Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 14 декабря 2016, 1:44
  • 7638

Суп "Энгамат"

Рецепт: Суп Энгамат

Энгамат - это традиционный шведский овощной суп с заправкой на сливках и желтках. В переводе со шведского ängamat означает «еда с полей». Этот овощной суп последнее время, увы, потерял свою популярность и готовят его все меньше и меньше. А, жаль, суп очень вкусный и заслуживает самого пристального внимания и всяческого уважения.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Энгамат"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2061.2 ккал 		белки
145.9 г 		жиры
95.7 г 		углеводы
208.7 г
100 г блюда
ккал
66.7 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Суп "Энгамат"»:

  • Подготовить овощи, вымыть и почистить.
    Стручкового гороха сейчас днем с огнем не сыщешь, поэтому я заменила его на замороженный зеленый горошек.

  • Нарезать овощи на дольки или кубики, не очень мелко. Капусту разделить на небольшие соцветия. Горошек, если стручковый, разрезать на три части. Наверное, можно заменить стручковый горошек на стручковую фасоль. Дело вкуса.

  • Дать воде или овощному бульону закипеть. Всыпать картофель и морковь, довести до кипения. Варить на маленьком огне 10 минут.

  • Добавить цветную капусту и горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Снова довести до кипения и варить еще 10 минут.

  • Всыпать порей.

  • Муку размешать в молоке и вылить в суп.

  • Добавить шпинат. Варить 2-3 минуты.

  • За это время желтки перемешать со сливками и вылить в горячий суп.
    После этого суп кипятить нельзя, только подогревать.


При подаче посыпать суп зеленью.


Невероятно нежный, очень ароматный, легкий суп!


Приятного аппетита!!!

Девочки, чтобы избежать возможного возмущения и гневных комментариев, хочу сразу пояснить: вегетарианство бывает разное, в том числе и лакто-аво-вегетарианство, которое допускает употребление в пищу молочных продуктов и яиц. Всем здоровья и бодрости!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: сливочный овощной яркий насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Энгамат"
Рецепт: Суп Энгамат

Энгамат - это традиционный шведский овощной суп с заправкой на сливках и желтках. В переводе со шведского ängamat означает «еда с полей». Этот овощной суп последнее время, увы, потерял свою популярность и готовят его все меньше и меньше. А, жаль, суп очень вкусный и заслуживает самого пристального внимания и всяческого уважения.

Ингредиенты для «Суп "Энгамат"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Энгамат"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Люблю этот суп. Часто готовлю. Правда всегда без шпината, он никому в супе не нравиться. Решила заменить фото на более удачное и еще раз поблагодарить автора. Большое спасибо от всей моей семьи!
Благодарю вас, фото действительно восхитительное!
У вас в ингридиентах нет фенхеля, а на фото есть. Так он нужен всетаки или нет?
Нет, по рецепту он не нужен, поэтому я его и не указала. Просто у меня завалялся в холодильнике, не знала, куда пристроить, вот и пустила его в дело. В овощной суп он прекрасно вписался
Вот мне тоже показалось, что он должен бы хорошо сюда вписаться. Скажите, а если я сюда добавлю молодой чеснок вместо порея - не сезон сейчас - вкус не испортит?
Спасибо Вам за интереснй рецепт - для нас вегетарианцев это очень ценно. Буду готовить.
Вы имеете в виду зелень чеснока или молодые зубочки? В любом случае, чеснок стоит добавлять с осторожностью, чтобы не перебить восхитительный вкус этого супа.
Супер-суп!! Пока жили в Сибири, вегетарианские супы не особо нравились, сейчас в Македонии идут на ура! Спасибо огромное за рецепт! Со Старым Новым годом Вас! Счастья и изобилия Вам!
Спасибо, Танечка! За теплые пожелания и за чудесный комментарий! Очень рада, что суп вам понравился. А в жару и правда совсем не хочется наваристых мясных супов. В Македонии жарко, наверное. Мы отдыхали в Черногории два раза. Очень понравилось.
Да, в Новосибе хотелось мяса!! Особенно зимой. Сейчас и зимой отлично идут вегетарианские супы. Но Ваш потрясающий пирог с рыбой мы с удовольствием едим и здесь! Спасибо еще раз!
Ой, я очень рада! Спасибо большое за доверие!
Супчик отличный, люблю такие!
Большое спасибо!
Очень аппетитно
Спасибо!
Супер- супец от супер- Ниночки! Здорово получилось. Забрала.
Спасибо, Светланочка!
Ниночка, прелестный, нежный суп!
Да, Ирочка! Спасибо большое!
Ароматный суп!!!!
Спасибо, Айгуль. Ароматный и вкусный.
Симпатичный супчик!
Спасибо, Мариночка!
Браво!
Большое спасибо, Александр!
Отличный суп! Но на каком шаге картофель добавлять? Я не вижу
Третий шаг: всыпать картофель и морковь...
Спасибо! Добавьте пожалуйста тогда в шаге, в описании картофеля нет.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Вижу. Видимо пропустила!
И вопрос? Можно без шпината, суп много потеряет?
Можно без шпината. Думаю, что не очень.
Спасибо!
Очень интересный супчик! Обязательно попробую! Очередной ваш рецепт в копилку
Благодарю вас за доверие!
очень интересно! люблю супы, ваш приготовлю, обязательно! уж очень вкусно выглядит)
спасибо
Спасибо большое! Его вкус вполне соответствует внешнему виду.
это веганы не потребляют молоко ,яйца и т.п.а вегитарианским этот суп можно смело назвать
Совершенно верно, Танечка. Я написала это потому, что на меня тут пару накидывались с упреками в некомпетенции, когда я размещала вегетарианские рецепты с содержанием молока или яиц
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки