Всем привет. Сегодня предлагаю вашему вниманию антистрессовый, антизимний рецепт. Набирайтесь позитива и ярких красок.
БрахманПоваренок 4 уровня
- 11 марта 2010, 12:23
- 13592
Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе
Ингредиенты для «Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе»:
- Филе куриное — 500 г
- Апельсин — 1 шт
- Грейпфрут — 1 шт
- Масло сливочное
- Лук зеленый (на декор)
- Кардамон (или кориандр) — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый (желательно получше) — 50-100 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
770.8 ккал |
белки
119.2 г |
жиры
6.9 г |
углеводы
51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.7 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе»:
-
Как обычно, знакомимся с продуктами.
-
-
Мясо промыть, и разрезать филе вдоль по толщине надвое.
-
Накрываем каждый кусок филе пленкой и отбиваем поварской тяпкой или деревянным молотком. НБ: и не рвите, пожалуйста, волокна зубчатой стороной молотка, курица - мясо нежное и легко рвется.
-
Апельсин вымоем, и теркой или зестером снимем цедру.
-
Апельсин чистим и режем на крупные кружки.
Грейпфрут (если делаете апельсиновый сок, то апельсин) чистим от кожуры и удаляем пленки. Это муторно, но что поделаешь;). Дольки режем на кубик. -
-
-
Филе солим, перчим, кладем на филе апельсин и заворачиваем. Для пущей прочности обвяжем ниткой.
-
Кардамон смешаем с мукой и обваляем в ней конверты.
-
Разогреем сливочное масло в сковороде, и обжариваем конверты до золотистого цвета. Когда цвет будет достигнут, убавить огонь и, накрыв крышкой, потомить еще минут 5-10.
-
Пока томится, приготовим соус. Опять упомяну, что классический вариант здесь - апельсиновый, (грейпфрутовый больше для фанатов). Мякоть грейпфрута протрем через сито и нальем в сотейник. Добавим цедру. Уместным будет добавить еще немного апельсинового сока. Отдельно смешать 3 ст.л. воды с 1 ч.л. муки и добавить в соус.
Поставить на средний огонь. Прибавить сахар. Готовить до загустения. -
Готово, пожалуй. Соус должен получиться густым, мегаароматным и ярким
. -
-
-
-
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s16.radikal.ru/i191/0911/03/27423e942c01.jpg[/IMG][/URL]
Засим все. Позвольте откланяться.
Для Вас у плиты стоял Брахман из Одессы.........................,
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2010 года мисс #
12 марта 2010 года НиколАС #
И отдельное спасибо за идею нестандартных вкусовых решений.
11 марта 2010 года kovka deleted #
11 марта 2010 года Брахман # (автор рецепта)
11 марта 2010 года dimepoet #
Карочи, Впирьод Адеса!
Бум знакомы, я -Дима.
14 марта 2010 года belo4ka #
если нужно поделиться инфой - через личку
11 марта 2010 года dimepoet #
11 марта 2010 года Брахман # (автор рецепта)
11 марта 2010 года yakolyoka #
11 марта 2010 года Молчаливая Галлюцинация #
11 марта 2010 года Брахман # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Janet #
11 марта 2010 года ирина66 #
11 марта 2010 года TSvetik #
11 марта 2010 года Кицка #
11 марта 2010 года Светун #
11 марта 2010 года Ольга Бабич #
11 марта 2010 года Sea-green #
11 марта 2010 года Катюндрик #
11 марта 2010 года Alena76 #
11 марта 2010 года нютта #
11 марта 2010 года Natali04 #
11 марта 2010 года lelika # (модератор)
11 марта 2010 года VictoriaS #
11 марта 2010 года Брахман # (автор рецепта)
11 марта 2010 года O_as_is #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: