Это мой 100-й рецепт на сайте. Поэтому хочу чтоб это был именно рецепт от моей любимой супруги. Я к вам с очередным тортом от нее. Испекла она его на свой и внука День Рождения. Торт бесподобный. Очень вкусный и шоколадный. Приготовьте и вы не пожалеете. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 1 августа 2016, 7:53
- 27041
Торт "Прага" от Людмилы
Ингредиенты для «Торт "Прага" от Людмилы»:
Коржи
- Яйцо куриное — 6 шт
- Соль — 1 щепот.
- Молоко сгущенное — 2 бан.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Сода гашеная уксусом — 2 ч. л.
- Орехи грецкие (измельченные) — 0,5 стак.
Крем
- Сметана (20%) — 700 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Загуститель для сливок — 1 пакет.
Ганаш
- Сливки (21%) — 200 мл
- Шоколад темный (180 г) — 2 шт
- Орехи грецкие (для украшения ) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8640.1 ккал |
белки
195.3 г |
жиры
404.4 г |
углеводы
1075 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Торт "Прага" от Людмилы»:
-
Взбиваем яйца с щепоткой соли, до хорошей пены
-
Продолжая взбивать, постепенно вводим сгущенку, потом муку и какао. Далее, все так же взбивая, добавляем ванилин, соду гашеную уксусом и орехи
-
Выливаем полученную массу в противень застеленный фольгой. Выравниваем чтоб она была равномерно распределена по всей поверхности противня. У меня противень 20 на 30 см.
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. В итоге у нас должен получиться бисквит. Проверяем лучиной готовность. Вынимаем из духовки и оставляем в противне, чтоб остыл
-
Потом вынимаем и удаляем фольгу. Подготовим большой нож, которым будем разрезать бисквит
-
Разрезаем его на три коржа.
-
Далее подготовим крем. Взобьем сметану с сахаром и загустителем.
-
Каждый корж, аккуратно переносим на поднос (либо блюдо), и обильно смазываем кремом
-
Таким образом складываем все три коржа. На последний корж, используем совсем мало крема
-
Пока крем немного впитается в коржи, приготовим ганаш. Для этого поставим кипятиться сливки в сотейник
-
Разламываем шоколад на кубики. Мы использовали пористый черный шоколад
-
Как только сливки начнут закипать, выключаем плиту и добавляем в сотейник шоколад. Интенсивно помешиваем пока шоколад весь не растает. Масса получится как очень густая сметана. Оставляем чтоб ганаш остыл.
-
Обмазываем края и верх торта шоколадной массой.
-
Измельченными орехами украшаем верх торта на свое усмотрение. Отправляем торт в холодильник минимум на 6 часов. Наслаждаемся отличным, нежным, шоколадным вкусом. Приятного аппетита. Спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2016 года Stella210485 #
1 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
1 августа 2016 года Stella210485 #
1 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
1 августа 2016 года premium #
1 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: