Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
Рецепт: Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку
Рецепт: Яйца с муссом из горбуши
Яйца с муссом из горбуши
  • 2 ноября 2015, 19:23
  • 3505

Мягкое кофейное мороженое

Рецепт: Мягкое кофейное мороженое

Мороженое – замороженная сладкая смесь из молочных продуктов с различными добавками. Ещё в Древнем Китае и античном мире снег или кусочки льда смешивали с измельчёнными фруктами. Считается, что Европа о мороженом узнала от Марко Поло. А современный состав мороженого с молоком и сахаром придумали в парижском кафе «Тортони» в конце XVIII века. Наверняка вы знаете и любите мороженое пломбир, рецепт его тоже придумали во Франции. Предлагаю вам рецепт мягкого кофейного мороженого. Не слишком сладко, очень бархатно, с легкой кофейной горчинкой. Яркое вкусовое наслаждение для взрослых.

Категория: Десерты Мороженое

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Мягкое кофейное мороженое»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
896.9 ккал
белки
15.8 г
жиры
82.8 г
углеводы
67.7 г
Порции
ккал
299 ккал
белки
5.3 г
жиры
27.6 г
углеводы
22.6 г
100 г блюда
ккал
236 ккал
белки
4.2 г
жиры
21.8 г
углеводы
17.8 г


Рецепт «Мягкое кофейное мороженое»:

  • Ингредиенты для мороженого вполне доступны.

  • Растворимый кофе заливаем кипятком (1,5 ст. л.) и тщательно размешиваем

  • Наполняем широкую миску холодной водой и отставляем в сторону.
    Насыпаем сахар в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Варим, не размешивая, до того момента, когда пузыри кипящего сиропа станут крупными, а сам сироп приобретет красновато-коричневый цвет. Снимаем с огня и сразу же ставим в миску с холодной водой, чтобы остановить приготовление карамели, иначе она станет горькой.

  • Желтки взбиваем миксером в пену

  • Не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем горячий карамельный сироп. Взбиваем до загустения.

  • Вливаем растворенный кофе и перемешиваем.

  • Взбиваем в отдельной емкости холодные сливки

  • Соединяем сливки с кофейно-карамельной смесью и перемешиваем лопаткой

  • Выливаем массу в лоток и убираем в морозилку на 1,5 - 2 часа.
    Мороженое сильно не застывает благодаря карамельному сиропу.

  • Перекладываем массу в емкость для взбивания и взбиваем 1 минуту на высокой скорости миксера. Масса немного посветлеет.

  • Остается разложить массу ложкой по формам и убрать в морозильник на 1 час.

  • Вот наше мягкое мороженое готово! Украшаем его по своему вкусу и наслаждаемся!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мягкое кофейное мороженое
Рецепт: Мягкое кофейное мороженое

Мороженое – замороженная сладкая смесь из молочных продуктов с различными добавками. Ещё в Древнем Китае и античном мире снег или кусочки льда смешивали с измельчёнными фруктами. Считается, что Европа о мороженом узнала от Марко Поло. А современный состав мороженого с молоком и сахаром придумали в парижском кафе «Тортони» в конце XVIII века. Наверняка вы знаете и любите мороженое пломбир, рецепт его тоже придумали во Франции. Предлагаю вам рецепт мягкого кофейного мороженого. Не слишком сладко, очень бархатно, с легкой кофейной горчинкой. Яркое вкусовое наслаждение для взрослых.

Ингредиенты для «Мягкое кофейное мороженое»:

Комментарии и отзывы

Интересный рецепт и на фотографии выглядит очень аппетитно!.. Спасибо Вам огромное!..
Спасибо! Это очень вкусно.
ФОТО -класс!
очень вкусно!!!Молодчинка!!
Очень вкусно!
Нежно и очень вкусно! От меня плюсик!
Замечательное мороженное.
Прекрасный десерт
то есть желтки остаются почти сырыми, я правильно поняла?
то есть желтки остаются почти сырыми, я правильно поняла?
Карамельный сироп, который вливается в желтки, очень горячий, и то, что при взбивании желтки всё-таки густеют, говорит о том, что желтки не остаются сырыми. Спасибо за интерес!
Наташа, спасибо!
Класс! Плюсую однозначно!
Класс! Плюсую однозначно!
Спасибо!
Изумительный десерт!
Вкусно,нежно и ароматно!
Изумительный десерт!
Вкусно,нежно и ароматно!
Жанночка, большое спасибо!
Верочка, милая! Фантастический десерт! Очень понравился. Спасибо. И, конечно, желаю победы!
Верочка, милая! Фантастический десерт! Очень понравился. Спасибо. И, конечно, желаю победы!
Спасибо, Людочка!
Приготовлю, чесс-слово
Приготовлю, чесс-слово
Милый Риток, да уж приготовьте! Спасибо!
Вкуснятина!!!
Вкуснятина!!!
Ирочка, спасибо!
Ох какаую вкуснятину вы приготовили!!!
Ох какаую вкуснятину вы приготовили!!!
Большое спасибо!
О, это должно быть вкусно! +
О, это должно быть вкусно! +
Спасибо огромное! Да, очень вкусно, хотя мы с мужем очень прохладно относимся к мороженому.
Верочка! Просто великолепно! СУПЕР!!!
Верочка! Просто великолепно! СУПЕР!!!
Спасибо, дорогая, ты всегда внимательна к моим рецептам!
Это потому, что наши вкусы совпадают!
Это потому, что наши вкусы совпадают!
Ну тогда и правда
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Яично-сырный паштет
Яично-сырный паштет
Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте
Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки