Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

10 января 2011, 18:40
154547

Салатная заправка

Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Категория: Соусы Салатная заправка

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 2 ч. л.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Уксус (из белого вина, 6%) — 80 мл
Сливки — 150 мл

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 947.6 ккал	белки 24.3 г	жиры 66 г	углеводы 63.7 г
100 г блюда
ккал 225.6 ккал	белки 5.8 г	жиры 15.7 г	углеводы 15.2 г

Рецепт «Салатная заправка»:

Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.
Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.
В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст. л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.
Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.
Основа рецепта позаимствована из книги Gary Rhodes New Classics.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заправка

Вкусы: кисло-сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53508/]Салатная заправка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53508/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/02/596243_63412-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Салатная заправка
Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Порошок горчичный, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Уксус, Сливки.
Тэги: соус, заправка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салатная заправка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/02/596243_63412-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салатная заправка" title="Рецепт: Салатная заправка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Salad Cream. Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/90/">
          Салатная заправка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салатная заправка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1166/">заправка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53508/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салатная заправка

Категория: Соусы › Салатная заправка

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Мука пшеничная Порошок горчичный Сахар Соль Яйцо куриное Уксус Сливки

Тэги: соус, заправка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Салатная заправка» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 января 2011 года nuf_nuf #

О,Гари Родса обожаю.

Интересный соус, надо сделать. Лен, жирность сливок , конечно по желанию, но лучше брать какие?

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

И я люблю его рецепты, очень подробно и тщательно описаны, не получиться не может.
Нуфик, я брала 30% и частично разбавляла молоком. Думаю, что 15-20% будут идеальны.

10 января 2011 года Вика_1807 #

Здорово! Достойная натуральная замена майонеза!!!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Заменять майонез, думаю, не надо, отличный ведь соус, если правильно приготовлен, но для разнообразия и эта заправка пригодится. Спасибо Вам за коммент.

10 января 2011 года Seagull_L #

Лен, сухая горчица - это принципиально? Уже готовая острая не подойдет? +++

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ларис, думаю, что подойдет. Только слегка уменьши количество уксуса, горчица тоже кислая. Лучше в итоге добавишь несколько капель лимонного сока, если кислоты будет не доставать.

10 января 2011 года Seagull_L #

Спасибо за ответ. У меня сухая горчица так долго стояла, некуда было ее употребить, а буквально на днях я ее все же пристроила и облегченно вздохнула. А тут твой рецепт.

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ну вот, а у меня такая же история с цельным кардамоном была на днях: стоял долго, наконец его пристроила, а вот вчера понадобился именно цельный, а не молотый. А нет!

10 января 2011 года Лианда #

Очень интересный соус! Обязательно возьму рецепт на заметку, чтоб при случае воспользоваться. Вам спасибо!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Надеюсь, пригодится. Спасибо за коммент.

10 января 2011 года barska #

Чудесный соус! Капельку с соусника так и хочется пальчиком смахнуть и слизнуть

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Капельку с соусника так и хочется пальчиком смахнуть и слизнуть

ура, миссия удалась. Спасибо, Ниночка.

10 января 2011 года barska #

да, очень аппетитно отснято...

10 января 2011 года Lzaika45 #

Лен! Заправка офигенная! Мой любимый майонез...отдыхает!!!!

Утащу рецепт, что бы не забыть, не потерять....

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ларисочка, готовь, думаю, не подведет.

10 января 2011 года Leena #

Леночка, салат выглядит восхитительно! А с такой изящной и вкусной заправкой просто бесподобно!!!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Ленусь. Все довольно просто, но вкусно.

10 января 2011 года Marinka_D #

Должно быть очень вкусно! И заправочка совсем нежирная, в отличии от майонеза.

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Вкусно! На счет нежирности, конечно, все относительно. Сливки, скажем, тоже не диетическая пища, но да, менее жирно чем майонез.

10 января 2011 года Arin4ic #

Великолепный соус и иллюстрации его приготовления! Сплошной восторг!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Приятно, что понравился, на здоровье!

10 января 2011 года molohovez #

Шикарный соус и салатик к нему! Оленчик, горжусь!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Оленчик, горжусь!

очень приятно, Леночка

10 января 2011 года Katerine #

супер пупер-друпер класс!![x]18:11 10.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

супер пупер-друпер класс!!

Спасибо

11 января 2011 года y-levchenko #

↑Ответ для Katerine

Интересно, а что это значит в переводе на русский язык?

10 января 2011 года Людмила НК #

Как красиво! Соус хорош и фото замечательное!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Как красиво! Соус хорош и фото замечательное!

Благодарю!

10 января 2011 года Масяся #

Забираю! Очень люблю разные соусы!

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, Маша.

10 января 2011 года Stilloving #

Отличный соус

а Вы не пробовали его делать без яиц? Я сырые яйца боюсь добавлять

10 января 2011 года Блондинка #

Массу сварить на водяной бане до загустения

так они ж термически обработаны

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Массу сварить на водяной бане до загустения
так они ж термически обработаны

10 января 2011 года Stilloving #

↑Ответ для Блондинка

балдушка я, проглядела\, что сварить

))

10 января 2011 года Нина Владимировна #

↑Ответ для Stilloving

Добавьте перепелиные в них сальмонелла не живет.

10 января 2011 года molohovez #

Они для неё слишком маленькие!

10 января 2011 года Нина Владимировна #

И тепленькие (у этой прички температура тела выше чем у кур, вот они и не хотят в душегубке жить

10 января 2011 года Leena #

Они для неё слишком маленькие!

И пестрые - в сальманелиных глазах рябит

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

↑Ответ для Stilloving

Без яиц, боюсь, не получится, к тому же, как здесь уже правильно заметили, яйца подвергаются термической обработке. Но если все равно боитесь, то, лучше поищите в соусах подходящий рецепт без яиц - есть, к примеру, майонез на молоке.

10 января 2011 года Vredina1976 #

обязательно попробую! спасибо! а фотки какие, вах....

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Буду рада слышать о Ваших впечатлениях.

10 января 2011 года ladulia #

Прекрасная альтернатива майонезу.Спасибо за отличный рецепт.

10 января 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, пользуйтесь.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салатная заправка

Ингредиенты для «Салатная заправка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салатная заправка»:

Похожие рецепты

Майонез "Лимончик"

Ароматное подсолнечное масло

Соус пикантный

Йогуртовый салатный соус

Американская заправка для салата

Апельсиновая заправка

Соус "Цезарь"

Майонез домашний

Универсальная заправка для салатов

Фотографии «Салатная заправка» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!