Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

vladcher8889Поваренок 3 уровня

9 марта 2021, 12:09
25639

Турецкий пирог бурек с мясом

Предлагаю вашему вниманию, знаменитый Турецкий пирог Бурек, бурек можно готовить с разными начинками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Турецкий пирог бурек с мясом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 480 г
Вода — 350 мл
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 60 мл
Масло сливочное — 60 мл
Яйцо куриное (для смазки пирога) — 1 шт

Начинка

Фарш мясной (Говяжий) — 500 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Укроп — 10 г
Кориандр (Сухой молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный — 3 г
Соль — 3 г
Кумин — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3354.9 ккал	белки 57.8 г	жиры 103.9 г	углеводы 410.6 г
100 г блюда
ккал 185.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 5.7 г	углеводы 22.7 г

Рецепт «Турецкий пирог бурек с мясом»:

В прохладную воду, добавляем соль, хорошо перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем тесто, тесто должно получится слегка жидким
Тесто делим на четыре части, выкатываем в шарики, покрываем пищевой плёнкой даем тесту отдохнуть 20 минут
Пока тесто отдыхает, подготавливаем начинку, в говяжий фарш, добавляем мелко нарезанный кубиком картофель, мелко нарезанный кубиком лук, укроп, соль, кумин, кориандр, всё хорошо перемешиваем
Из шариков теста катаем небольшие лепёшки примерно 20 см
Сливочное масло размешиваем с растительным, смазываем дно тарелки, кладём лепёшку смазываем, таким образом все лепёшки, накрываем пищевой плёнкой оставляем на 5 минут
Тесто становится у нас эластичным, мы растягиваем его руками, в большой круг чтобы тесто у нас стало прозрачным, как на фото
В 5 см от края выкладываем начинку
Закручиваем рулетики как на фото
В форму для запекания, выкладываем наши рулетики форме улитки
Сверху смазываем яйцом, посыпаем кунжутом
Запекаем 40 минут при 190°
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170610/]Турецкий пирог бурек с мясом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170610/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/09/24/2840618_31363-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю вашему вниманию, знаменитый Турецкий пирог Бурек, бурек можно готовить с разными начинками.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Масло растительное, Масло сливочное, Яйцо куриное, Фарш мясной, Картофель, Лук репчатый, Укроп, Кориандр, Перец черный, Кумин.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Турецкий пирог бурек с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/09/24/2840618_31363-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Турецкий пирог бурек с мясом" title="Рецепт: Турецкий пирог бурек с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию, знаменитый Турецкий пирог Бурек, бурек можно готовить с разными начинками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Турецкий пирог бурек с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4186">Кумин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/170610/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Турецкий пирог бурек с мясом

Предлагаю вашему вниманию, знаменитый Турецкий пирог Бурек, бурек можно готовить с разными начинками.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Турецкий пирог бурек с мясом»:

Мука пшеничная Вода Соль Масло растительное Масло сливочное Яйцо куриное Фарш мясной Картофель Лук репчатый Укроп Кориандр Перец черный Кумин

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Турецкий пирог бурек с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 марта 2021 года KonstantinV #

Это искусство! Спасибо за рецепт

10 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Спасибо !

9 марта 2021 года wowan5 #

Вы молодец

сами тесто делаете

А я юфку покупаю

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Спасибо

9 марта 2021 года jannasimf #

Очень аппетитно! Классное тесто!

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Спасибо

9 марта 2021 года gribanovd #

вопрос по рецепту

Спасибо за ответы. И ещё. Подскажите, какие ещё начинки, кроме мясных, могут использоваться? Спасибо

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Всегда рад помочь !!!
Сыр с зеленью, ricotta с брокколи, шпинат с сыром Фета, тыква с луком.

9 марта 2021 года gribanovd #

Спасибо. Огромное

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

9 марта 2021 года wowan5 #

↑Ответ для gribanovd

Здравствуйте, если интересно, посмотрите у меня в рецептах бореки с другими начинками

9 марта 2021 года gribanovd #

Спасибо за подсказку, очень интересно. А автора рецепта уже боялась замучить своими вопросами

10 марта 2021 года KonstantinV #

↑Ответ для gribanovd

Если будет брынза, то будет болгарская баничка

10 марта 2021 года inulia68 #

↑Ответ для gribanovd

С творожной сладкой просто бомба!
Моя тетя еще делает с вишней,орехами,сахаром и хлебной крошкой,это вообще нечто!

10 марта 2021 года gribanovd #

А можно узнать рецепт творожной сладкой начинки, пожалуйста

10 марта 2021 года inulia68 #

Творог с сахаром(на свой вкус) и ванилькой)Можно и орешков,думаю, чуток.Если очень сухой можно добавить ложку-две сметанки.Очень вкусно!

9 марта 2021 года gribanovd #

И ещё.
Форму какого размера использовали?
Надо ли смазывать предварительно форму, если это не Тефаль как у Вас? Спасибо

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Форма 30 см
Хоть и Tefal , я все ровно смазывал дно маслом
Все делайте как на видео, и все у вас получиться !!!

9 марта 2021 года gribanovd #

вопрос по рецепту

1. Это реально такое тесто послушное, что не рвется, или всё таки руки профессионала? (У меня почему-то не получается раскатать так тонко, а потом ещё и свернуть

) 2. Картофель берете сырной, пропекается ли он за это время, или его лучше чуток, минутку-другую приварить в кипящей воде? Спасибо

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Тесто послушное, просто растягиваете руками не боясь и все!
Картофель у меня сырой, только мелко нарезаный, это очень важно, пропекается хорошо.

10 марта 2021 года inulia68 #

↑Ответ для gribanovd

Это раст.масло его таким делает!!

9 марта 2021 года bejenaru oxana #

Выглядит очень-очень аппетитно и вкусно ! Но если в моей семье говядину не любят, могу взять куриный или свиной фарш ?

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Да конечно , будет так же вкусно

9 марта 2021 года gorschkovaov #

Забираю в КК. В ближайшие выходные попробую испечь. Должно быть вкусно.

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Жду ваших комментариев ,после того как приготовите.

9 марта 2021 года nadinhike #

По всему вкусный бурек

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Вкусный и сочный!

9 марта 2021 года yugai ludmila65 #

Какая красота и вкуснота!

9 марта 2021 года vladcher8889 # (автор рецепта)

Спасибо вам

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Турецкий пирог бурек с мясом

Ингредиенты для «Турецкий пирог бурек с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Турецкий пирог бурек с мясом»:

Похожие рецепты

Пирог с творогом и вишнями

Пирог шоколадный с грушей

Пирог "Бразильянка"

Пирожки закусочные с творогом и шпинатом

Рождественский крендель

Капустный пирог

Заварной пирог с апельсинами и нектаринами

Лепешки с сыром

Индийские пирожки "Самоса"

Фотографии «Турецкий пирог бурек с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!