Название "птифур", произошедшее от французского "petits fours", используется для обозначения ассорти из разного сорта маленького печенья (или пирожного), которое готовится из одного вида теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще всего птифуры готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя различными начинками и украшая глазурью или кремом. Я предлагаю приготовить миндальные птифуры из кулинарной книги "Кондитерское искусство для начинающих" с моими небольшими изменениями.
СкарлеттОПоваренок 7 уровня
- 26 сентября 2025, 13:57
- 2045
Миндальные птифуры с конфитюром
Ингредиенты для «Миндальные птифуры с конфитюром»:
- Марципан — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 10 г
- Конфитюр (абрикосовый и вишневый) — 60 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
740.8 ккал |
белки
12.9 г |
жиры
36 г |
углеводы
85.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Миндальные птифуры с конфитюром»:
-
Марципан и яйцо выложите в удобную емкость. У меня были остатки слегка подсохшего разноцветного марципана.
-
Взбейте до пышной массы.
-
Постепенно всыпьте муку, продолжая взбивать.
-
Влейте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
-
Разложите тесто по мини-формочкам (у меня диаметром 4 см и высотой 2 см каждая ячейка).
-
Сверху добавьте по 1/3 ч. л. разного конфитюра.
-
Выпекайте при 180*С около 20 минут, при этом конфитюр окажется в центре пирожного.
-
Перед подачей немного присыпьте пирожные сахарной пудрой, покройте глазурью или кремом.
-
Приятного аппетита!
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября акчуч #
8 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
28 сентября nelliundco #
29 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
28 сентября Himbeeren #
28 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
27 сентября nugnov #
28 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
28 сентября nugnov #
27 сентября Anni68 #
28 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
27 сентября veradeeva #
27 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
27 сентября мисс #
27 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
26 сентября специалист # (модератор)
27 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
26 сентября Ирушенька #
27 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
26 сентября id310 #
Это без всяких сомнений заслуживает лайка!
26 сентября специалист # (модератор)
27 сентября id310 #
Но, несмотря на это, вера в то, что рецепт великолепный во мне живёт!
27 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
26 сентября ИРепка #
27 сентября СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: