С тех самых пор, как я узнала, что мы ждем ребенка, к еде у меня особое отношение. Майонез я делаю сама, вот дошла очередь и до мороженого. Если кто-то прочитает, из чего делают покупное мороженое, а дети его так любят, то, наверно, тоже начнет делать его своими руками, тем более, что это оказывается не так сложно! Рецепт удачный, я его взяла из интернета, но кое-что добавила. Полностью процесс займет 12 часов, это с заморозкой.
irina552Поваренок 3 уровня
- 23 февраля 2009, 11:59
- 141705
Сливочный пломбир по-домашнему
Ингредиенты для «Сливочный пломбир по-домашнему»:
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сливки (10% - 200 мл, 35% - 400 мл) — 600 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Ванилин — 1/8 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2673.4 ккал |
белки
33.5 г |
жиры
234.8 г |
углеводы
202.6 г |
| Порции | |||
| ккал 445.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 39.1 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Сливочный пломбир по-домашнему»:
Желтки растереть добела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10% сливки,
хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь.
При непрерывном помешивании (чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить!
Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать.
И поставить в морозилку до полузамороженного состояния.
35% сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все еще раз и поставить опять в холод.
Через 1.5 часа все опять перемешать, добавить орехи, если любите, цукаты, шоколад и заморозить до готовности.
Я сделала чистый пломбир, так как муж не любит с добавками. На здоровье!
хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь.
При непрерывном помешивании (чтобы не подгорело) довести почти до кипения, но не кипятить!
Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать.
И поставить в морозилку до полузамороженного состояния.
35% сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все еще раз и поставить опять в холод.
Через 1.5 часа все опять перемешать, добавить орехи, если любите, цукаты, шоколад и заморозить до готовности.
Я сделала чистый пломбир, так как муж не любит с добавками. На здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2011 года OLGA_BOSS #
15 апреля 2010 года ирина66 #
4 апреля 2010 года Яна Колесникова deleted #
Спасибо!
1 апреля 2010 года Яна Колесникова deleted #
4 апреля 2010 года irina552 # (автор рецепта)
28 февраля 2010 года Nikita Sumkin #
22 февраля 2010 года Nikita Sumkin #
27 февраля 2010 года irina552 # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года Yuliya1107 #
22 января 2010 года Yuliya1107 #
1 февраля 2010 года irina552 # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Natik_797 #
7 октября 2009 года Татьяна25 #
31 августа 2009 года Whistle deleted #
1 августа 2009 года olyushka #
4 августа 2009 года irina552 # (автор рецепта)
5 августа 2009 года olyushka #
20 июля 2009 года ElenaPr1 #
25 июля 2009 года irina552 # (автор рецепта)
8 июля 2009 года Зайч-нок deleted #
30 июня 2009 года EugeniaF #
Мороженое ОБОЛДЕННОЕ!!! СУПЕР!!!
Гораздо вкуснее многих магазинных! Консистенция, вкус ВОСХИТИТЕЛЬНЫ! Очень похоже на мое любимое, но жутко дорогое, швейцарское мороженное "Mёvenpik" (вроде так пишется), которое без вредных добавок, все только натуральное. Я добавляла ванильный сахар с натуральной ванилью, так что оно и выглядит как мое любимое мороженное (с точечками зернышек ванили
Кого угостила, были восторженны и удивлены высоким качеством и вкусом. Попросили рецепт и загорелись делать так же, а не покупать в магазине.
Я помешивала уже готовое мороженное каждые 40 минут, три раза. На третий переложила в контейнеры. Делала с рыночными сливками, вместо 35%-ных. Хорошо взбиваются. Вот еще бы найти хорошие магазинные 35%-ные, чтобы тоже хорошо взбивались. А то рыночные, чтобы свежие, без кислинки, поискать надо.
Огромное спасибо за рецепт! Теперь никаких покупных мороженых!
Чтобы это понять, нужно лишь попробовать мороженое по этому рецепту
30 июня 2009 года EugeniaF #
Мороженое ОБОЛДЕННОЕ!!! СУПЕР!!!
Гораздо вкуснее многих магазинных! Консистенция, вкус ВОСХИТИТЕЛЬНЫ! Очень похоже на мое любимое, но жутко дорогое, швейцарское мороженное "Mёvenpik" (вроде так пишется), которое без вредных добавок, все только натуральное. Я добавляла ванильный сахар с натуральной ванилью, так что оно и выглядит как мое любимое мороженное (с точечками зернышек ванили
Кого угостила, были восторженны и удивлены высоким качеством и вкусом. Попросили рецепт и загорелись делать так же, а не покупать в магазине.
Я помешивала уже готовое мороженное каждые 40 минут, три раза. На третий переложила в контейнеры. Делала с рыночными сливками, вместо 35%-ных. Хорошо взбиваются. Вот еще бы найти хорошие магазинные 35%-ные, чтобы тоже хорошо взбивались. А то рыночные, чтобы свежие, без кислинки, поискать надо.
Огромное спасибо за рецепт! Теперь никаких покупных мороженых!
Чтобы это понять, нужно лишь попробовать мороженое по этому рецепту
30 июня 2009 года irina552 # (автор рецепта)
30 июня 2009 года EugeniaF #
17 июля 2009 года irina552 # (автор рецепта)
18 июля 2009 года Natawikt #
24 июня 2009 года легенда deleted #
24 июня 2009 года легенда deleted #
30 июня 2009 года irina552 # (автор рецепта)
23 июня 2009 года tamada1 #
23 июня 2009 года легенда deleted #
24 июня 2009 года irina552 # (автор рецепта)
22 июня 2009 года Янч-к #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: