Рецепт очень простой и мной любимый, как говорится, один из моих дебютов в 10 лет.
ЛюбаПоваренок 3 уровня
- 3 апреля 2008, 16:12
- 5121
Рыба в томате
Ингредиенты для «Рыба в томате»:
- Рыба (судак или сом) — 1 шт
- Лук репчатый
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Соль
- Специи
- Сахар — 1 ст. л.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
681.2 ккал |
белки
109.5 г |
жиры
13.2 г |
углеводы
33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.3 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Рыба в томате»:
Рыбу чистим от чешуи и кишек, отрезаем голову, вынимаем центральную кость, полученное филе режем средними кусочками, обмакиваем в муку и жарим до золотистой корочки с двух сторон.
Лук слегка пассеруем на другой сковородке, кладем на рыбу. Из пасты с водой делаем заливку, добавляем соль, ложечку сахара, черный перец по вкусу. Заливаем рыбу, добавляем пару лавровых листиков и черного перца. Когда подлива закипает, делаем маленький огонек и тушим, чем дольше, тем лучше, но не менее 2 часов. Если выкипела вода - подлить, но только кипяченую и холодную. Когда рыба будет готова, можно посыпать мелко рубленной зеленью.
И еще, когда рыбу разделали, ее можно на полчасика замочить в молоке, она тогда супернежной будет.
Крышкой не закрываем, можно прикрыть в самом конце, но не плотно, а так, чтобы дырки остались, а то запах не очень будет!
А из остатков - получится супер-уха, при условии извлечения из голов жабр.
Лук слегка пассеруем на другой сковородке, кладем на рыбу. Из пасты с водой делаем заливку, добавляем соль, ложечку сахара, черный перец по вкусу. Заливаем рыбу, добавляем пару лавровых листиков и черного перца. Когда подлива закипает, делаем маленький огонек и тушим, чем дольше, тем лучше, но не менее 2 часов. Если выкипела вода - подлить, но только кипяченую и холодную. Когда рыба будет готова, можно посыпать мелко рубленной зеленью.
И еще, когда рыбу разделали, ее можно на полчасика замочить в молоке, она тогда супернежной будет.
Крышкой не закрываем, можно прикрыть в самом конце, но не плотно, а так, чтобы дырки остались, а то запах не очень будет!
А из остатков - получится супер-уха, при условии извлечения из голов жабр.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа 2019 года yuvl #
14 января 2019 года Ежик xD #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Ежик xD #
18 февраля 2009 года мисс #
3 апреля 2008 года DAISY # (модератор)
3 апреля 2008 года elena_110 #
Пища богов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: