Это название выдумано мною, так как очень хорошо определяет отношение между нашей семьёй и этим вкуснейшим пирогом. Пирог взят из книги "Лучшие из лучших " 2012, хочу сказать, что это книга - настоящая находка для поварят, в ней включены 151 лучших рецептов лучших ресторанов США. Ну теперь о пироге: заинтересовал он меня, так как в состав входит картофельное пюре, и мне захотелось его приготовить. Книга рекомендует приготовление теста очень хорошим миксером, сильным, я это в конце прочитала, так что мой ручной миксер вполне справился!
Pro100 EaПоваренок 6 уровня
- 27 сентября 2012, 20:30
- 17882
Пирог "Любимчик"
Ингредиенты для «Пирог "Любимчик"»:
- Сахар (стакан = 230 г) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 3/4 стак.
- Сода — 1 1/2 ч. л.
- Пюре картофельное (тёплое, БЕЗ соли, масла и т.д.) — 3/4 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад (у меня полусладкий, 115 г в тесто + 50 г в крем) — 165 г
- Масло сливочное (не солёное, комн. темп., 115 г в тесто + 85 г в крем) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 3/4 стак.
- Ванильная эссенция (экстракт) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (просеять) — 1 1/2 стак.
- Молоко — 2 ст. л.
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7336.3 ккал |
белки
105.2 г |
жиры
308.8 г |
углеводы
1036.6 г |
| Порции | |||
| ккал 611.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 86.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 10 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Пирог "Любимчик"»:
-
1. Соединить сахар, муку и соду и перемешать миксером на маленькой скорости 1 минуту.
-
2. К муке добавить картофельное пюре, растопленный шоколад и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности.
-
3. Повысить скорость миксера до средней и перемешать 2 минуты, пока тесто не станет воздушным.
-
4. Соединить яйца, кефир (у меня не было кефира, я его заменила на молоко с лимоном) и ваниль. Веничком довести до однородности.
-
5. В 2 приёма ввести яйца в шоколадную смесь, взбить до однородности.
-
6. Форму смазать, я застелила бумагой, влить тесто, выровнять.
-
7. Отправить в духовку - 180*С, на 50 минут. Дать полностью остыть в форме.
-
8. Крем самый обыкновенный и самый лёгкий: соединить сахарную пудру (просеянную) и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности. Повысить скорость миксера до средней и взбить 2 минуты, до пышности.
-
9. Добавить растопленный и слегка охлаждённый шоколад и взбить до однородности. Добавить молоко и перемешать.
-
10. Смазать кремом наш пирог. Готово!
-
11. У меня остался кусочек шоколада, не дать же ему лежать без дела, украсила им пирог.
-
Приятного аппетита.
-
Подробно здесь: http://www.povarenok .ru/blog/show/24185/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2012 года белошвейка #
красивые картинки и анимации на www.animashka.info
27 сентября 2012 года Sugar #
27 сентября 2012 года АленкаВ #
27 сентября 2012 года khamoro #
27 сентября 2012 года AnnaSi #
27 сентября 2012 года Пани_Иришка #
27 сентября 2012 года Шахзода #
27 сентября 2012 года orudakva #
27 сентября 2012 года Pro100 Ea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: