Вот такой великолепный тарт был опубликован в журнале "Гастроном" и воспроизведен мною на завтрак для моего любимого мужа в честь женского праздника.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 11 марта 2012, 21:31
- 3061
Тарт с яблочными розами и сливочным кремом
Ингредиенты для «Тарт с яблочными розами и сливочным кремом»:
- Тесто слоеное (готовое) — 400 г
- Яблоко (2 красных и 2 зеленых) — 4 шт
- Лимон — 1 шт
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Йогурт (натуральный) — 150 г
- Сливки (35%-ные) — 130 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Желатин — 10 г
- Соль — 1/6 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2792.9 ккал |
белки
43.8 г |
жиры
124.5 г |
углеводы
385.4 г |
| Порции | |||
| ккал 465.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 64.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Тарт с яблочными розами и сливочным кремом»:
-
Слоеное тесто раскатать в прямоугольник 25х35 см, надрезать бортики шириной 3 см. Центр теста часто наколоть вилкой, не затрагивая бортики. Накрыть пленкой и поставит в холодильник на 1 час.
-
Затем посыпать сахаром и корицей, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, сразу же снизив температуру до 170 градусов. Выпекать 15 минут. Центр прижать лопаткой и печь еще 10-15 минут.
-
Желатин залить молоком, оставить на 10 минут. Добавить сахарную пудру и прогреть в микроволновой печи до растворения желатина.
-
Распущенный в молоке желатин слегка остудить, добавить йогурт и взбитые в пену сливки. Поставить на 30 минут в холодильник. Перелить крем в форму с тестом и поставить в холодильник на 1 час.
-
Для яблочных "роз" вскипятить 800 мл питьевой воды с сахаром, цедрой и соком 1 лимона. Снять с огня и накрыть крышкой. Вырезать из пергамента круг на 3 см больше диаметра кастрюли.
-
Удалить сердцевину яблок специальным приспособлением.
-
Яблоки очень тонко нарезать кружочками.
-
В процессе нарезки яблоки сразу же складывать в кастрюлю с сиропом, чтоб они не успели потемнеть. Кастрюлю встряхнуть, чтоб все дольки покрылись сиропом. Положить пергамент на яблоки. Оставить пропитываться сиропом на 1 час.
Яблочные кружочки разрезать на половинки, свернуть их кулечками и красиво выложить розы на крем. Нежный несладкий сливочный крем в сочетании с хрустящими дольками яблок на слоеном тесте покорит любого!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2012 года Татьяна Самойлова #
14 марта 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
14 марта 2012 года Татьяна Самойлова #
13 марта 2012 года мисс #
13 марта 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
12 марта 2012 года khamoro #
12 марта 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
12 марта 2012 года Bryngilda deleted #
Удачи в конкурсе! А на счет фото не комплексуйте у меня тоже в "Диком западе " не лучшее фото , но его все равно выбрали
12 марта 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
12 марта 2012 года algambra #
Очень "улыбнуло" описание:
12 марта 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
13 марта 2012 года algambra #
У меня мужа "кулинарное" вдохновение посещает часов в 10-11 вечера!!!
А потом обижается: почему я на ночь "глядя" его шедевры не пробую...
Приходится кушать, старался ведь! Вот, как тут с ним похудеешь?!!!
13 марта 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
17 марта 2012 года algambra #
Главное, что запомнилось это событие и вошло в историю!
12 марта 2012 года Ninzonka #
12 марта 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: