Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

миссПоваренок 10 уровня

26 сентября 2016, 3:19
7880

Уха опеканная

Опеканная уха - старинный русский рецепт. "Опеканная" от слова "опечь" - запечь. Подразумевалось запекание в русской печи или духовке. Мы же будем готовить эту уху в посуде Zepter, которая имеет ко всем своим прочим достоинствам эффект русской печи. Посуда Zepter при медленном остывании, ровном обволакивающем тепле внутри посуды позволяет готовить продукты в режиме томления. Блюда, приготовленные в посуде Zepter, являются полезными и диетическими, не содержат канцерогенных веществ, в них сохраняется максимум витаминов после термообработки.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Уха опеканная»:

Окунь морской — 300 г
Картофель — 2 шт
Морковь — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 1,5 л
Лист лавровый — 1 шт
Смесь перцев (горошком) — 1/2 ч. л.
Зелень
Укроп

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 749.4 ккал	белки 73.2 г	жиры 17.6 г	углеводы 73.9 г
Порции
ккал 187.4 ккал	белки 18.3 г	жиры 4.4 г	углеводы 18.5 г
100 г блюда
ккал 40.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 0.9 г	углеводы 4 г

Рецепт «Уха опеканная»:

Для приготовления можете брать любую рыбу по вашему желанию и возможностям. Я взяла своего любимого морского курильского окуня.
Рыбу чистим, удаляем голову.
Овощи моем, чистим, кубиками режем лук, морковь и картофель.
Берём кастрюлю Zepter и на дно кладём нарезанные овощи. Приготовление в посуде Zepter предусматривает тушение овощей без воды и масла, что способствует максимальному сохранению в них полезных веществ.
Сверху овощей кладём нарезанную рыбу.
Закрываем крышку, ставим кастрюлю на средний огонь - 3-е деление из 6.
Медленно доводим стрелку термоконтроллера на крышке до начала зелёной зоны. Убираем огонь до минимального - 1-е деление из 6.
Доводим стрелку термоконтроллера до середины зелёного поля при медленном нагреве.
Открываем крышку, удобно фиксируем её за ручку кастрюли.
Кладём мелко рубленную зелень укропа, смесь перцев горошком и лавровый лист. Я готовлю в Zepter без соли.
Заливаем овощи с рыбой горячей водой.
В миску разбиваем яйцо и взбиваем его вилкой.
Выливаем яйцо в уху, перемешиваем. Закрываем крышку, выключаем огонь и оставляем уху доходить до готовности 20 минут. Это возможно в посуде Zepter без нагрева благодаря эффекту термоса.
Подаём уху горячей, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Zepter. Супы На обед : На первое Специальное питание : Для диеты

Теги: обед первое

Вкусы: рыбный насыщенный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132133/]Уха опеканная[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132133/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/19/03/1712208_40436-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рыбный суп
Опеканная уха - старинный русский рецепт. "Опеканная" от слова "опечь" - запечь. Подразумевалось запекание в русской печи или духовке. Мы же будем готовить эту уху в посуде Zepter, которая имеет ко всем своим прочим достоинствам эффект русской печи.
Посуда Zepter при медленном остывании, ровном обволакивающем тепле внутри посуды позволяет готовить продукты в режиме томления.
Блюда, приготовленные в посуде Zepter, являются полезными и диетическими, не содержат канцерогенных веществ, в них сохраняется максимум витаминов после термообработки.

Ингредиенты: Окунь морской, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Яйцо куриное, Вода, Лист лавровый, Смесь перцев, Зелень, Укроп.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Уха опеканная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/19/03/1712208_40436-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Уха опеканная" title="Рецепт: Уха опеканная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Опеканная уха - старинный русский рецепт. "Опеканная" от слова "опечь" - запечь. Подразумевалось запекание в русской печи или духовке. Мы же будем готовить эту уху в посуде Zepter, которая имеет ко всем своим прочим достоинствам эффект русской печи.
Посуда Zepter при медленном остывании, ровном обволакивающем тепле внутри посуды позволяет готовить продукты в режиме томления.
Блюда, приготовленные в посуде Zepter, являются полезными и диетическими, не содержат канцерогенных веществ, в них сохраняется максимум витаминов после термообработки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/146/">
          Рыбный суп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Уха опеканная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5279">Окунь морской</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132133/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Уха опеканная

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рыбный суп

Ингредиенты для «Уха опеканная»:

Окунь морской Картофель Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Вода Лист лавровый Смесь перцев Зелень Укроп

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3924

Запеченный картофель в пергаменте

352
3924
120811

254

Салат "Бомбей"

74
254
19864

432

Мясной рулет с макаронами "Званый ужин"

88
432
34470

Комментарии и отзывы

5 октября 2016 года IrikF #

Замечательный супчик!

6 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года shevakovas #

Отличная уха!

А окунь какой красивый,

остается только завидовать в Московской области!!!

6 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Eva Grimm #

Красивейший супец!!!

6 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Жен Жен # (модератор)

молодец, Светик!

6 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Vishnja #

Очень аппетитная уха!

5 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Людмила НК #

Добрая ушица!

5 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года топиарий #

Очень аппетитная уха

фото бесподобные!!!!

Замечательный рецепт!!!

5 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Тамила #

5 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года mamaliza #

Света, как аппетитно!

5 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года barska #

Классная уха! Рыбка - прям загляденье!

5 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

ах, раньше сами ловили

5 октября 2016 года barska #

а я только на твоих картинках вижу...

6 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 октября 2016 года golubga #

Замечательный рецепт

5 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Ялорис #

Знатная ушица!

30 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года sibir77 #

Все я собиралась собиралась опеканную сделать на какой нибудь конкурс... А ты сделала! Здорово!

28 сентября 2016 года мисс # (автор рецепта)

там ещё два рецепта, можешь потом и другие делать

28 сентября 2016 года sibir77 #

столько задумок на конкурсы - порой думаешь за всю жизнь столько не приготовить )))))))))