Подсмотрен в журнале "Лиза. Приятного аппетита!" Там он назывался "Добос"(венгерская кухня). Предлагаю свою вариацию рецепта.
ВИКА-72Поваренок 5 уровня
- 16 февраля 2009, 19:01
- 4718
Торт "К празднику" (почти "Добос")
Ингредиенты для «Торт "К празднику" (почти "Добос")»:
- Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
- Сахар (тесто) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 150 г
- Соль (тесто) — 0,5 ч. л.
- Вода (горячая, тесто 2 ст.л. + крем 50 мл) — 70 мл
- Шоколад темный (крем) — 250 г
- Сахарная пудра (крем) — 100 г
- Кофе натуральный (растворимый) — 6 ч. л.
- Масло сливочное — 350 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5973.6 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
414.9 г |
углеводы
498.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 426.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Торт "К празднику" (почти "Добос")»:
-
К сожалению, пошаговых фоток почти нет, потому как я их случайно удалила. Муж вчера весь день пытался восстановить, но все самое интересное ушло безвозвратно. :\'( :\'(
Поэтому постараюсь описать процесс как можно подробнее.
Итак, тесто:
1. Берем яйца и отделяем желтки от белков
2. 120г сахара, желтки и 2ст.л. горячей воды взбиваем до растворения сахара
3. Добавляем просеянную муку. хорошенько перемешиваем
4. Белки, соль и оставшиеся 30г сахара взбиваем в устойчивую пену
5. Белковую массу добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем, получаем нежное воздушное тесто
Выпечка:
1. Берем бумагу для выпечки и рисуем круг 26см в диаметре,(Я обводила донышко разъемной формы, а можно использовать старый добрый циркуль!)переворачиваем.
2. На круг наносим тесто тонким слоем и в духовку 200град на 6 мин.
Корж получается тонкий как блинчик и хорошо отделяется от бумаги.
Должно получиться восемь коржей.
3. Здесь два замечания:
- коржи не переворачивать и друг на друга без крема не складывать - слипнуться!
- для каждого коржа брать новый кусочек бумаги.
Крем:
1. Сахарную пудру и размягченное слив. масло растереть
2. Шоколад растопить на водяной бане и охладить
3. Кофе растворить в горячей воде, остудить
4. Все ингредиенты крема соединить -
5. Взбить миксером
-
Коржи складываем один на другой, перемазывая кремом
-
Верхний корж также смазываем кремом и украшаем. Я потерла сверху шоколад и посыпала кокосовой стружкой. В оригинальном рецепте торт сверху заливается карамелью, но у меня карамель не получилась...:\'( )
-
Тортик получился насыщенного шоколадно-кофейного вкуса, хотя по-моему немного сладковатый. Мужу понравилось - он у меня сладкоежка!
Вот так торт выглядит в разрезе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2009 года татра #
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Ксюнька77 #
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Natali2607 #
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года OLGA_BOSS #
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Irina2208 deleted #
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Lzaika45 #
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года fishka #
16 февраля 2009 года ВИКА-72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: