Супы-пюре уже давно набирают свою популярность. У них приятная консистенция, богатый и насыщенный вкус, невероятный аромат-все эти составляющие присутствуют в фасолевом супе-пюре. К тому готовится он совсем не хлопотно, несмотря на то, что фасоль Лима от Мистраль варится долго, стоять у плиты вам совсем не придется. Ничего не надо резать, помешивая тушить, и т. д... Просто надо набраться терпения, и дождаться когда фасоль "сама" сварится. Ну а дальше, в помощь кухонная техника (блендер)..., и густой и сытный супчик-готов! Во время поста можно сливки не добавлять. Суп, сваренный с ароматными овощами и без сливок вкусен. Фасолевый суп пюре подойдет как для обеда, так и для ужина. Ведь так приятно "выпить" чашку густого согревающего супа холодным зимним вечером.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 19 февраля 2018, 1:01
- 16960
Суп-пюре фасолевый с грибами
Ингредиенты для «Суп-пюре фасолевый с грибами»:
- Фасоль (ЛИМА (белая крупная) от Мистраль (в сухом виде)) — 150 г
- Лук репчатый (130 г.) — 1 шт
- Морковь (60 г.) — 1/2 шт
- Сельдерей корневой (100 г.) — 1/4 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Смесь перцев (щепотка) — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Сливки (20%) — 200 мл
- Шампиньоны — 250 г
- Кинза (или петрушка) — 1/2 пуч.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1871.7 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
123.5 г |
углеводы
137.3 г |
| Порции | |||
| ккал 467.9 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.6 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Суп-пюре фасолевый с грибами»:
-
Продукты для супа:
-
Фасоль промойте, замочите в холодной воде на 6 часов.
Набухшую фасоль снова промойте, положите в кастрюлю, влейте холодную воду (1 литр), доведите до кипения, снимите пену, добавьте половину луковицы, морковь и сельдерей (порежьте крупными кусками).
Варите фасоль под крышкой на медленном нагреве 2 часа. -
Подготовьте заправку из лука и грибов: оставшуюся половину луковицы нарежьте четверть кольцами, грибы почистите от кожицы и нарежьте пластинами. В разогретом масле (рафинированном)обжа рьте грибы с луком до румяной корочки, немного посолите и поперчите.
-
По прошествии времени, добавьте в фасоль смесь перцев, лавровый лист, посолите-варите фасоль еще минут 20. За такую длительную варку крупная фасоль Лима хорошо разварилась, удалите из кастрюли горошины перца, лавровый лист, и морковь (по желанию морковь можно оставить). Измельчите фасоль вместе с овощами погружным блендером
до пюре образного состояния, влейте сливки. Добавьте в суп обжаренный лук и грибы, суп прогрейте. -
Подавайте суп со сливками и рубленной кинзой (петрушкой).
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2018 года Бабич67 #
20 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Ирушенька #
20 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года тататима #
20 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Mary Stone #
19 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Демурия #
19 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года ms olya1226 #
19 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Любашка 77777 #
19 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Тамила #
19 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года inna_2107 #
19 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года мисс #
19 февраля 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: