Вы любите заварной крем так, как любит его мой муж? Булочки с начинкой из завараного крема - частые гостьи на нашем столе. В праздничные дни я побаловала мужа булочками, приготовленными на основе заварного теста. Присоединяйтесь!
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 5 марта 2012, 21:16
- 11957
Булочки на заварном креме "Любимому на завтрак"
Ингредиенты для «Булочки на заварном креме "Любимому на завтрак"»:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 220 г
- Желток яичный — 4 шт
- Ванилин
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2871.6 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
46.8 г |
углеводы
623 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Булочки на заварном креме "Любимому на завтрак"»:
-
При наличии детей: умоем, накормим, отправим играть :-D Далее займемся приготовлением заварного крема: перемешаем сахар с желтками, добавим 2 ст.л. муки, ванилин, еще раз перемешаем. В это время подогреем в кастрюльке молоко (если тесто планируете замешивать в ХП, то все 500мл, если руками, то 450мл), в теплое молоко добавим сахарно-яичную смесь, хорошенько перемешаем и на среднем огне, помешивая и, отвлекаясь периодически на писки/просьбы (нужное подчеркнуть) детей, доведем до кипения, поварим несколько минут до загустения и оставим остывать.
-
Пока крем остывает, можете спокойно заняться домашними делами и детьми ;-)
После того, как крем остынет, замешаем тесто. Так как я делала это в ХП, то просто переложила туда чуть теплый крем, добавила муку и дрожжи, и включила режим "дрожжевое тесто". Если вы замешиваете тесто вручную, у вас для этого осталось молоко - действуйте обычным способом. -
Далее у нас этап формирования булочек! В идеале к этому моменту уложить детей спать :-D
Итак: отделяем от теста среднего размера шарики, выкладываем на присыпанный мукой стол и делаем из них колбаски... -
Колбаски закручиваем вокруг своей оси по всей длине, сворачиваем кольцом и закрепляем.
По поводу теста: работать с ним нужно очень аккуратно, оно получается крайне нежным и легко рвется. -
Так поступаем со всем тестом, после чего выкладываем булочки на покрытый бумагой для выпечки (лучше дополнительно смазать бумагу растительным маслом) противень, даем немного подняться. Смазываем булочки взбитым яйцом и ставим в разогретую до 200град. духовку.
-
Когда булочки стали вот такого красивого, румяного цвета - они готовы, можем доставать...
-
Все это нужно проделать в течение дня, за тем булочки остудить и спрятать на ночь... Если дети достаточно взрослые, чтобы "раскрыть заговор", необходимо подкупить их... той же булочкой :-D
А утром подать мужу с чашечкой чая или кофе O:-)
ЗЫ: очень вкусно макать булочки, как круассаны... -
Приятного аппетита и хорошего дня :-*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2012 года orudakva #
5 марта 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
вот незадача: пахнут они вкуснее - горячие, а на вкус лучше - холодные
5 марта 2012 года Лианда #
5 марта 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
5 марта 2012 года Svetik-joo #
5 марта 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
5 марта 2012 года Оля91 #
5 марта 2012 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: