Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

нюттаПоваренок 5 уровня

24 декабря 2009, 10:58
18051

Пивные булочки из ржаной муки

С появлением в доме хлебопечки всe экспериментирую с выпечкой из ржаной муки. Рецепт этих булочек нашла в Интернете (куда же без него????), и они стали любимыми в нашей семье! С хрустящей корочкой, очень-очень вкусные!!! Попробуйте!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Пивные булочки из ржаной муки»:

Пиво светлое / Пиво (светлое, тёмное, от сорта меняется вкус) — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука ржаная — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Дрожжи ( сухие) — 2,5 ч. л.
Кориандр ( молотый) — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2426.4 ккал	белки 53.6 г	жиры 42.9 г	углеводы 445.4 г
Порции
ккал 134.8 ккал	белки 3 г	жиры 2.4 г	углеводы 24.7 г
100 г блюда
ккал 266.6 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.7 г	углеводы 48.9 г

Рецепт «Пивные булочки из ржаной муки»:

В хлебопечке из указанных ингредиентов замесить тесто (поставить на программу "замес теста"), после чего разделать на булочки.
Смазать булочки глазурью - 2 ст.л. пива, 0,5 ч.л. соли, 1 ст. л. ржаной муки, и посыпать семечками (лён, кунжут, овсяные хлопья и т.д.), поставить на расстойку в тёплое место на 30 мин.
Выпекать 25-30 мин. при температуре 210 градусов.
А ещё можно делать булочки круглыми.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка

Вкусы: пряный соленый легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37459/]Пивные булочки из ржаной муки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37459/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/02/17/917669_56175-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
С появлением в доме хлебопечки всe экспериментирую с выпечкой из  ржаной муки. Рецепт этих булочек нашла в Интернете (куда же без него????), и они стали любимыми в нашей семье! С хрустящей корочкой, очень-очень вкусные!!! Попробуйте!!!

Ингредиенты: Пиво светлое, Яйцо куриное, Мука ржаная, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Масло растительное, Дрожжи, Кориандр.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пивные булочки из ржаной муки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/02/17/917669_56175-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пивные булочки из ржаной муки" title="Рецепт: Пивные булочки из ржаной муки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С появлением в доме хлебопечки всe экспериментирую с выпечкой из  ржаной муки. Рецепт этих булочек нашла в Интернете (куда же без него????), и они стали любимыми в нашей семье! С хрустящей корочкой, очень-очень вкусные!!! Попробуйте!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пивные булочки из ржаной муки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/37459/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пивные булочки из ржаной муки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Пивные булочки из ржаной муки»:

Пиво светлое Яйцо куриное Мука ржаная Мука пшеничная Соль Сахар Масло растительное Дрожжи Кориандр

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пивные булочки из ржаной муки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

Отличные булочки! Анечка, по секрету скажу, выпечка - это моя слабость... почти не ем, зато любуюсь с искренним восхищением!

12 февраля 2010 года нютта # (автор рецепта)

Ирочка,у меня тоже любовь к выпечке(надеюсь взаимная!?)А ведь мне её употреблять можно ну в о-о-о-очень мизерных количествах по причине диабета!Но обожаю вкусные и красивые рецепты и пеку-пеку,для семьи и друзей!Ох.люблю я это дело!!!

12 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

Та же ситуация, только у меня ограничения из-за огромной склонности к полноте... но я тоже люблю)))

12 февраля 2010 года нютта # (автор рецепта)

Эх,вот так и получается-вся жизнь-борьба!Я совсем не худышка,применяю мыслимые и немыслимые методы в борьбе с лишними килограммами,а выпечка-это видимо такой вид любви-глазами!Попробуешь чуточку и любуешься,как родные уплетают!И такая тихая радость....

12 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

Да, у меня то же самое))) Выпью вечером кофе с апельсином, на сайте полюбуюсь на вкусняшки, эстетическое удовольствие получу - и все,,,

6 февраля 2010 года JuliaCh #

Пекла сегодня булочки по Вашему рецепту, за неимением хлебопечки замешивала тесто руками, результат превзошел все мои ожидания - ну просто очень вкусно!!! Теперь думаю печь буду их частенько

Спасибо Вам за рецепт!

6 февраля 2010 года нютта # (автор рецепта)

Рада,что Вам понравилось!!!Спасибо за коммент!!!

8 февраля 2011 года Милая Мила #

↑Ответ для JuliaCh

А как можно замесить тесто руками? в какой последовательности что добавлять? Я пока всего один раз пекла домашний молочный хлеб))) И мне надо все по полочкам разложить))))

14 января 2010 года Varja #

аппетитные булочки, беру на пробу

14 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо!!!Думаю,Вам понравятся!

5 января 2010 года tat70 #

Прелестные булочки!!!!

5 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

4 января 2010 года Lanalegr #

5 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

4 января 2010 года Marusja78 #

рецепт хорош осталось хлебопечку завести

4 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!Вы знаете,мне кажется,можно и руками замесить тесто,получится обязательно и нисколько не хуже!!!

3 января 2010 года tanu6kin21 #

3 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 января 2010 года Svenelda #

Пойду пробовать. Сделаю, отчитаюсь

Вам + и спасибо за рецепт

3 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!Буду ждать!

3 января 2010 года Svenelda #

Булочки испекла, рецепт мне понравился. Теперь такие булочки буду делать вместо хлеба, а то у нас его пекут просто безобразным. Сначала переживала, что плохо пропечется, но опасения оказались напрасными - все замечательно пропеклось, вид у булочек получился симпатичным, только вот мало их почему-то оказалось - всего лишь 10.
За рецепт еще раз спасибо, и взяла его себе в КК

3 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

У меня их(булочек)получается 14-16,наверное,я их маленькими слишком делаю(круглые),но очень рада,что Вам понравилось!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

3 января 2010 года Svenelda #

21 февраля 2010 года Svenelda #

↑Ответ для нютта

Пекла булочки несколько раз, еще ни разу тесто по этому рецепту не подводило. Очень очень очень вкусно. Мои мальчишки обожают их кушать с молоком. Фото разместила. Еще раз огромное спасибо за рецепт.

3 января 2010 года Улитыч #

Замечательные булочки!

3 января 2010 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

27 декабря 2009 года руська #

Класс!

27 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

26 декабря 2009 года Mrs Lola #

Хороший рецепт и очень аппетитные булочки! Да и полезные.

27 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

26 декабря 2009 года Lasto4ka-Ирина #

супер!

26 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо!!!

25 декабря 2009 года natrus #

Булочки очаровательные просто! Беру себе, обязательно буду пробовать! Спасибки за рецепт!

25 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Вам спасибо большое!!!

24 декабря 2009 года pinkflamingo1962 #

Хороши!!!+++

25 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо!!!

24 декабря 2009 года liska016 #

Когда печка месит колобок черного хлеба, до него(до колобка) дотронуться страшно, прилепает намертво.

Скажите, а ваше тесто очень липкое получается?
Формировать булочки сложно?

24 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Нет,что вы!Там же ещё и пшеничная мука,колобок получается очень хороший,чуть липкий,но к рукам не прилипает, и булочки формировать легко и приятно!

24 декабря 2009 года liska016 #

Отлично! Вот сейчас ими и займусь.
Отчет обязательно напишу.

24 декабря 2009 года liska016 #

Ну наконец-то своих накормила, можно и отчитаться.
Спасибо большое вам за рецепт!
Булочки получились вкуснючие, ароматные, намазка суппер, первый раз кунжут у меня с булочек не отвалился, а приклеился замечательно.За это отдельное спасибо!!!
А вот колобок пришлось редактировать так сказать в процессе.Почему-то жидкости оказалось маловато, печка не смогла провернуть и пришлось добовлять жидкость. Измерив остатки пива , оказалось,что я добавила 50мл.В сумме пива в рецепте получилось 300мл. Отличное оказалось тесто, булочки формировались замечательно.
Еще раз большое вам спасибо за рецепт!
Теперь эти замечательные булочки приживутся и в нашей семье

25 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Ой,я так рада,что Вам понравилось!!!!Фотография -просто супер!Спасибо Вам большое за комментарий,я эти булочки через день делаю(практически вместо хлеба),кто с чем их трескает-с маслом,с мясом,мы отдыхали в Израиле,вот там мне такая подача хлеба очень понравилась,взяла себе на заметку,дома стала искать что- то подобное(рецепт),вот,этот кажется,лучше всего!)а ещё очень вкусно с хумусом(это такая паста из нута),соберусь как-нибудь -напишу тоже,ну просто не оторваться-как вкусно!!!

24 декабря 2009 года Irina2208 deleted #

у меня нет хлебопечки,но есть ржаная мука...пока что пекла только простой хлеб. Интересно поэкспериментировать

24 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Попробуйте!!!Я думаю,не пожалеете!!!Спасибо за коммент!!!

24 декабря 2009 года smirn deleted #

Вкусненько!!! Молодец!

24 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

24 декабря 2009 года Лисенок #

Эксперименты,как я вижу,удачны!!1
Хорошие булочки!!!

24 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!Они,правда,мне больше всех по вкусу пришлись!!!Хлеб ржаной всё как-то не очень получается!!!

24 декабря 2009 года Ируня # (модератор)

Какие булочки!!!! 5+

24 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

24 декабря 2009 года Эллиса deleted #

Красивые и вкусные!!!!

24 декабря 2009 года нютта # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пивные булочки из ржаной муки

Ингредиенты для «Пивные булочки из ржаной муки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пивные булочки из ржаной муки»:

Похожие рецепты

Булочки "Простушки"

Ватрушки "Завитушки" в сливочной заливке

Слоеные палочки с яблоком

Булочки "Цветочки" с творогом и конфитюром

Рогалики с вишней

Булочки "Мандаринки"

Сырно-творожные булочки с овсяными хлопьями

Булочки "Цветок лотоса"

Постные банановые булочки

Фотографии «Пивные булочки из ржаной муки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!