Хлеб, как вата, булку навернeшь - и маловато!
svet32lanaПоваренок 5 уровня
- 12 июня 2009, 0:07
- 10119
Хлеб для тостов
Ингредиенты для «Хлеб для тостов»:
- Соль — 18 г
- Вода — 100 мл
- Дрожжи — 12 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Сахар — 20 г
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 20 г
- Масло сливочное (очень мягкое) — 60 г
- Молоко (холодное) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4231 ккал |
белки
111.3 г |
жиры
64.6 г |
углеводы
813.7 г |
| Порции | |||
| ккал 423.1 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 81.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 47 г |
Рецепт «Хлеб для тостов»:
-
Смешать соль, воду и дрожжи. Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут, максимум на 20 часов.
-
После этого в большой чашке смешиваем все остальные продукты с дрожжевой массой, масло в последнюю очередь. Вымешиваем однородное тесто втечение 10-ти минут. Если тесто липнет к рукам, так и оставьте. Муку не добавлять!
-
Чашку накрыть пищевой плёнкой и отставить в сторону при комнатной температуре на 2-3 часа.
-
Тесто за это время увеличится в объеме в 2-3 раза.
-
Затем на столе, посыпанном мукой - совсем немного муки - тесто слегка обмять и выложить в самую большую форму для запекания, какая у вас только имеется. Тесто не должно быть выше середины формы. Тесто очень сильно поднимается, несмотря на очень малое количество дрожжей. Форму слегка обмазать растительным маслом изнутри.
-
Включить духовку на 200 градусов. Если устройство вашей духовки позволяет, налейте на дно 150 мл воды, если нет - поставьте вниз металлическую чашку с водой.
Форму накройте чистым сухим полотенцем и оставьте на 10 минут тесто подойти. Оно за это время займёт 2/3 высоты формы. -
Поставьте форму в середину духовки, температуру уменьшите на 180 градусов и выпекайте 50-60 минут. Посматривайте за хлебом, чтобы не подгорел, вы уже должны знать свою духовку. Хлеб очень сильно поднимается.
-
Дождитесь полного остывания хлеба, потом разрезайте, если, конечно, удержитесь. Ну очень вкусно!
Сегодня делала в первый раз, но теперь знаю точно, что не в последний. Хлеб - просто чудо, внук наяривал за обе щеки, сказал, придeт в субботу ещe этот хлебушек кушать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2023 года xoxlova1972 #
12 ноября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Продукты все брала по списку, замешивала в хлебопечке.
Большое спасибо!
29 мая 2023 года Т-пушка #
22 мая 2023 года Сурик #
21 мая 2023 года inna_2107 #
21 мая 2023 года акчуч #
14 мая 2023 года акчуч #
14 мая 2023 года helena1961 #
6 мая 2023 года Татьяна Хрусталёва #
27 января 2022 года Akira Shinrei #
20 февраля 2016 года anko83 #
23 февраля 2016 года svet32lana # (автор рецепта)
18 октября 2014 года yuvl #
23 февраля 2016 года svet32lana # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года Alina13 #
12 апреля 2013 года svet32lana # (автор рецепта)
25 марта 2010 года dolphy #
25 марта 2010 года svet32lana # (автор рецепта)
25 марта 2010 года dolphy #
25 марта 2010 года svet32lana # (автор рецепта)
25 марта 2010 года svet32lana # (автор рецепта)
25 марта 2010 года dolphy #
20 сентября 2009 года Natali04 #
20 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)
28 июля 2009 года ММелена deleted #
29 июля 2009 года svet32lana # (автор рецепта)
28 июля 2009 года ММелена deleted #
13 июня 2009 года мисс #
29 июля 2009 года svet32lana # (автор рецепта)
13 июня 2009 года мисс #
12 июня 2009 года pinkflamingo1962 #
12 июня 2009 года svet32lana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: