Посмотрела в интернете, прибавила свой опыт и приготовила мороженое, получилось очень вкусно!
OLGA_BOSSПоваренок 5 уровня
- 19 января 2012, 14:24
- 7493
Ореховое мороженое с шоколадными звездами
Ингредиенты для «Ореховое мороженое с шоколадными звездами»:
- Фундук (очищенные + 10 штук для украшения) — 100 г
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 150 г
- Желток яичный — 3 шт
- Молоко сухое — 3 ст. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сливки (жирные) — 500 мл
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Масло подсолнечное (без запаха) — 1/3 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3757 ккал |
белки
85 г |
жиры
291.4 г |
углеводы
265.7 г |
| Порции | |||
| ккал 626.2 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 48.6 г |
углеводы 44.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.8 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Ореховое мороженое с шоколадными звездами»:
-
Чистим орехи и отмеряем нужное количество. У меня был фундук.
-
Измельчаем их до пюреобразного состояния, как можно тщательнее.
-
Заливаем перемолотые орехи половиной порции молока (150 мл) и доводим почти до кипения, процеживаем через ситечко.
-
Растираем желтки с сахаром, добавляем молоко обычное, молоко сухое, молоко ореховое и ванилин. Тщательно перемешиваем.
-
Нагреваем до загустения, но не кипятим. Даем остыть и отправляем в холодильник.
-
Взбиваем яично-ореховый крем с охлажденными сливками.
-
Переливаем в мороженицу, действуем согласно инструкции. Если чудо-агрегата нет, то выливаем в высокую миску или кастрюлю, отправляем в морозильную камеру на полчаса, далее перемешиваем миксером и так 3 раза. До покупки мороженицы именно так и готовила. У нас должно получится мягкое мороженое без кристаллов льда.
-
Мягкое мороженое перекладываем в контейнер и отправляем в морозильник до полного застывания.
-
Тем временем приготовим шоколадные звезды. Ломаем шоколад на кусочки, добавляем масло. Растапливаем в микроволновой печке, у меня на это уходит около минуты.
-
Жидкий шоколад разливаем по формочкам, даем остыть и отправляем на пару минут в морозильник. Нарезаем оставшиеся орешки. Выкладываем мороженое шариками в вазочку, посыпаем нарезанными орехами, украшаем шоколадной звездочкой и наслаждаемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2012 года Meri Sargsyan #
19 января 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
19 января 2012 года freziya1 #
19 января 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
19 января 2012 года vorobyshek #
19 января 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
19 января 2012 года Лианда #
19 января 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
19 января 2012 года Лианда #
19 января 2012 года Вика_1807 #
19 января 2012 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: