4]

Увидела рецепт и так захотелось приготовить. Муки на горсточку ушло больше, в начинку использовала куриную грудку и свинину. Готовила далее все точно по рецепту. Выпекала 28 минут при 180 градусах. Получилось вкусно, но суховато. Необычное тесто для самсы, но результат порадовал.

27 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю.
Очень аппетитное фото.

26 августа 2023 года Т-пушка #

Чудесный рецепт самсы,Леночка!

Фото обалденно красиво-соблазнительные!

Бегу готовить

вся в предвкушении вкуснотищи!

27 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Душа моя, Виолетточка, спасибо.
Рада, что рецептик понравился!!!

25 августа 2023 года ирпенчанка #

Ленчик! Бесподобная выпечка!

С рецептом и Поварёнком дня!!!

26 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Пасибки, Натусь!

30 августа 2023 года ирпенчанка #

25 августа 2023 года AkImIA #

Заинтересовал рецепт, хочу в выходные приготовить. Правда, запуталась немного: сначала расстройка, потом в морозилку, потом катаем и лепим? Или сначала морозим, а потом расстраиваем/раскатываем/лепим ?

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Сначала расстройка, потом морозильник, катаем, лепим.
После морозилки тесто не расстоится.

25 августа 2023 года sersul-2 #

Очень красиво. Скажите, пожалуйста, как вы сворачивали тесто, чтобы получился треугольник?

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Подтянуть с трех сторон края теста к середине. Защипнуть швы, формируя треугольный пирожок.

26 августа 2023 года sersul-2 #

Спасибо

25 августа 2023 года jannasimf #

Леночка, аппетитная и красивая самса!!!

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Жанночка, спасибо, дорогая.

25 августа 2023 года Stillet #

Красиво. Слои очень четко отразились.

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!!!

25 августа 2023 года helena1961 #

За такой Рецепт дня и я голосую обеими руками! Поздравляю с Поварёнком, Елена

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ой, а я даже и не видела!!!

Спасибо большое!!

25 августа 2023 года мисс #

очень аппетитная самса

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Светик!!

24 августа 2023 года galina27 1967 #

Какая аппетитная прекрасная самса!

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое!!

24 августа 2023 года акчуч #

Ах какая аппетитная красавица! Не могу устоять, рецепт прихватила!

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Рада, что понравилось.
Спасибо!!

24 августа 2023 года yugai ludmila65 #

Какие аппетитные, прекрасная самса.

25 августа 2023 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Людочка!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Самса с индейкой из дрожжевого теста

Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:

Похожие рецепты

Трехслойный творожный пирог

Пирог с вишней

Зур-бэлиш

Пирог грушево-яблочный "Нежность"

Пирог-Пицца

Яблочная шарлотка с клюквой на кефире

Пирог с омлетом

Творожно-яблочный пирог слоеный

Пирог с рикоттой и шпинатом

Фотографии «Самса с индейкой из дрожжевого теста» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!