В Дании очень любят эти булочки на завтрак в выходные дни, а также подают на праздничный стол с разными сырами и мясными изделиями. Это почти их национальная гордость. Очень вкусно... Тесто мягкое и очень воздушное, как облачко...
natbistroПоваренок 2 уровня
- 7 марта 2011, 14:30
- 21643
Датские булочки (Boller)
Ингредиенты для «Датские булочки (Boller)»:
- Молоко (в тесто - 250 мл, для смазывания - 1 ст.л. ) — 250 мл
- Маргарин — 150 г
- Сахар (песок: в дрожжи - 1 ч.л, в тесто - 1,5 ст.л. ) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Дрожжи — 50 г
- Яйцо куриное (в тесто - 2 шт., для смазывания - 1шт ) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3962.4 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
121.2 г |
углеводы
607.7 г |
| Порции | |||
| ккал 220.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.2 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Датские булочки (Boller)»:
Разогреть молоко до теплого состояния, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 -10 минут пока дрожжи не начнут пениться.
Растопить маргарин и добавить его к дрожжевой смеси. Добавить яйца, сахар и соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Введите муку по-немногу, может понадобиться меньше указанного в рецепте количества, остальное используйте для посыпки стола.
Накрыть тесто плeнкой и чистым полотенцем, поставить в теплом месте и дать подойти 20 минут. Тесто очень хорошо поднимается.
Выкладываем тесто на обсыпанный мукой стол и придаем ему форму большой колбаски (тесто не месить).
Разрезать на 18 небольших кусочков и немного помять в руке, придавая форму булочек.
Можно дать детям это делать, они будут в восторге!
Разложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень и дать отдохнуть 15 -20 минут.
Тем временем, готовим смесь для смазывания булочек - взбить немного 1 яйцо и добавить 1 ст. л молока (можно использовать только половину яйца, будет достаточно).
Смазать булочки яично-молочной смесью и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Подавать булочки прямо из духовки со сливочным маслом. Вкус божественный!!!
Растопить маргарин и добавить его к дрожжевой смеси. Добавить яйца, сахар и соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Введите муку по-немногу, может понадобиться меньше указанного в рецепте количества, остальное используйте для посыпки стола.
Накрыть тесто плeнкой и чистым полотенцем, поставить в теплом месте и дать подойти 20 минут. Тесто очень хорошо поднимается.
Выкладываем тесто на обсыпанный мукой стол и придаем ему форму большой колбаски (тесто не месить).
Разрезать на 18 небольших кусочков и немного помять в руке, придавая форму булочек.
Можно дать детям это делать, они будут в восторге!
Разложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень и дать отдохнуть 15 -20 минут.
Тем временем, готовим смесь для смазывания булочек - взбить немного 1 яйцо и добавить 1 ст. л молока (можно использовать только половину яйца, будет достаточно).
Смазать булочки яично-молочной смесью и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Подавать булочки прямо из духовки со сливочным маслом. Вкус божественный!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2011 года Наталиса #
8 марта 2011 года Мария-Софья #
7 марта 2011 года a-lesa #
7 марта 2011 года Vicky #
7 марта 2011 года natbistro # (автор рецепта)
7 марта 2011 года Нина Владимировна #
7 марта 2011 года ирина66 #
7 марта 2011 года natbistro # (автор рецепта)
7 марта 2011 года Оленька_солнышко #
7 марта 2011 года Оленька_солнышко #
7 марта 2011 года Nadyozha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: