Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

4 августа 2016, 8:46
57159

Плацинды с картофелем

Плацинды - одно из популярных блюд молдавской кухни, это пирог плоской круглой или квадратной формы. Вариантов теста существует несколько: на дрожжах, на воде или на кефире. Начинка для плацинд может быть сладкой, с использованием яблок или тыквы, а может быть соленой: сырой картофель, капуста, лук с яйцом, творог, отваренный картофель с жареным луком, брынза. Плацинды жарят на сковороде или выпекают в духовке. Предлагаю приготовить плацинды с картошкой на сковороде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Плацинды с картофелем»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Вода (комнатной температуры) — 125 мл
Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.

Начинка

Картофель (очищенный) — 210 г
Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) по вкусу)
Соль (по вкусу)

Дополнительно

Масло растительное (для обжаривания)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1309.5 ккал	белки 27.2 г	жиры 33.2 г	углеводы 228.7 г
Порции
ккал 436.5 ккал	белки 9.1 г	жиры 11.1 г	углеводы 76.2 г
100 г блюда
ккал 201.5 ккал	белки 4.2 г	жиры 5.1 г	углеводы 35.2 г

Рецепт «Плацинды с картофелем»:

В воду добавим соль, размешаем до растворения, затем добавим растительное масло.
Муку просеем, сделаем углубление, выльем в него воду с солью и маслом.
Замесим пластичное тесто, количество муки может быть больше или меньше (в зависимости от муки). Накроем тесто полотенцем и дадим отдохнуть ему 30 минут.
Приготовим картофельную начинку. Для этого клубни картофеля очистим, ополоснем водой и нарежем очень тонкими пластиками. Я для этого использовала картофелечистку. Добавим к картошке перец и растительное масло, перемешаем.
Отдохнувшее тесто разделим на 3 части.
Из каждой части раскатаем лепешку, как можно тоньше. Выложим начинку (50-70 г) в центр лепешки, посолим.
Завернем 2 противоположных конца, затем защипнем их.
Завернем 2 других конца внахлест.
Затем, немного оттянув каждый угол, соединим их в центре.
Пройдемся аккуратно скалкой сверху лепешки, делая ее потоньше.
Сковороду с растительным маслом хорошенько разогреем, выкладываем лепешку швом вниз, огонь убавляем до минимального. Накрываем сковороду крышкой и жарим 5-7 минут с каждой стороны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130280/]Плацинды с картофелем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130280/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/04/39/1665811_69624-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Плацинды - одно из популярных блюд молдавской кухни, это пирог плоской круглой или квадратной формы.

Вариантов теста существует несколько: на дрожжах, на воде или на кефире. Начинка для плацинд может быть сладкой, с использованием яблок или тыквы, а может быть соленой: сырой картофель, капуста, лук с яйцом, творог, отваренный картофель с жареным луком, брынза. Плацинды жарят на сковороде или выпекают в духовке.
Предлагаю приготовить плацинды с картошкой на сковороде.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Соль, Картофель, Перец черный.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плацинды с картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/04/39/1665811_69624-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плацинды с картофелем" title="Рецепт: Плацинды с картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Плацинды - одно из популярных блюд молдавской кухни, это пирог плоской круглой или квадратной формы.

Вариантов теста существует несколько: на дрожжах, на воде или на кефире. Начинка для плацинд может быть сладкой, с использованием яблок или тыквы, а может быть соленой: сырой картофель, капуста, лук с яйцом, творог, отваренный картофель с жареным луком, брынза. Плацинды жарят на сковороде или выпекают в духовке.
Предлагаю приготовить плацинды с картошкой на сковороде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плацинды с картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130280/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плацинды с картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Плацинды с картофелем»:

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Картофель Перец черный

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Плацинды с картофелем» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 августа 2016 года Марина Леоненко #

Забираю! Классный рецепт! Спасибо!

18 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо, буду рада, если понравится

18 августа 2016 года Марина Леоненко #

Как приготовлю - отпишусь)

18 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Тогда-жду от Вас отчета

18 августа 2016 года Марина Леоненко #

договорились) а пока -

19 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

16 августа 2016 года Dinni #

Интересный рецепт!

Спасибо!

16 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

16 августа 2016 года Dinni #

14 августа 2016 года Анастасия АГ #

+18

[+4]

Мариночка, спасибо большое за рецепт! Вкусно, быстро, сытно! Жарила на сухой сковороде, смазывала сливочным маслом!

16 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Настенька, тебе большое спасибо за доверие к рецепту и чудесный фотоотчет!

Очень рада, что лепешки понравились))

12 августа 2016 года felix032 #

Мариночка, замечательный рецепт

!!!

13 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Галочка, благодарю

10 августа 2016 года natalili2008 #

А с яблоками получилось просто отпадно! 🍎 🍏
https://www.povarenok.ru/photo/79232/
Ещё раз, спасибо за рецепт!

11 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за чудесный фотоотчет

Надо и мне попробовать с яблоками.

10 августа 2016 года Kelevrasea #

Юг Украины, детство, бабушка, плачинды с картошкой, соленым творогом и луком, просто нарезаными дольками яблоками (слегка присыпаными сахаром), рисом яйцом и зеленью, просто смазаные медом... В общем, любая фрукта и любой овощ или рыба с мясом, всё в бабушкиных плачиндах было вкусно...

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Согласна с Вами, бабушки были мастерицы, что печь, что готовить, что вышивать.... Пеку хворост по бабушкиному рецепту, вроде и рецепт ее, но так как у нее не совсем получается...

10 августа 2016 года Kelevrasea #

Я, все таки, грешу не на свои кривые руки или на врожденное тугодумие с плохой памятью в комплекте)) И рецепт помню и ингридиенты, но... Возможно виноваты вкусовые рецепторы убитые крепким алкоголем, никотином, наркотиками (курительными), а главное бабушка готовила для любимых внуков...,

9 августа 2016 года natalili2008 #

+20

[+5]

Очень вкусно,а главное просто!

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за красивый и аппетитный фотоотчет

9 августа 2016 года lyubov195377 #

Плацинды-это что-то необыкновенное! Я первый раз их сделала. Не знаю,какие они в холодном виде,потому как съели их, не дождавшись,пока остынут. Но горячие....это просто объеденье. Сделала по Вашему весу,получилось только три штуки. Пришлось ещё делать. Спасибо большое. Хорошая штука для перекуса моим мужикам.

9 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Очень рада, что плацинды понравились Вам и Вашей семье

9 августа 2016 года Violl #

Мариночка, замечательный рецепт

9 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Виолушка, спасибо

7 августа 2016 года Afroditka8309 #

Не знаю почему их называют"плацынДы",когда на молдавском это-"placinte" а звучит как-"плачинТе".Но я к вам не придираюсь,ни в коем случаи,это так для информации

Обожаю именно с картошкой,и в горячем и в холодном виде.Все начинки вкусные,и творог,и творог+укром+зеленый лук,и капуста,и даже с яйцом+зеленый лук тоже делала и все очень вкусные.Но вот с картошкой мои любимые.Правда мне на много проще картошку через крупную терку протереть,но ваш вариант нарезки обязательно попробую.
P.S.Извините если чем-то вас обидела в своем комментарии,это было не специально

9 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

7 августа 2016 года Шавик #

Скажите, кто запекал в духовке плацинды, сколько минут (хотя бы приблизительно) нужно их печь и при какой температуре?

14 августа 2016 года inulia68 #

Пеките до подрумянивания и смажьте яйцом.Но по мне так жареные несколько вкуснее.

6 августа 2016 года natalili2008 #

Готовила по вашему рецепту! https://www.povarenok.ru/photo/78971/
С этим блюдом сталкиваюсь впервые. Получилось очень вкусно!
Самое главное,что легко и просто😁
Буду готовить ещё не раз!В следующий раз попробую с другими начинками.Кстати, делала в духовке. Отлично!
Большое спасибо за рецепт!

7 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв и очень аппетитный фотоотчет

Начинки, конечно же, можно брать и другие. А свое фото Вы можете прикрепить к рецепту

6 августа 2016 года Мамонова46 #

Молодец,я кушала плацинды у своей подружки -молдаванки.Она была "мастер"по этим изделиям!Не переживайте ,пропекаются прекрасно,очень вкусные,когда горячие!

7 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо

6 августа 2016 года ЛисаТА-2 #

Будем пробовать!

7 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Попробуйте

6 августа 2016 года janna mos #

Ой наверно в душе где-то молдованка ))) отличный рецепт забрала в КК оьбязательно попробую такую вкусняшку

7 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье

6 августа 2016 года Туркина Ольга #