Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

УлитычПоваренок 5 уровня

12 декабря 2008, 21:49
17510

Куриная печень по-индийски

Должна сразу оговориться, что блюдо предполагает быть острым, потому как оно из индийской кухни. Его приготовлением со мной поделилась моя знакомая из Индии. Поскольку я не большой поклонник острого, то уменьшила вдвое наличие жгуче-острых ингредиентов. Получилось очень вкусно - в меру острая, нежная куриная печень с кисло-сладким привкусом граната. Вкусно, рекомендую!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Куриная печень по-индийски»:

Соль
Смесь перцев (молотых)
Чеснок — 6 зуб.
Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
Кинза
Куркума — 0.5 ч. л.
Концентрат (гранатовый - наршараб) — 1 ст. л.
Имбирь (корень) — 1 шт
Лук-порей — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Печень куриная — 500 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1183.1 ккал	белки 104 г	жиры 51.6 г	углеводы 80.4 г
Порции
ккал 394.4 ккал	белки 34.7 г	жиры 17.2 г	углеводы 26.8 г
100 г блюда
ккал 132.9 ккал	белки 11.7 г	жиры 5.8 г	углеводы 9 г

Рецепт «Куриная печень по-индийски»:

Лук-порей нарезаем кольцами, лук репчатый полукольцами, начинаем обжаривать.
Когда лук станет прозрачным, добавляем мелко нарезанный чеснок и тертый на мелкой терке корень имбиря. У меня получилась 1 ст. л. имбиря. Обжариваем до приобретения луком золотистого цвета,
Добавляем куриную печеночку, солим, перчим и тушим до полуготовности,
добавляем 1 столовую ложку гранатового концентрата и полчайной ложки куркумы.
В конце добавляем мелко порубленную кинзу. Я ее заменила на петрушку, не люблю кинзу. Тем, кто любит острое, надо увеличить количество чеснока, имбиря и перца. И осторожнее с куркумой, передозировка ухудшает вкус блюда!
Это очень вкусно, поверьте, очень!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/16253/]Куриная печень по-индийски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/16253/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/8/833/83305.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Должна сразу оговориться, что блюдо предполагает быть острым, потому как оно из индийской кухни. Его приготовлением со мной поделилась моя знакомая из Индии. Поскольку я не большой поклонник острого, то уменьшила вдвое наличие жгуче-острых ингредиентов. Получилось очень вкусно - в меру острая, нежная куриная печень с кисло-сладким привкусом граната. 
Вкусно, рекомендую!

Ингредиенты: Печень куриная, Лук репчатый, Лук-порей, Имбирь, Концентрат, Куркума, Петрушка, Кинза, Чеснок, Соль, Смесь перцев.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная печень по-индийски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/8/833/83305.jpg" alt="Рецепт: Куриная печень по-индийски" title="Рецепт: Куриная печень по-индийски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Должна сразу оговориться, что блюдо предполагает быть острым, потому как оно из индийской кухни. Его приготовлением со мной поделилась моя знакомая из Индии. Поскольку я не большой поклонник острого, то уменьшила вдвое наличие жгуче-острых ингредиентов. Получилось очень вкусно - в меру острая, нежная куриная печень с кисло-сладким привкусом граната. 
Вкусно, рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная печень по-индийски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12303">Концентрат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/16253/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная печень по-индийски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Куриная печень по-индийски»:

Соль Смесь перцев Чеснок Петрушка Кинза Куркума Концентрат Имбирь Лук-порей Лук репчатый Печень куриная

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

275

Салат "Тигриная грация"

73
275
21099

360

Огурцы малосольные по-особому

77
360
42617

403

Профитроли

42
403
14871

Фотографии «Куриная печень по-индийски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 декабря 2008 года DAISY # (модератор)

Ириша, очень интересно! Попробую, только я, так же как и ты, нелюбитель острого. Только купила сушеный имбирь. Не знаешь, вместо сырого сколько его класть? Заранее спасибо. +

13 декабря 2008 года Улитыч # (автор рецепта)

Ой,Свет,не знаю!

Надо девченок поспрашивать,я дело всегда с корнями имею

13 декабря 2008 года DAISY # (модератор)

Ладно, поспрашиваю. А я не имела дело ни с сушеным, ни со свежим. А недавно купила сушеный.

14 марта 2009 года Oksy #

Сушеный и свежий по вкусу разные, и если говорить о национальной кухне и специфических блюдах, то сухой и свежий имбирь не взаимозаменяемы. Сухой чаще в выпечку добавляют, а свежий чаще используют при приготовлении горячих блюд и напитков.

16 марта 2009 года DAISY # (модератор)

Оксаночка! Спасибо! Надеюсь, что не забуду.

17 марта 2009 года Oksy #

Просто надо попробовать и тот, и другой в блюдах, после этого и вкус в памяти останется, и уже точно варианты применения в голове улягутся.

17 марта 2009 года DAISY # (модератор)

Я пекла печенье по рецепту от Юли (Yulia) (Ник не совсем такой, но похожий), так там я использовала, именно, свежий. Печенье было вкусное, но вкус имбиря я помню только по напитку.

17 марта 2009 года Oksy #

Я люблю свежий имбирь добавлять в маринады, пикантность мясу придает.

17 марта 2009 года DAISY # (модератор)

Оксанчик! Я обязательно буду пробовать и курицу, и мясо, и рыбу.

18 марта 2009 года Oksy #

Правильно, он ведь еще и полезный!

18 марта 2009 года DAISY # (модератор)

Про пользу я знаю, поэтому пью с ним чай.

13 декабря 2008 года мисс #

Ириша, запах аж сюдаааааааааааааааа++++++++++++++

13 декабря 2008 года Улитыч # (автор рецепта)

Свет,Спасибо!!!!

13 декабря 2008 года boksy #

Вкснятина!!!+++++

13 декабря 2008 года Улитыч # (автор рецепта)

Точно!У вас красивая аватарка!

13 декабря 2008 года Olga NNN #

Интересный рецептик. Печенку люблю, хочу попробовать и по-индийски .

+++++

13 декабря 2008 года Улитыч # (автор рецепта)

Спасибо,Оль!