Очень вкусный, нежный торт. Не приторный, с лeгким вкусом мeда.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 18 октября 2009, 22:39
- 19125
Торт "Медовница"
Ингредиенты для «Торт "Медовница"»:
- Яйцо куриное (3-4 для теста и 4 для крема) — 7-8 шт
- Сахар (1ст.в тесто,1,5 в крем) — 2,5 стак.
- Мед (в тесто) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто сколько возмёт плюс 1 ст.л. с горкой в крем)
- Молоко (в крем) — 750 мл
- Крахмал (в крем) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для крема) — 250 г
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5126.2 ккал |
белки
72 г |
жиры
252.6 г |
углеводы
636.1 г |
| Порции | |||
| ккал 320.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 39.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.8 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Торт "Медовница"»:
-
Продукты для теста.
-
Смешиваем сахар,3-4 яйца (если яйца не крупные то 4, а если крупные, то 3 шт.) мёд и разрыхлитель теста.
-
Вот такая масса получается. Ставим чашку на водяную баню и помешивая прогреваем до тех пор, пока не увеличится в три раза.
-
Это масса после нагревания-видно, что она сильно увеличилась.
-
Даём массе остыть примерно до 30°и постепенно всыпая муку, замешиваем тесто, уходит около килограмма, тесто должно получиться мягкое, эластичное, чуть липнущее к рукам, приятное такое. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем отдохнуть.
-
Пока тесто отдыхает, мы готовим крем. Для этого смешиваем в кастрюле сахар (полтора стакана(я беру чуть больше стакана)) муку, крахмал и яйца, хорошо перемешиваем массу. Молоко наливаем в маленькую кастрюльку и ставим на огонь, доводим до кипения. Горячее молоко вливаем тонкой струйкой в яично-мучную-сахарную смесь постоянно мешая венчиком.
-
Смесь варим постоянно мешая на среднем огне до загустения. Пока не получится вот такая масса-похожая на пудинг. Отставляем в сторону накрыв крышкой (без крышки на поверхности образуется не очень аппетитная корочка) иногда массу помешиваем. Остужаем до состояния парного молока.
-
В остывшую массу вбиваем миксером мягкое сливочное масло. Крем хорошо взбиваем.
-
Тесто делим на 8 частей и раскатываем, подсыпая на поверхность муки в тонкие лепёшки, размером с большую тарелку, накалываем вилкой, я раскатываю на листе бумаги для выпечки, на которой потом выпекаю до светло-золотистого цвета.
-
Готовые коржи обрезаем по форме тарелки. Выкладываем корж на тортницу и смазываем кремом, на него следующий корж и снова крем и так все коржи.
-
Верх и бока торта обсыпаем крошкой, которую готовим из обрезков. Осталось только дать торту пропитаться-лучше ночь. И можно наслаждаться вкусненьким тортиком с чаем или кофе!
-
Приглашаю всех на чаепитие!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2009 года КолючкА #
19 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года Ксюшелла #
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Ксюшелла #
19 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года кирюша #
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года dog-rose # (модератор)
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года oxana7 #
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года Ольга Бабич #
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года oliva7777 #
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
18 октября 2009 года Хаврошечка #
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Спасибо за коментарий!
18 октября 2009 года руська #
18 октября 2009 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: