Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 10 апреля 2012, 18:36
  • 20895

Дрожжевая булка "Бернадет"

Рецепт: Дрожжевая булка Бернадет

Этот рецепт больше подойдет тем, кто не дружит с дрожжевым тестом. Может, кому-нибудь пригодится перед Пасхой. Оно похоже на хрущевское, но сам процесс изготовления булки другой. А рецепт мне когда-то дала тетя моего мужа, которой я пожаловалась, что никак не получается дрожжевое тесто. Поэтому осмелюсь назвать эту булку в ее честь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Дрожжевая булка "Бернадет"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4556.4 ккал 		белки
106.5 г 		жиры
262.8 г 		углеводы
443.7 г
100 г блюда
ккал
392.8 ккал		 белки
9.2 г		 жиры
22.7 г		 углеводы
38.3 г

Рецепт «Дрожжевая булка "Бернадет"»:

  • Вечером муку насыпаем в большую пластиковую коробку (или другую емкость, но обязательно, чтобы закрывалась крышкой).

  • Дрожжи разводим с 2-мя ложками теплой воды (35-37°C).

  • В муку добавляем сахар, соль, яйца, дрожжи, разведенные водой, и предварительно растопленное масло.

  • Хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 6 часов.

  • Я ставлю на ночь - 9-10 ч.

  • На следующий день вот как оно поднялось.

  • Выкладываем тесто на хорошо припудренную мукой доску.

  • Немного вымешиваем (но совсем мало, тесто должно быть мягким). Раскатываем хорошо припудренной скалкой в пласт более-менее прямоугольный, где-то 1 см толщиной.

  • Затем складываем полученный прямоугольник в 2-3 слоя.

  • Снова раскатываем в прямоугольник и снова складываем в 2-3 слоя.

  • Эту операцию повторяем 5-6 раз.

  • Затем скручиваем тесто в рулет.

  • Нарезаем на 6-8 кусков. Количество кусков зависит от размера формы для выпечки. У меня форма была маленькая, поэтому мне понадобилось только 4 куска, а с 3 остальными я сделала маленькую булочку.

  • Эту булку можно вполне печь без начинки. Да и форму можно придать любую. И начинка может быть на любой вкус. Но я-таки решила сделать начинку с миндалем.
    Для моей начинки надо смешать сахар с размягченным маслом до получения однородной массы.

  • Добавляем яйцо. Перемешиваем.

  • Добавляем измельченный миндаль. Снова перемешиваем.

  • Вернемся к нашему тесту. Кусочкам теста придаем форму лепешек и кладем начинку, защипываем.

  • Выкладываем в смазанную маслом и припудренную мукой форму.

  • Накрываем салфеткой и ставим на расстойку на 3-4 часа в теплое место.

  • Выпекаем 25-30 минут при температуре 180°C. Духовку предварительно не разогревать.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: полдник

Вкусы: дрожжевой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевая булка "Бернадет"
Рецепт: Дрожжевая булка Бернадет

Этот рецепт больше подойдет тем, кто не дружит с дрожжевым тестом. Может, кому-нибудь пригодится перед Пасхой. Оно похоже на хрущевское, но сам процесс изготовления булки другой. А рецепт мне когда-то дала тетя моего мужа, которой я пожаловалась, что никак не получается дрожжевое тесто. Поэтому осмелюсь назвать эту булку в ее честь.

Ингредиенты для «Дрожжевая булка "Бернадет"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Дрожжевая булка "Бернадет"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Оль,спасибо за рецептик,сделаю обязательно!
Оль в начинку сколько масла добавить?[x]07:49 11.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо Оленька! Хорошо, что ты заметила про начинку. Надо 50г. масла. [x]11:30 11.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оль,спасибо за рецептик,сделаю обязательно!
Оль в начинку сколько масла добавить?
ок,спасибочки!
Красовенная булочка! Я себе ее отщипну?!
Спасибо дорогая! Конечно отщипывай!
Интересное тесто! Актуально к празднику! Буду печь!
Спасибо большое! Конечно пеките!
Олечка, прекрасная выпечка
Спасибо Светик !
Очень аппетитные фотки!!!
Очень аппетитные фотки!!!
Спасибо Ниночка!
С дрожжевым тестом я дружу, но рецепт интересный, а фото такие аппетитные и теплые, что утащила не раздумывая. Обязательно попробую, спасибо за рецепт и +++++++++
Спасибо вам большое!
Ой, возьму с удовольствием -нравится! Спасибо за рецепт -воспользуюсь с удовольствием -люблю пробовать разное тесто!
Спасибо и вам! Пользуйтесь на здоровье!
Оленька,очень интересное тесто ,а на разрезе булочка выглядит очень воздушной. С твоего позволения утащу рецепт в копилочку.Отдельный комплимент за фото-нежные,домашние и антураж подходящий. Все просто супер!
Спасибо Ариночка! Ну конечно же бери! Булочка действительно получается воздушной!
Олечка прекрасная выпечка, обязательно попробую, спасибо
Очень рада тебя видеть Алиночка! Спасибо за спасибо!
Очень рада тебя видеть Алиночка! Спасибо за спасибо!
Очень красивая булка! И вкусная! Фото замечательные!
Спасибо большое! Засмущали совсем!
Вкуснооооо и красиво!!! Спасибо, что поделились и очень вовремя
Спасибо! Хотелось поделиться рецептом к празднику.
Потрясающе выглядет! Обязательно попробую приготовить!
Спасибо большое! Конечно попробуйте!
Интересное тесто и оч-ченъ аппетитные фото!Попробую ваш вариант.А почему так называется?Бернадотт-это династия шведских королей.Хотя если существует торт "Наполеон",пирог "Кутузов" и т.п..то почему бы и нет?С измененной одной буквой.Но звучит красиво,а уж на вкус-не сомневаюсъ,королевская булка!
Спасибо!
Спасибо вам большое! А Бернадет, во Франции это просто женское имя. И так зовут тетю моего мужа, которая мне дала этот рецепт. Под этим названием эта булка у нас в семье и прижилась
Оленька, красиииво! Сегодня вспоминала, как в том году мучилась с куличем, тесто никак не подходило, получилось больше похоже на кекс! Буду пробовать твой вариант, раз у тебя на него гарантия 8лет
Ой Лен, какая ответственность легла на мои хрупкие плечи! Попробуй, может как раз рецепт подойдет!
Оленька, шикарная булка! Мне нравится дрожжевое тесто, которое можно оставлять на ночь - очень удобно! Возьму твой рецепт на заметку! Потому что кажется мне, что выпечка получается по такому рецепту ароматная, сдобная и очень вкуснющая!
Фото очень красивые!!!
Тонечка, спасибо тебе большое за теплые слова! Булка действительно вкусная, я этим рецептом вот уже много лет пользуюсь. Правда сейчас уже не боюсь и другие рецепты пробовать
Очень понравился рецепт!Спасибо большое!
И вам спасибо!
Вот это да! Суперский рецепт! Шикарная булка получилась,Олечка! Забрала в КК,обязательно в недалёком будущем воспользуюсь! Спасибо тебе и, естественно, тёте Бернадет!
Спасибо Ларисонька! Рада, что тебе рецепт понравился!
очень я люблю такую выпечку, забираю! [x]19:00 10.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо вам большое!
Спасибо за рецепт! Я попробую, именно к категории тех кто не дружит со сладкой дрожжевой выпечкой я и отношусь.
Спасибо и тебе! Попробуй, может как раз твой рецепт!
рецепт отличный,но с грамматикой у вас проблемки...+++
Ну что поделать? Двоечница
[x]19:16 10.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
рецепт отличный,но с грамматикой у вас проблемки...+++
ну и что!какая разница если булка хороша!
↑Ответ для Оля91
Когда живёшь ОЧЕНь долго за границей, общаешься мало или почти не общаешься на русском, то забывается не только грамматика, но и лексика и все основы русского языка. Поверьте!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки