Бесконечная притягательность огня... пленительная опасность... роскошь теплых переливов, способная предугадывать будущее... что еще может быть более новогодним?... ведь именно в эти праздничные дни принято гадать.. и, конечно, настроить на предвидение может пламя свечи... вы чувствуете как по телу растекается приятное тепло... как огонь ласкает Ваши глаза... а новогодний аромат пьянит и дарит ощущение счастья?... так и эта легкая закусочка из нежной рыбки и сливок.. в окружении бульона и сладких овощей, наполняет нас радостным предвкушением чуда... на конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 15 января 2010, 0:14
- 5292
Закуска "Пламя свечи"
Ингредиенты для «Закуска "Пламя свечи"»:
- Вода — 3 стак.
- Зелень (лук, петрушка, укроп - в бульончик, по 2-3 веточки)
- Лист лавровый — 1 шт
- Рыба (белая (лучше филе)) — 500 г
- Перец черный (черный, горошком, немного)
- Сливки (20%) — 350 мл
- Желатин — 50 г
- Свекла (вареная, маленькая) — 1/2 шт
- Морковь (вареная, маленькая) — 1/2 шт
- Хлебцы (или хлебные палочки, крекеры или хлебцы) — 50 г
- Орех мускатный (молотый, щепотка)
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1961.4 ккал |
белки
147.6 г |
жиры
130.5 г |
углеводы
56.6 г |
| Порции | |||
| ккал 326.9 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 9.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 7 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Закуска "Пламя свечи"»:
-
Желатин залить в 1 стакане теплой кипяченой воды и оставить набухать
зелень (лучок, петрушку, укроп), лавровый лист, перец горошком, положить в кастрюльку, залить 3 стаканами воды, довести до кипения, посолить, поперчить
-
Добавить рыбку и готовить на среднем огне минут 15
остудить
рыбку отделить от костей -
Небольшие стаканчики застелить пленкой выложить на дно измельченные хлебные палочки, в каждый стаканчик положить по 2-3 ст. л. рыбного бульона и убрать в холодильник минут на 10, чтобы палочки пропитались бульоном
-
Выложить рыбное филе в стаканчики
-
В кружке алюминиевой (или небольшой мисочке) подогреть сливки, но не доводить до кипения, добавить мускатный орех, соль, перец и половину набухшего желатина, хорошенько размешать и дать слегка остыть
распределить сливки равномерно по стаканчикам и убрать в холодильник минут на 30 -
Половину оставшегося желатина смешать с 1ст. л. кипятка, поставить на медленный огонь и растворить
смешать желатиновую массу с тертой на мелкой терке свеклой
равномерно распределить свекольную массу по бокалам
убрать в холодильник еще минут на 20 -
Оставшийся желатин смешать с 1ст. л. кипятка, поставить на медленный огонь и растворить
смешать желатиновую массу с тертой на мелкой терке морковкой
равномерно распределить морковную массу по бокалам
убрать в холодильник, накрыв сверху пищевой пленкой до полного застывания -
Готовую закуску вынуть из стаканчиков, освободить от пленки
из морковочки вырезать пламя -
Поставить свечи на небольшие блюдца
-
Украсить укропчиком
-
Приятнейшего Вам аппетита!!! :)
-
СЧАСТЬЯ В НОВОМ ГОДУ!!!
Салат "Тигриная поступь" http://www.povarenok .ru/recipes/show/386 20/
Десерт "Тигриное лакомство" http://www.povarenok .ru/recipes/show/386 21/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2010 года bagira13 #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года ирина66 #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года melinda #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года Игруша #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года smirn deleted #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года мисс #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года Мария По #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года Роман Алексеев deleted #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года Marinajan #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года биа46 #
15 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
ты меня просто засмущала
15 января 2010 года биа46 #
17 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года Leena #
15 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года Надеждаа #
15 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года VITA P #
15 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 января 2010 года Ольга Бабич #
15 января 2010 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: