Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 27 марта 2009, 16:58
- 1336629
Cгущeнное молоко собственными руками
Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:
- Молоко — 250 мл
- Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
- Сахар — 1 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1435.1 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
306.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.2 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 51.1 г |
Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:
-
Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар. -
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке. -
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
-
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
-
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!
Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2009 года Maria B #
21 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Mano deleted #
21 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Танич #
21 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Танич #
29 августа 2009 года Lena Sivers #
29 августа 2009 года Lena Sivers #
29 августа 2009 года ИраТа deleted #
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Действительно, многие жалуются, что в приготовленной по данному рецепту сгущёнке чувствуется привкус и крупинки сухого молока, но это скорее зависит от качества самого сухого молока, нежели от рецепта. Рецепт естественно отличается от технологии промышленного производства сгущёнки, но и оборудования такого нет ни у кого. Я постарался найти компромисс и на мой взгляд мне это удалось. А все отличия от оригинала- это мелочь, особенно если учесть, что качественную сгущёнку, из молока, найти в наше время невероятно сложно.
Что касается Вашей неудачи в приготовалении, то это скорее исключение, ведь у большинства всё получается замечательно. Попробуйте использовать другое сухое молоко, или по-просту откажитесь от моего рецепта.
28 октября 2009 года Iriwka88 deleted #
27 августа 2009 года Elivira #
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
20 августа 2009 года ksunja_2007 #
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
16 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
13 августа 2009 года Алекса09 deleted #
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
28 октября 2009 года Iriwka88 deleted #
2 августа 2009 года Natali-bar #
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 августа 2009 года komachka deleted #
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
31 июля 2009 года TATABA #
спасибо за рецепт.
30 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Femida #
24 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Blazma #
24 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
22 июля 2009 года Olesya2012 #
22 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 июля 2009 года Femida #
21 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 июля 2009 года Mano deleted #
21 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
16 июля 2009 года Gesto4ka #
Может это от жирности молока зависит? Какой жирности вы брали молоко?
17 июля 2009 года Оля-В deleted #
16 июля 2009 года Gesto4ka #
Может это от жирности молока зависит? Какой жирности вы брали молоко?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: