Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 9 февраля 2017, 1:03
  • 4534

Суп с нутом и баклажаном

Рецепт: Суп с нутом и баклажаном

Сытный, ароматный и душевный суп. В процессе варки баклажаны буквально растворяются в бульоне, придавая супу наваристость, густоту и пикантность. Любителям баклажанов очень рекомендую!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с нутом и баклажаном»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1888.5 ккал 		белки
139.2 г 		жиры
149.1 г 		углеводы
620.5 г
Порции
ккал
472.1 ккал		 белки
34.8 г		 жиры
37.3 г		 углеводы
155.1 г
100 г блюда
ккал
97.3 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
32 г

Рецепт «Суп с нутом и баклажаном»:

  • Продукты.
    Баранину хорошо промыть и обсушить.
    Нут у меня был заранее отварен и заморожен, это очень удобно, в любой момент можно достать готовый нут из морозилки.

  • Морковь натереть на тёрке, я использовала тёрку для корейской моркови. Баклажаны очистить и нарезать достаточно мелко, лук нарезать мелким кубиком.
    Мясо нарезать как вам нравится, но не слишком крупно или мелко.

  • В подходящей кастрюле растопить масло и обжарить кусочки баранины на достаточно сильном огне со всех сторон.
    Убавить нагрев, накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо около 15 минут. Следите, чтобы мясо не пригорело.
    У меня баранина была очень сочной.

  • Добавить в кастрюлю лук и морковь, помешивая обжарить овощи несколько минут и добавить баклажаны.
    Перемешать.
    Около 10 минут потушить под крышкой.

  • Добавить нут и аджику.
    При отсутствии аджики, можно добавить мякоть небольшого томата, чеснок и острый перец.
    Добавьте по вкусу соль, при желании можно добавить щепотку сахара. Вскипятить необходимое количество воды.

  • Перемешать содержимое кастрюли и добавить кипяток.
    Я добавила 1,5 литра воды, но стоит ориентироваться на свой вкус.
    Добавить нарезанную кинзу и лимонный сок.
    Накрыть крышкой, варить 5 минут.

  • Выключить нагрев и дать супу настояться 30 минут.

  • Разлить суп по тарелкам и подавать.
    Желательно добавить в тарелку нарезанную свежую зелень.
    У меня кинза закончилась и я подала суп с укропом.
    Приятного аппетита!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое детям

Вкусы: мясной пикантный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с нутом и баклажаном
Рецепт: Суп с нутом и баклажаном

Сытный, ароматный и душевный суп. В процессе варки баклажаны буквально растворяются в бульоне, придавая супу наваристость, густоту и пикантность. Любителям баклажанов очень рекомендую!

Ингредиенты для «Суп с нутом и баклажаном»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с нутом и баклажаном» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Викуля, очень аппетитный, наваристый суп!
Ирушенька, спасибо, моя милая!
Состав супа и правда очень интересен! С баклажанами я еще суп не ела. Думаю, что попробую взять ваш рецепт за основу и адаптировать под свои вкусы, поскольку баранину я не ем.
Спасибо! Баклажаны прекрасно сочетаются с говядой и с курицей, я даже думаю, что и постный суп с ними получится весьма вкусным!
Вот скорей всего я сварю постный суп). Спасибо за идею!
Удачи! И поделитесь потом впечатлением!
↑Ответ для evil_barbie92
Я тоже не ела и не любила баранину, но бульон научилась варить так, что теперь с удовольствием варю супы. Все дело в том, что первый и второй бульон выливаю, как только он закипит. Мясо потом промываю под струей и заливаю опять холодной водой, дальше, как с обычным бульоном.
Я вообще не пониманию супы с мясом. Ну могу иногда с курицей бульон сварить. Предпочитаю постные, овощные супы. И всю семью к ним приучила)).
Выглядит очень аппетитно!
Аннушка, спасибо, милая!
Вкусно
Олечка, спасибо, дорогая!
Как мне рецепт понравился! Баклажаны,нут,аджика...Забираю,Викуля. Спасибо.
Машенька, спасибо, солнышко! Аджика твоя творит в супах чудеса, особенно, когда суп настоится!
Викуша! Замечательный супчик! Обязательно приготовлю, как только нарою баклажаны!
Наташенька, дорогулечка моя! Приготовь, уверена, тебе понравится!
Обязательно! Я уже настроилась, надо только до базара доехать, а то в супермаркетах баклажаны больше 6 евро стоят!
Ужас! Тут цена 0,25€/кг....и такие красивые... Слушай, ну запредельно дорого 6 евро!
Я в субботу в первый раз по какой цене увидела и просто обалдела! Цены конечно каждый день растут, но что бы так... Да еще и вялые конечно, кто же их за такие деньги покупать будет!?
↑Ответ для victoria ms
Викушик, так и у нас здесь сейчас 4-4,5 "У вас там - не у нас тут"
Да уж, ты права! "Здесь Вам не тут!"- как говорится! Вощем, давай лучше ты к нам!
Вкусный, наваристый и ароматный суп!
Аллочка, спасибо, моя дорогая! Очень тебе рада!
Викуля, прекрасный суп! Представляю, какой он вкусный и ароматный на баранинке...
Олечка, спасибо, моя милая! Баранина просто бесподобная! Тает...
Вкусный и интересный супчик! Очень мне нравится его состав!
Мариночка, спасибо, моя хорошая! Это тот не частый случай, когда результат превзошёл все мои ожидания...а началось всё с отсутствия дома картофеля и засилием баклажанов в холодильнике...
Отличный супчик!
Светлана, спасибо огромное!
Викуля! Замечательный супчик! Вкусно! Сытно!
Катерина, Царица моя, спасибо!
Вкусно, очень вкусно, я бы отведала такого.
Людочка, спасибо, моя родная! Мне очень понравилось сочетание баранины и баклажана в супе, душевно!
Практически братья, Б+Б, вкуснятина!
Я очень люблю запекать баранину с баклажанами, а тут картошка закончилась...идти лень...вот результат!
Викушка, вкусы у нас с тобой насколько совпадают!
Леночка, дорогая моя, за совпадение вкусов!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки