Хрустящее слоеное тесто хорошо сочетается с нежной фруктовой кислинкой и сладостью заварного крема или пудинга.
Mrs_TeaПоваренок 3 уровня
- 16 февраля 2008, 7:28
- 6302
Пирожки с фруктами
Ингредиенты для «Пирожки с фруктами»:
- Творог (нежирный, 1 пачка) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (250 г) — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Крем (заварной или 1 пакетик ванильного пудинга)
- Фрукты (вишня без косточек, черника, у меня - слива и малина) — 300 г
- Белок яичный
- Сахар
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1944.3 ккал |
белки
63.9 г |
жиры
130.2 г |
углеводы
131.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.1 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Пирожки с фруктами»:
Эти пирожки пекли еще моя бабушка и тетя.
Просеять муку, смешать с разрыхлителем и солью, мягкое масло нарезать кусочками, нарубить с мукой, добавить творог. Замесить тесто, скатать в шар и положить в холодильник на пару часов.
Обычно тесто я делаю руками, а вчера решила попробовать в процессоре: засыпала муку, забросила кусочки масла, нарубила до однородной крошки и добавила творог. Быстро и удобно.
Охлажденное тесто разрезать на 12 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник примерно 10 х24 или 12 х20 (как получится). На одну половину прямоугольника положить ложечку крема или пудинга, на него фрукты, закрыть второй половиной. Края можно предварительно смазать белком. Я этого не делала, просто вилкой обжала каждый пирожок по периметру, сделала сверху два надрезика, чтобы пар выходил при выпекании.
Пирожки можно смазать белком или присыпать сахаром. И в духовку при 180 градусах минут на 20 -25. Зарумянились, зазолотились - готовы.
Нравится мне это тесто тем, что делать его просто, а выпекать пирожки можно не только со сладкой начинкой, т. к. в самом тесте нет сахара.
Просеять муку, смешать с разрыхлителем и солью, мягкое масло нарезать кусочками, нарубить с мукой, добавить творог. Замесить тесто, скатать в шар и положить в холодильник на пару часов.
Обычно тесто я делаю руками, а вчера решила попробовать в процессоре: засыпала муку, забросила кусочки масла, нарубила до однородной крошки и добавила творог. Быстро и удобно.
Охлажденное тесто разрезать на 12 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник примерно 10 х24 или 12 х20 (как получится). На одну половину прямоугольника положить ложечку крема или пудинга, на него фрукты, закрыть второй половиной. Края можно предварительно смазать белком. Я этого не делала, просто вилкой обжала каждый пирожок по периметру, сделала сверху два надрезика, чтобы пар выходил при выпекании.
Пирожки можно смазать белком или присыпать сахаром. И в духовку при 180 градусах минут на 20 -25. Зарумянились, зазолотились - готовы.
Нравится мне это тесто тем, что делать его просто, а выпекать пирожки можно не только со сладкой начинкой, т. к. в самом тесте нет сахара.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2022 года yuvl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: