Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 января 2017, 14:48
  • 45089

Булочки с кремом "Патисьер"

Рецепт: Булочки с кремом Патисьер

Ароматные, воздушные, мягкие, тающие во рту булочки. Одним словом, безумно вкусные! Еле успела сделать несколько кадров, как детишки почти все слопали с молоком. Поэтому прошу прощения за качество фото. Маленький кусочек остался на следующий день, он полностью сохранил в себе все качества, описанные ранее. За рецепт спасибо oldeg!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с кремом "Патисьер"»:

Тесто

Крем

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3021.6 ккал 		белки
82.4 г 		жиры
81.1 г 		углеводы
541.6 г
100 г блюда
ккал
228.9 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
41 г

Рецепт «Булочки с кремом "Патисьер"»:

  • Замешиваем тесто (я делала в хлебопечке). Добавляем сахар и дрожжи к муке, перемешиваем. Добавляем яйцо, теплое молоко, соль и кусочки размягченного сливочного масла. Вымешиваем тесто 20 минут. После ставим тесто в теплое место на 1 час.

  • Вот так оно увеличилось в объеме.

  • Сварим крем пока поднимается наше тесто. Растираем желтки с сахаром и крахмалом, добавляем несколько ложек молока.

  • Оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем тонкой струйкой яичную смесь, постоянно помешиваем венчиком. Варим 2-3 минуты, доведя крем до густоты.

  • Снимаем его с плиты и хорошо закрываем пищевой пленкой, чтоб не образовалась на поверхности корочка. Даем остыть.

  • Присыпаем стол мукой. Выкладываем тесто и снова присыпаем мукой. Раскатываем его примерно 30 на 40 см. Смазываем кремом и присыпаем шоколадом (это по вашему желанию). Сворачиваем в рулет поплотнее (я этого не сделала и булочки немного разошлись) и режем на куски.

  • Форму смазываем хорошо сливочным маслом или выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем наши кусочки, при этом оставляем между ними пространство, т. к булочки хорошо поднимутся. У меня форма 27 на 27 см и все тесто не поместилось, я сделала еще в виде маффинов. Даем подняться булочкам еще 30-40 минут. Выпекаем 40-45 минут в заранее разогретой духовке при 160 градусах.

  • Даем остыть нашим булочкам на решетке.

  • Присыпаем сахарной пудрой. В оригинальном рецепте рекомендуется украсить сахарной глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарная пудра)

Очень вкусно с кружечкой молока! Угощайтесь на здоровье!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак чаепитие детям десерт

Вкусы: сливочный ванильный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с кремом "Патисьер"
Рецепт: Булочки с кремом Патисьер

Ароматные, воздушные, мягкие, тающие во рту булочки. Одним словом, безумно вкусные! Еле успела сделать несколько кадров, как детишки почти все слопали с молоком. Поэтому прошу прощения за качество фото. Маленький кусочек остался на следующий день, он полностью сохранил в себе все качества, описанные ранее. За рецепт спасибо oldeg!

Ингредиенты для «Булочки с кремом "Патисьер"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки с кремом "Патисьер"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ох и натрескалась же я этих булок патисьерных)))), соскучилась по дрожжевой выпечке. Очень вкусненько, поливала сверху соком лимона+сахар. пудра, в след. раз думаю увеличить кол-во крема....СПАСИБО ОГРОМЕДНОЕ за рецептик!!!
Большая благодарность за выбор рецепта Я очень рада, что булочки пришлись по вкусу
Шикарнейшая выпечка!!! Готовила уже 2 раза подряд: сначала с кремом патисьер (крахмал уменьшила до 2 ч.л), а в др.день - взбитые белки, кот. от крема остались + сахар + питьевое какао в порошке + миндал.мука

ОООчень понравились всей семье!
Ниночка, большая благодарность за доверие к рецепту и такие аппетитные булочки Я безмерно рада, что вся семья оценила выпечку и булочки уже два раза были на вашем столе
такая прелесть навсегда останется у меня в КК! Дочка таскала в школу, девочек угощала...
Вспомнила про фото, ещё раз огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту булочки получились очень вкусные и красивые Я очень рада, что рецепт понравился
Просто супер! Все получилось! Огромное спасибо за рецепт!!!!!!
Нежные, вкусные, сливочные булочки с роскошным кремом!
Спасибо!!!
Оленька, булочки получились у тебя просто потрясающе соблазнительные Спасибо тебе дорогая за выбор рецепта и столь вкусную фотоулику
Булочки просто бесподобные. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо угощайтесь на здоровье
Уже два раза делали! Первый раз строго по рецепту, а второй раз в начинку (горячую) добавили шоколад, он расплавился и тоже получилось очень вкусно!!!
Леночка, я с отчетом! Тесто заводила в хлебопечке. Пропорции получились идеальные, булочки пушистые и безумно вкусные и ароматные! Спасибо огромное за замечательный рецепт!
Ирочка, огромное спасибо за выбор рецепта и вкусную фотоулику Я очень рада, что булочки понравились
Леночка, очень понравились! Спасибо за рецепт!
Шикарные булочки! У меня проблем не возникло, всех ингредиентов ушло чётко по рецепту! Тесто прекрасно замесилось, даже не требовало дополнительной муки при вымешивании! Внутри булочек только крем, а кокосовой стружкой присыпала сверху! Спасибо за отличный рецепт!
Оленька, какие шикарные булочки получились Спасибо за доверие к рецепту! Я безумно рада, что рецепт оставил только положительные впечатления
Прибежала после просмотра отчёта Жени! Соблазнительные булочки! Обязательно приготовлю.Спасибо,Леночка за рецепт!
Виолушка, спасибо готовь и пробуй с удовольствием
Булочки несомненно шикарные! Пышные, мягкие, ароматные! Только что то с готовкой я намучилась))) Муки ушло где то на стакан больше, когда влила молоко в сухие составляющие, тесто совсем "сметаной" стало, никак не вымесить, пришлось добавлять муку, ещё тесто очень липучее и приставучее.Может если в хлебопечке замешивать таких проблем и не будет.Но поднялось всё отлично! Когда начала рулет скручивать крем так и норовил из всех щелей выползти и конечно крепко его не свернёшь и когда на "улитки" резала, крем то же в разные стороны расползался))) Но ничего, справилась и в итоге булки-объедение! Большое спасибо за рецепт!
Женечка, даже не могу сказать , как ведет себя тесто при ручном замесе, т.к делала только в хб и оно было прекрасное в работе, никаких проблем не возникло С кремом тоже проблем не было, он был густоватым и я его до самого края не намазывала. Жалко, что у тебя возникли трудности Я очень рада, что по вкусу булочки пришлись Спасибо за вкусную фотоулику
Да ничего страшного))) Это видно так звезды сошлись))) С выпечкой часто так бывает!!!
Булочки всё равно - отменные! Ещё раз спасибо!
Прекрасные булочки! Аппетитнейшие!
Спасибо
Леночка, принимай мой отчет. Замечательные булочки! Тесто нежное, послушное, пропорции просто идеальны. Спасибо! Шоколадом не посыпала.
Какие красивущие булочки,Женечка!Соблазнилась ,пошла готовить.Спасибо!
Надеюсь тебе понравятся, Летточка!
↑Ответ для JeSeKi
Женечка, огромное спасибо за выбор рецепта и просто безумно вкусную фотоулику Я очень рада, что булочки понравились!!!
Ещё как понравились И улетели со стола моментально.
Спасибо-попробую с блинчиками и тогда отпишусь. Сейчас не до блинчиков-болит печёнка,что-то ей не понравилось из моей еды.Но-шпа пока идет в ход !!!
Лена, ты забыла дописать или не смазывала булочки взбитым желтком? Хотя в ингредиентах есть.
Женечка, я не смазывала булочки желтком , они и так красивые получились,,, если можно, то убери, пожалуйста, его из ингредиентов.
Уже убрала. Я, кстати, тоже не смазывала.
Оперативненько Спасибки
Какие замечательные у Вас булочки! Забрала рецепт с благодарностью!
Спасибо пеките на здоровье
Прекрасный рецепт
Спасибо, Вероничка
Красивые булочки, прям хочется попробовать!!!!!
Спасибо , пробуйте на здоровье
я ничего не пеку-а вот крем хочу попробовать!!! А с чем ещё его можно применить?
С блинчиками
↑Ответ для купрум
Крем получается вкусным, намазав его на кусочек покупного батона или булочки, будет не менее замечательно
Спасибо
А вот и мои "бегемотики"
Спасибо за вкусную фотоулику
Испекла булочки- очень вкусные получились. Тут же замесила вторую порцию теста, но уже это были плетенки с творогом. Тоже замечательно вышли. Тесто месила хлебопечка.
Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за доверие к рецепту мне очень приятно, что булочки пришлись по вкусу и тесто готовилось повторно
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"
Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки