Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 11 декабря 2011, 19:52
  • 22450

Маринад для сельди

Рецепт: Маринад для сельди

Увидела эти маринады в одной из кулинарных передач. Т. к я люблю селедку в любых соуса-маринадах, то мимо этих пройти не смогла. Мне очень понравились оба варианта. Но, как говорят, на вкус и цвет товарища нет. Поэтому прошу на пробу...

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Маринад для сельди»:



Рецепт «Маринад для сельди»:

Итак, в начале приготовим селедку. Если у вас готовое филе - хорошо. Тогда просто его порезать кусочками. Две штучки филе для одного маринада, а две штучки для другого.
Если же селедка целая, тогда приготовить из нее филе (я тоже филе делала сама). По весу не могу сказать сколько завесят 4 шт. филешки. Но две селедки у меня завесили около 700гр.

Готовим первый маринад - сладкий.
Для этого яблоко и 1 луковицу порезать кубиками. И отдельно хорошо смешать мед, оливковое масло, сок 1 лимона. После + 1 ч. л. горчицы в зернах, 5-6 горошин душистого перца. Я всегда пробую на вкус. В этот маринад я ничего не добавляла.
Соединяем вместе маринад с яблоком и луком.

Готовим второй маринад - поострее.
Для этого стебельки сельдерея и оставшуюся луковицу порезать так же кубиками. Отдельно смешиваем до однородной массы сметану, 2 ч. л французской горчицы и щепотку черного перца. После пробы я добавила чуть соли (но не перборщить с ней, т. к у нас-то селедка уже соленая) и еще немного горчицы.
Тут так же смешиваем сельдерей и лук с маринадом.

В каждый маринад выкладываем по две порезанные филешки сельди. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник.
У меня стояло с вечера и до обеда.

Вот наша селедка в сладком маринаде.

А вот в сметанном.
Вот эту селедку хранить долго и делать много не рекомендую. Все-таки сметана, есть сметана. Она имеет такое свойство пропадать.

Первой у нас ушла селедка в сладком маринаде, ну а потом в сметанном.
Как я писала выше, нам понравились оба вида селедки. Но если сравнивать, то сладкий понравился чуть больше.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринад для сельди
Описание: Увидела эти маринады в одной из кулинарных передач. Т. к я люблю селедку в любых соуса-маринадах, то мимо этих пройти не смогла. Мне очень понравились оба варианта. Но, как говорят, на вкус и цвет товарища нет. Поэтому прошу на пробу...


Фотографии «Маринад для сельди» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Который раз готовлю (по первому рецепту) - каждый раз в восторге! Огромное спасибо. Яблоки с луком это просто лакомство, а селёдочка вкусненькая и ароматненькая. Даже если горчица не цельнозерновая.
И вам тоже большое спасибо за приготовление.Мне приятно,что рецепт пришелся по-вкусу.
Я готовила медово-лимонный вариант. На фото «свежесобранный» салат. Из замен, вместо французской горчицы, обычная (лениво было в магазин топать). Из впечатлений, в первый момент меня очень смутила вроде как неуместная здесь нота оливкового масло. Расстроенная, я отправила селедку в холодильник. На следующий день, я поняла, что сельдь в таком маринаде просто бомба. Оливковое масло перестало главенствовать, все подружились и объединились. Яблоки с луком ушли в первую очередь. Очень –очень вкусно!
Таня, большущее спасибо!!!!
Акси,приветик. тебя уже "выпустили" или вернее пустили на сайт.Рада тебя видеть.
Спасибо за приготовление.Мне очень приятно,что рецепт понравился.
Селедочку мы любим.Обязательно попробуем!
Спасибо большое ,пробуйте.
Танюша, готовила селёдку в первом маринаде - понравилась, нет слов!
СПАСИБО!!!
Машенька,спасибо за приготовление.Мне приятно,что рецепт понравился.
Танечка, готовила с яблочком! Меда добавила меньше, все остальное по-рецепту. Спасибо, очень вкусный рецепт!
Олюня,спасибочки большое за приготовление моего рецепта.Я очень рада,что маринад пришелся по-вкусу.
Спасибо,обязательно попробую.Еще спросить хотела:вы по рецепту Иван Иваныча колбаски мариновали и как вам результат,а то никто не написал,а очень хочется попробовать.Зная вашу "руку" очень интересно Ваше мнение!
Пробуйте на здоровье.
Да,мариновала по его рецепту.Но...увы выбросила.Нет,нет не из -за маринада.Сам маринад на вкус был хорош.Если почитаете,то я писала,что колбаски попались какие то не такие...вот я хотела их реанимировать,но не получилось... у них привкус не понятный так и остался. Буду пробовать еще раз с другими.
Значит с мясопродукцией пока повременю!А за селедочку отдельное спасибо!
интересные маринады,надо попробовать,спасибо
Вкусные маринады, Танюша!
А в медовом не шибко много мёда получается?
А в медовом не шибко много мёда получается?
НИнуль,пасибки. Неа,для меня не шибко.Как раз по-моему вкусу.
Ой, Танюша, готовишься по полной...
Танюш, вкусная селедка!
Танюш, вкусная селедка!
Вкусная,вкусная....Надо попробовать.
очень интересные маринады,
очень интересные маринады,
Светочка,пасибки.
Танюш, очень понравились маринады. Будем пробовать!
Будем пробовать!
Олюнь,пасибки.Канешна пробуй,а как же без этого.
Должно быть вкусно! Впрочем как всегда! Мне очень нравятся Ваши рецепты - по моему вкусу. Спасибо!
Благодарю вас. Нам понравились оба варианта. Так что пробуйте на здоровье.
Отличная селедка, маринады интересные!!! Унесла в КК!!!
Отличная селедка, маринады интересные!!! Унесла в КК!!!
Спасибочки,берите на здоровье.
Вау, рыба, да ещё и вкусная!
Вау, рыба, да ещё и вкусная!
Благодарю вас.
Знатный маринад, берем на заметку, скоро праздники , как же без селедочки то?
Спасибо.Берите пожалуйста. На Новый год.как раз пойдет.
ваууу, опять необычная селёдочка
ваууу, опять необычная селёдочка
Угу,угу....опять.Спасибки,Светуль.
Тоже очень любим селедку!!!!!!!!!!
Думаю оба варианта прекрасно разнообразят рацион
Тоже очень любим селедку!!!!!!!!!!
Аналогично...Причем люблю ее в разных соусах.
очень интересные маринады.... взяла на заметку. Спасибо ++++
Спасибо.Берите на здоровье.
Танюша, хороша селёдочка! Маринады - достойны быть на праздничном
столе! Отличная идея!
Людочка,спасибочки тебе. Ты права,селедочка получилась отменная.
Таньчик, просто замечательный рецепт маринада.
Олюнь,пасибки.Пробуй на здоровье.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1035 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки