Хочу предложить вам ещё один рецепт от Лучиано. Это запеканка из пасты. Очень вкусно, очень сырно, и смотрится очень нарядно. Заходите, пробуйте!
SherlПоваренок 4 уровня
- 3 февраля 2017, 14:13
- 2422
Неаполитанская запеканка "Лучиано"
Ингредиенты для «Неаполитанская запеканка "Лучиано"»:
- Макаронные изделия / Макароны (Сухих. Вид- каламарата удобней всего,но если нет таких,то можно похожие на них) — 70 г
- Горошек зеленый (Свежемороженный) — 50 г
- Фета — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мясо (Говяжий фарш) — 250 г
- Моцарелла — 250 г
- Пармезан — 50 г
- Помидор (Или измельчённые из банки) — 400 г
- Песто — по вкусу
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1889.2 ккал |
белки
90.4 г |
жиры
105.3 г |
углеводы
47.1 г |
| Порции | |||
| ккал 629.7 ккал |
белки 30.1 г |
жиры 35.1 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Неаполитанская запеканка "Лучиано"»:
-
Вот то, что нам понадобится.
-
Отварить пасту 2-3 минуты.
-
Из фарша сформировать маленькие мясные шарики.
Размером чуть меньше грецкого ореха.
Но можно и размером с фундук. -
Обжарить на растительном масле и отложить в сторону.
-
Отварить горох до полуготовности.
-
Измельчить фету.
Помять (немножко) горох и смешать его с фетой. -
Отваить яйца и крупно натереть их.
-
Натереть моцареллу.
-
Итак собираем:
Формочки смазать растительным маслом, и внутренние стенки тоже.
Выложить/ утрамбовать моцареллу на дно формочки.
-
Выставить пасту (макароны) "частоколом" по-стенкам формы, на сыр.
-
Выложить, примерно на половину высоты, фету с горохом.
-
"Утопить" в начинке обжаренные мясные шарики, сколько влезет, но без фанатизма.
-
Присыпать тёртым яйцом и немножко придавить
-
Сверху присыпать тёртым пармезаном, придавить, но чтобы получился "купол".
-
Установить на покрытый пекарской бумагой или фольгой противень (сыр иногда немножко "убегает"), и запекать в предварительно нагретой до 180°С духовке, до румяности.
А тем временем помидоры бланшировать, но можно и из банки, и"уварить" до состояния соуса, но тоже, без фанатизма. -
Вынуть из духовки.
Перевернуть вверх ногами формочку, на тарелку или на доску, дать ей постоять пару минут, и аккуратно её снять с запеканки.
На сервировочную тарелку налить томатный соус, который мы сделали раньше.
В некоторых местах "капнуть" соусом песто.
Выложить на соус получившеюся запеканку, в серединку тоже положить немножко песто.
Всё. И пусть вам будет вкусно.
Минимальный размер шариков (уже пожаренный), чайная ложка для сравнения.
Можно сильно не "утоплять"
Общий вид (не запеченный)
Вид сверху (запеченный)
И красота, вид сверху готовой порции
Об истории названия можно прочитать здесь
https://www.povarenok.ru/recipes/show/90892/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Можно сильно не "утоплять"
Общий вид (не запеченный)
Вид сверху (запеченный)
И красота, вид сверху готовой порции
Об истории названия можно прочитать здесь
https://www.povarenok.ru/recipes/show/90892/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2017 года veronika1910 #
4 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года mariana82 #
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
Я очень рада,что ты уже готова приготовить запеканку
Высота 5.5 см.(взяла метр и пошла померяла,чего не сделаеш для любимых людей
3 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
3 февраля 2017 года Ирушенька #
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
Мне очень приятно
3 февраля 2017 года maraki84 #
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года pupsik27 #
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
Спасибо
3 февраля 2017 года СНежк_а #
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года svetysia #
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Николай2405 #
3 февраля 2017 года Sherl # (автор рецепта)
Спасибо
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: