• 1 марта 2011, 14:44
  • 4231

Ореховый пирог с мeдом

Рецепт: Ореховый пирог с мeдом

Этот рецепт взят из книги "Малая энциклопедия старинного поваренного искусства". Мне очень нравится книга, вот я и решила выложить некоторые рецепты. Я сохранила оригинальное название и написала оригинальный рецепт.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ореховый пирог с мeдом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5219.4 ккал
белки
106.3 г
жиры
116 г
углеводы
943.6 г
100 г блюда
ккал
277.6 ккал
белки
5.7 г
жиры
6.2 г
углеводы
50.2 г


Рецепт «Ореховый пирог с мeдом»:

Приготовить все ингредиенты.
В оригинальном рецепте (ниже я его напишу) указана сода, но я взяла разрыхлитель - получилось отлично. И я убрала гвоздику, но кто любит - добавьте.

Я сначала смешала: сахар, мёд, яйца, растительное масло, корицу и молоко, чтобы хорошо растворился мёд, так как у меня натуральный и он закристаллизовался.
Когда получилась однородная жидкая масса - добавила какао,
и в самом конце муку просеянную с разрыхлителем.
Всё тщательно перемешать, должна получиться консистенция жидкой магазинной сметаны.

Орехи я измельчила при помощи ножа,
особых усилий не пришлось прилагать, это легко)))

Измельчённые орехи добавить в тесто и тщательно перемешать.
Все манипуляции с тестом я совершала простым венчиком, помощь более сложной техники совершенно не нужна.

Форму я смазала сливочным маслом, вылила тесто и поставила выпекать.
Выпекаю я при помощи мультиварки (стандартное время для выпечки - 1 час).
В рецепте рекомендуется выпекать в духовом шкафу при средней температуре до готовности (проверять готовность так: проколоть пирог зубочисткой, если тесто не пристаёт - значит пирог готов)))

Получившийся пухлик пахнет орехами и корицей)))
Нежная, шоколадная консистенция.
Прошу к столу!

Вот рецепт из книги:

"Хорошо размешать 1 1/4 стакана сахара, 4 ст. ложки мeда, 2 яйца, 3 ст. ложки жира, чайную ложку корицы, 2 1/5 стакана молока и 600 г. муки. В конце добавить стакан нарезанных ореховых ядер и немного толчeной звоздики. Тщательно вымешать тесто и вылить его в смазанный маслом и подпыленный мукой противень. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Перед подачей посыпать сахарной пудрой."

Вот примерно это я изобразила со своими маленькими
корректировками.



Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ореховый пирог с мeдом
Рецепт: Ореховый пирог с мeдом

Этот рецепт взят из книги "Малая энциклопедия старинного поваренного искусства". Мне очень нравится книга, вот я и решила выложить некоторые рецепты. Я сохранила оригинальное название и написала оригинальный рецепт.

Ингредиенты для «Ореховый пирог с мeдом»:

Комментарии и отзывы

Теперь придется мультиварку покупать!
ОДНОЗНАЧНО ПОКУПАЙТЕ !!!
Наверное вкусный пирог!++++++++++
Замечательный пирог !!!
Просто супер!
Хорошенький пирог! Но мне кажется, он очень большой. Если выпекать не в мультиварке, а в духовке, какого диаметра лучше брать форму?
у мня мультиварочная форма 20 см.диаметр,
пирог получился высотой примерно 7 см. может больше
(уже скушали не могу померять точно)
Он прямо так в 3 раза не поднимается, раза в 1,5-2 где-то,
в зависимости от разрыхлителя (на соде не делала)
Вот так вот примерно, если 20 см. форма то высотой должна быть 10-15 я так думаю.
Наверно уже запутала Вас, ну как могла объяснила [x]20:03 01.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за ответ. Всё очень понятно
классный ! +++
в к у с н о !!!
Такой красивый, то что старинный просто подкупает. Скажите, а мультиварка нужная вещь? Стоит покупать?
ОЧЕНЬ нужная вещь !
Всем соверую
Ответ для Наталена deleted
Удалено создателем комментария
Все новое — это хорошо забытое старое Пирог получился очень удачный!
прелестный, обязательно записываю
Пирог хороший! Корицу очень люблю! А в микроволновке его испечь можно?
наверно можно - главное не на максимуме жарить ,
а на среднюю температурку, до готовности
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6035 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки