Если вы в тихом брожении по лесу нашли всего два-три груздя, не огорчайтесь. Сварите ароматный суп-груздянку. А нехватку свежего грибного сырья с легкостью можно восполнить солеными грибами и даже огурчиками. В итоге получится нежный шелковистый суп с гармоничным ароматом грибов и огурцов. Вкуснятина необыкновенная!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 20 сентября 2016, 9:53
- 6311
Груздянка с солеными огурцами
Ингредиенты для «Груздянка с солеными огурцами»:
- Грибы (свежие белые грузди, крупненькие -2 шт, соленые грузди -4-5 шт средних) — по вкусу
- Огурец соленый — 1 шт
- Огурец (свежий небольшой) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Картофель (разваристых сортов) — 4..5 шт
- Вода — 1.5..2 л
- Перец черный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1102.7 ккал |
белки
17.7 г |
жиры
60.7 г |
углеводы
120.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Груздянка с солеными огурцами»:
-
Грузди (у меня белые) хорошо очистить от земли, промыть и залить холодной водой на ночь. Утром сварить грузди в свежей воде до опускания грибов на дно кастрюли - минут 15. На фото вот, увы, прошлогодняя корзиночка.
-
Нашинковать грузди средними кубиками. Так же нашинковать и соленые грибы, отжав их от рассола.
-
Лук нашинковать соломкой и позолотить в масле.
-
Добавить грибы и жарить, помешивая, минут 7.
-
Нашинковать огурцы кубиками - свежий помельче соленого.
-
Добавить к грибам и тушить вместе 5 -7 минут.
-
Залить сметану, убавить огонь и томить грибы с огурцами минут 20.
-
За это время картофель нарезать кубиками и сварить в полутора литрах воды.
Готовый картофель размять, не вынимая из отвара, в крупную крошку.
-
Выложить грибы с овощами и варить на минимальном нагреве 5 минут. Добавить черный перец и попробовать на соль. Выключить и дать настояться под крышкой 10 минут.
-
Подавать со свежим черным хлебом, не добавляя никакой зелени, чтобы не перебить грибного аромата.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2016 года wowan5 #
а супчик вкусный я похожее варила,только с соленым огурцом
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Me against the rules #
20 сентября 2016 года wowan5 #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года marfutak # (модератор)
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Имбирная #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года luneva_e #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года xmxm #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года xmxm #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года xmxm #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Арина А #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Арина А #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Арина А #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Гуррикап #
20 сентября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Я сама варила уже с неделю назад- сейчас вон расписала- и думаю-где б еще грибов взять и снова сварить.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: