На улице трещат последние февральские морозы, а на душе уже давно звенит капель, светит солнышко и поют птички. Хочется лета, весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 21 февраля 2012, 22:49
- 95685
Шашлычный соус и кое-что ещe
Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:
- Кетчуп (на ваше усмотрение - нежный или острый) — 600 мл
- Лук красный (салатный, можно взять белый салатный лук) — 2 шт
- Чеснок (крупный) — 5 зуб.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Сахар (1 ст.л. с горкой + 0,5 ст.л. для жарки мяса) — 1,5 ст. л.
- Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
- Масло растительное (2 ст.л. для жарки мяса, 1 ст.л. в соус) — 3 ст. л.
- Свинина (филейка, крестец или середина лопатки) — 700 г
- Соль (для мяса, по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3054.8 ккал |
белки
135.5 г |
жиры
198.8 г |
углеводы
205.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Шашлычный соус и кое-что ещe»:
-
Нашинкуем лук кольцами, зелень укропа и петрушки измельчим, подготовим чеснок.
-
Возьмём две упаковки кетчупа. Я взяла такой.
-
Лук замаринуем в смеси сахара, уксуса, растительного масла и слегка перетрём руками. Добавим к луку зелень, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок.
-
И две упаковки кетчупа. Перемешаем и получим вкуснейший соус.
-
Вот так он выглядит. В моей семье этот соус едят большими ложками с мясом, рыбой и просто с хлебом. Он непередаваемо вкусный!
-
Теперь о мясе. Приготовим шашлык на сковороде? Не верите?
А вы попробуйте приготовить мясо именно таким образом и убедитесь сами. Нарежем филейку или крестец кусочками по 4 см и кладём на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие - не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в 2 см.
Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 700 г мяса - 0,5 ст. ложки сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут.
Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус. Правда-правда.
Попробуйте макнуть кусочек такого мяса в соус, который мы с вами приготовили и убедитесь сами.
-
Приготовьте своему мужу такое мясо хотя бы однажды, нанизав для подачи на деревянные шпажки, и вы будете самой любимой женой на все времена! А меня ещё не раз вспомните с благодарностью.
-
Сервируйте свой стол нежностью, любовью и вниманием, и тёплое отношение к вам ваших близких не заставит себя ждать.
-
И не прячьте далеко тарелочку с соусом, чтобы не бегать за ней всякий раз за добавкой!
-
Устраивайте маленькие праздники просто так, без всякого повода, наполняйте свою жизнь положительными эмоциями и хорошим настроением!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2012 года timoxa #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, что не прошла мимо, Светочка!
22 февраля 2012 года Aneta80 #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
и к мясу, и к рыбе и к рису. Вкусно получается всегда.
22 февраля 2012 года panna1979 #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
выставлять рецепт, но думаю, многим он пригодится. Готовить быстро,
все продукты под рукой и самое главное - очень вкусно!
22 февраля 2012 года Диана Б #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года Tanya-O-511 #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
кулинарной книге!
22 февраля 2012 года Танюська-кулинар-любитель #
и слегка перетрём руками....." - сколько по времени нужно мариновать?
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
это салатный лук, он очень мягкий и нежный, по-этому дополнительного
времени не требуется.
24 февраля 2012 года Танюська-кулинар-любитель #
22 февраля 2012 года Aneta80 #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года Tianna #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за такое красочное сравнение!
22 февраля 2012 года Tianna #
А домашний кетчуп для этого соуса подойдет?
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вкус более выражен, насыщенней что ли.
22 февраля 2012 года Tianna #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года Tianna #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года korig #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года vladtka #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года белошвейка #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
вкусный!
22 февраля 2012 года Galinka1705 #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
на завтра то, что можно съесть сегодня!
22 февраля 2012 года Nadinka29 deleted #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
неимоверно вкусно!
22 февраля 2012 года KOLO #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Ольчик, при случае обязательно приготовь такой соус, не разочаруешься!
22 февраля 2012 года Вика_1807 #
В твоем рецепте столько тепла и любви, что они даже передаются через описание.
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
счастлива! Спасибо тебе от всего сердца!
Вика, а соус приготовь обязательно и мясо тоже, мужская половина
от него без ума!
22 февраля 2012 года Вика_1807 #
Ведь действительно рецепт очень хороший!!!
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года KRYSTOFER #
рецепт на 100000 баллов
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
души! Приятно, когда так реагируют на рецепт
22 февраля 2012 года crazy_doll #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Хотелось добавить красок в нашу жизнь и поднять настроение
себе и окружающим.
22 февраля 2012 года Jyuliya #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
произвели впечатление
22 февраля 2012 года Мария-Софья #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2012 года Kipariss #
22 февраля 2012 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
холодной водой обычный лук, несколько раз меняя воду, и горечь,
и острота исчезнут навсегда. Попробуйте поступить таким образом
и убедитесь сами (лук нашинковать, естественно).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: