Рецепт посвящаю кулинару Aron-Space, вдохновляющему и манящему в чудесный мир специй и пряностей. Найден в интернете и адаптирован под мой украинский вкус. Супчик нежный, по-восточному сладковатый и пряный.
PELAGEYAПоваренок 1 уровня
- 26 мая 2010, 21:35
- 21703
Арабский томатный суп с фасолью
Ингредиенты для «Арабский томатный суп с фасолью»:
- Фасоль (белая, консервированная или отваренная до готовности) — 1 стак.
- Помидор (спелые) — 1 кг
- Лук красный (большая головка) — 1
- Петрушка (зелень рубленая, свежая) — 1-2 ст. л.
- Кинза (рубленая) — 1-2 ст. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 0,4 ч. л.
- Специи (соль, перец чёрный и красный острый, по вкусу)
- Мед — 1 ст. л.
- Вода (или бульон) — 1 л
- Паприка сладкая (молотая сушёная) — 1 ч. л.
- Имбирь (корень, СВЕЖИЙ) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1327.3 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
46 г |
углеводы
182.7 г |
| Порции | |||
| ккал 331.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Арабский томатный суп с фасолью»:
-
Фасоль, замоченную на ночь в холодной воде, отварить в литре воды, оставить в ней же остывать. Помидоры на несколько секунд погрузитьв кипяток, вынуть, очистить от кожицы, порубить на кубики. Луковицу мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке.
-
Продукты.
-
Разогреть масло в кастрюле с толстым дном (всё будет готовиться в ней, размер выбирайте соответственно).
Выкладываем лук, зиру, корицу, перемешиваем, жарим на небольшом огне до появления резкого аромата специй (около 5 минут).
Нужно следить, чтобы специи не начали гореть! -
Теперь, когда кухня наполнилась ароматами востока, добавляем помидорки и фасоль вместе с бульоном, в котором варилась фасоль.
-
Бульона должно быть около литра, если же он выкипел, надо долить воды.
Представляю, как будет чудесно, когда приготовлю из своихдомашних спелых помидор.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального, засыпаем паприку, перец, мёд, солим. -
Дадим тихонько повариться минут 7, кусочки помидорок должны чувствоваться. Осталось добавить зелень и выключить огонь.
Можно подавать.
Всё просто и продукты обычные, а пряности превращают этот суп в новое блюдо с шелковой консистенцией и глубоким насыщенным вкусом.
Приятного аппетита!
Пробую новые рецепты из овощей в преддверии урожая на даче, когда помидоры и всe остальное девать некуда, а борщи и традиционные салаты надоели.
Суп получается ароматный, полезный и необычный за счeт сочетания специй.
Суп получается ароматный, полезный и необычный за счeт сочетания специй.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2010 года lilina #
26 мая 2010 года Elvyrka #
26 мая 2010 года Мусита #
26 мая 2010 года Halynka #
26 мая 2010 года PELAGEYA # (автор рецепта)
26 мая 2010 года barska #
26 мая 2010 года PELAGEYA # (автор рецепта)
26 мая 2010 года yakolyoka #
26 мая 2010 года Нина Владимировна #
26 мая 2010 года Розалика deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: