Кофейное мороженое-щербет и коктейль с ним от Дэвида Лебовитца. Возможно, кто-то скажет, что не сезон, но лично я люблю мороженое в любое время года )))
dolphyПоваренок 6 уровня
- 11 февраля 2011, 19:56
- 8582
Мокко-щербет и Мокко-Фриз
Ингредиенты для «Мокко-щербет и Мокко-Фриз»:
- Кофе натуральный (крепкий свежесваренный (эспрессо); 2 1/4 стак.) — 560 мл
- Сахар (3/4 стак.) — 150 г
- Какао-порошок (6 ст. л.) — 50 г
- Соль (щепотка)
- Молоко (3/4 стак.) — 180 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
795.5 ккал |
белки
17 г |
жиры
8.4 г |
углеводы
163.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.3 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Мокко-щербет и Мокко-Фриз»:
-
Для того, чтобы приготовить мокко-щербет, взбейте вместе кофе, сахар, какао и соль в кастрюльке. Доведите до кипения и дайте покипеть секунд 30, не преставая взбивать.
-
Снимите с огня и добавьте молоко.
-
Дальше приготовьте мороженое в мороженице, следуя инструкциям производителя. Если у вас нет мороженицы, то поместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Повторите эту процедуру еще 2-3 раза. Таким образом, вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.
Из данного количества продуктов получается примерно 1 л мороженого. -
Вот собственно щербет. На этом этапе можно остановиться.
-
А можно пойти дальше и приготовить коктель "Мокко-Фриз". Для этого соедините все необходимые ингредиенты в чаше блендера и взбейте до однородности.
На 1 порцию коктейля: 2 шарика (115 г) мокко-щербета, 1/2 стак. (125 мл) крепкого кофе (эспрессо), 1 1/2 ст. л. сахара и 3 кубика льда. -
Украсьте взбитыми сливками и какао.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2017 года Окс GGG #
16 июня 2013 года fybhf #
16 июня 2013 года dolphy # (автор рецепта)
9 марта 2011 года ooolik #
спасибо!
9 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 марта 2011 года ooolik #
не смогла пройти мимо такого рецепта
14 февраля 2011 года мисс #
14 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
14 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
14 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
13 февраля 2011 года rodynat #
14 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года zateika #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года Тамила #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Фрося Педалькина #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Кицка #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года semsvet #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года semsvet #
11 февраля 2011 года marusya7772007 #
11 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Балерина #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Ттшка #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Ilona_Elena #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Масяся #
12 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Венерик #
11 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: