Идея этого рецепта принадлежит моей лучшей подруге. Он заинтересует тех, кто не любит жирный крем, и поражает своей оригинальностью.
mysj19Поваренок 5 уровня
- 6 мая 2010, 14:54
- 16130
Тарталетки с оригинальным кремом
Ингредиенты для «Тарталетки с оригинальным кремом»:
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 10 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Цедра лимона (с одного лимона)
- Клюква (свежая, протертая) — 2 ст. л.
- Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
- Ассорти ягодное (украшение)
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4587.1 ккал |
белки
65.4 г |
жиры
209.1 г |
углеводы
634.5 г |
| Порции | |||
| ккал 382.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 54.2 г |
Рецепт «Тарталетки с оригинальным кремом»:
-
Масло размягчить и тщательно растереть с сахарной пудрой. Затем вбить яйцо. Добавить лимонную цедру, ванилин, по желанию корицу. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить в яично-масляную смесь и замесить тесто. Все надо делать быстро. Песочное тесто нельзя мять, оно потеряет пластичность, и изделие получится твердым.
-
Полученное тесто должно представлять собой однородную, плотную, эластичную маслянистую массу, без комков муки и масла. Перед раскаткой тесто формируем в шар, помещаем в емкость с крышкой и отправляют в холодильник, как минимум на час.
-
Пока тесто охлаждается, займемся кремом. Сгущенное молоко начинаем взбивать миксером и постепенно добавляем пюре из клюквы. Клюква у меня была мороженая, просто разбила ее в процессоре. Обратите внимание на шкалу на емкости.
-
И что удивительно, чем больше вы взбиваете, тем масса становится гуще, даже с венчика не падает.
-
Вот такая получается масса. А теперь обратите внимание на шкалу, масса увеличилась в 2 раза. Химия этого процесса мне непонятна, но это факт. По вкусу оно уже непохоже на сгущенное молоко, а получается что-то похожее на мороженое. Это надо попробовать. Крем прекрасно держит форму и может использоваться и для пирожных, и для тортов - попробуйте.
-
Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол и раскатать толщиной 4-5 мм. Вырезаем любым удобным методом.
-
Выкладываем в формочки. Выпекаем в хорошо нагретой духовке при температуре 220-240 гр. в течение 10-15 мин.
-
Кстати, тесто можно сохранить в холодильнике в емкости, переложив тесто бумагой, плотно закрыв крышкой.
-
У меня получилось 12 тарталеток, а из остатков напекла печенье.
-
Вот такие они, их тоже можно склеить при помощи крема по 2 штучки и получатся мини-пирожные.
-
Теперь наполняем тарталетки кремом и украшаем ягодами по желанию. Надеюсь, вам придется по душе такой вариант. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2018 года candylenok #
Сегодня готовила крем по вашему рецепту...
К сожалению ничего не вышло... может дело в качестве сгущённого молока...
Пришлось выкручиваться и печь из не удавшегося крема бисквит.
28 октября 2015 года Просто Счастливая 1 #
28 октября 2015 года mysj19 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года Алёна-Дракон #
11 сентября 2015 года mysj19 # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года natalina79 #
11 сентября 2015 года mysj19 # (автор рецепта)
5 августа 2011 года logika #
6 августа 2011 года mysj19 # (автор рецепта)
22 мая 2011 года Лена Витина #
25 мая 2011 года mysj19 # (автор рецепта)
22 июля 2010 года Фрося Педалькина #
22 июля 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
23 июля 2010 года Фрося Педалькина #
28 мая 2010 года Rosia #
28 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
17 мая 2010 года Хаврошечка #
18 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
16 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
18 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
7 мая 2010 года Виктория09 deleted #
8 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
7 мая 2010 года Лисенок #
8 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
8 мая 2010 года Лисенок #
Спасибо большое!!!
7 мая 2010 года ИНОМАРКА #
7 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
6 мая 2010 года Лариса51 #
7 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
6 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
7 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
7 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
6 мая 2010 года Вита Лев deleted #
7 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
6 мая 2010 года ЭнВэ #
7 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
7 мая 2010 года ЭнВэ #
8 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
6 мая 2010 года Ольга Бабич #
7 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
6 мая 2010 года xsenia #
7 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
6 мая 2010 года Elvyrka #
6 мая 2010 года mysj19 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: