Очень нежные и вкусные булочки, по такому рецепту пекла моя прабабушка, пекут бабушка и мама, сейчас вот очередь дошла до меня)))
баловень судбы deletedПоваренок 2 уровня
- 8 апреля 2009, 19:48
- 9964
Сдобные булочки по семейному рецепту
Ингредиенты для «Сдобные булочки по семейному рецепту»:
- Мука пшеничная / Мука — 1-1,5 кг
- Молоко — 1 л
- Сахар — 1 стак.
- Соль (щепотку)
- Масло растительное (стопку)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи — 2 пакет.
- Мак (на глаз)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4950.6 ккал |
белки
144.6 г |
жиры
30.4 г |
углеводы
1037.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Сдобные булочки по семейному рецепту»:
Предварительно насыпать в кружку несколько ложек сахара, дрожжи и залить теплым молоком. Поставить в теплое место, дрожжи должны подняться шапочкой.
Как поднимется "шапочка" можно будет начинать замешивать тесто. В кастрюлю влить оставшееся молоко, разбить яйцо, добавить сахар и растительное масло. Тщательно всe перемешать и добавить получившуюся дрожжевую смесь.
Теперь можно вводить муку, но предварительно рекомендую просеять муку через сито. Замесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Когда тесто поднимется можно начинать "лепить" булочки, плюшечки, разборник и т. д.
БУЛОЧКИ: отрезаем полоску теста длиной 15 см и диаметром 2, 5 -3 см (прим. ), закручиваем еe спиралькой не сильно вытягивая, и скручиваем в розочку. Сверху булочки мажем растительным или сливочным масло и посыпаем маком с сахаром.
РАЗБОРНИК: отрезаем не большую часть теста и катаем шарик, ладошкой "сплющиваем" этот шарик и кладем в центр конфетку и снова катаем шарик, что бы конфетка оказалась внутри. Сверху мажем маслом.
Если что-то не понятно пишите мне я постараюсь объяснить, позже выложу подробные фото.
Выпекаем в духовке до готовности, у меня получается 20 -30 мин (прим. ).
Как поднимется "шапочка" можно будет начинать замешивать тесто. В кастрюлю влить оставшееся молоко, разбить яйцо, добавить сахар и растительное масло. Тщательно всe перемешать и добавить получившуюся дрожжевую смесь.
Теперь можно вводить муку, но предварительно рекомендую просеять муку через сито. Замесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться минимум в два раза.
Когда тесто поднимется можно начинать "лепить" булочки, плюшечки, разборник и т. д.
БУЛОЧКИ: отрезаем полоску теста длиной 15 см и диаметром 2, 5 -3 см (прим. ), закручиваем еe спиралькой не сильно вытягивая, и скручиваем в розочку. Сверху булочки мажем растительным или сливочным масло и посыпаем маком с сахаром.
РАЗБОРНИК: отрезаем не большую часть теста и катаем шарик, ладошкой "сплющиваем" этот шарик и кладем в центр конфетку и снова катаем шарик, что бы конфетка оказалась внутри. Сверху мажем маслом.
Если что-то не понятно пишите мне я постараюсь объяснить, позже выложу подробные фото.
Выпекаем в духовке до готовности, у меня получается 20 -30 мин (прим. ).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: